L’insalata di gelatina è un punto fermo alle nostre riunioni di famiglia e alle cene di Natale e questa ricetta diventerà presto la tua preferita!
Abbiamo tutti i tipi di insalata di gelatina sul nostro blog: Insalata fluff all’arancia, Insalata fluff al lampone, Insalata fluff ai mirtilli, Insalata fluff alla fragola, Insalata fluff allo yogurt 5 minuti, e la nostra Insalata al pistacchio 5 minuti.
Penso che, tra tutte le insalate fluff sul nostro blog, questa al lampone sia la mia preferita!
Ho scritto questa ricetta per fare 10-12 porzioni, ma potete facilmente tagliarla a metà (usate le scatole piccole di gelatina e solo un contenitore da 8 once di Cool Whip) se vi serve meno.
Perché si chiama “Fluff”?
La consistenza di questa insalata è leggera e soffice! Alcune persone aggiungono anche dei marshmallows, che aggiungono ancora di più alla sofficità di questo piatto.
Ingredienti necessari per questa insalata di gelatina al lampone:
- 1 grande scatola Cook and Serve Vanilla Pudding (il budino istantaneo non funziona per questa ricetta)
- 1 grande scatola di gelatina al lamponeo
- 16 once di Cool-Whip
- 2 tazze di acqua
- 2 tazze di lamponi (freschi o congelati)
Come fare l’insalata di gelatina al lampone:
Fase 1: Aggiungere la scatola di budino (assicuratevi di usare il cook and serve, non quello istantaneo!Versare l’acqua e il succo di limone, poi portare a ebollizione a fuoco medio.
Step 2: Una volta raggiunto il bollore, togliere la casseruola dal fuoco e versare il composto di gelatina in una grande ciotola.
Step 3: Coprire la ciotola con la pellicola e metterla in frigorifero. Lasciare riposare la gelatina per 1-2 ore.
Step 4: Sbattere la gelatina con un mixer elettrico fino a renderla cremosa, poi aggiungere la Cool-Whip e i frutti di bosco.
Step 5: Lasciare raffreddare in frigo per almeno 1 ora prima di servire (si può servire immediatamente, ma ha la possibilità di rapprendersi maggiormente se si lascia raffreddare per 1 ora prima di servire).
Quanto tempo prima posso preparare questa insalata?
A dire il vero, non consiglierei di prepararla più di 1 giorno prima. Trovo che il succo dei lamponi renda l’insalata fluida (specialmente se avete usato lamponi congelati).
Per ottenere i migliori risultati, preparate questa insalata il giorno stesso in cui pensate di mangiarla.
Si può fare con gelatina e budino senza zucchero?
Non ho fatto questa insalata con gelatina o budino senza zucchero, ma in tutto quello che ho letto sulla gelatina senza zucchero, dovrebbe comunque funzionare benissimo per questa ricetta!
Se la provi con la gelatina senza zucchero, lascia un commento qui sotto e facci sapere come è andata.
Si può fare con la panna fresca montata invece della panna fresca?
Non ho mai provato a fare questa ricetta senza la panna fresca – la panna fresca è necessaria per ottenere quella consistenza soffice.
Se si usa la panna fresca montata, ho paura che non si otterrà la stessa consistenza soffice e questa ricetta non risulterà come dovrebbe.
Se state cercando un’alternativa al Cool-Whip fatto in casa, date un’occhiata a questa ricetta per la panna montata stabilizzata – ha una consistenza più simile al Cool-Whip.
Ricetta correlata: La nostra Caramel Apple Jello Salad è sempre un piacere per la folla! Scarica la ricetta QUI!
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Prova una delle nostre altre insalate di frutta:
- Macedonia di Bacche al Cheesecake
- Macedonia di Ambrosia Facile
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- Fluffy Cranberry Salad
Camille
Serve: 10-12
Questa è una delle mie insalate preferite da fare in estate con i frutti di bosco freschi, ed è il piatto perfetto da portare alle cene potluck o ai barbecue!
3 ore, 10 Tempo di preparazione
10 minTempo di cottura
3 ore, 20 Tempo totale
Salva RicettaIngredienti
- 1 (4.6 once) pacchetto Cook and Serve vanilla pudding (budino istantaneo non funziona)
- 1 (6 once) pacchetto di gelatina al lamponeo
- 2 tazze di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 (16 once) contenitore di Cool-Whip (lite o senza grassi va bene)
- 2 tazze di lamponi (a volte aggiungo anche more e mirtilli! Qualsiasi bacca fresca/congelata va bene)
Istruzioni
- Mescola insieme il budino, la gelatina, l’acqua e il succo di limone in una casseruola a fuoco medio finché non bolle.
- Una volta raggiunta l’ebollizione, togliere dal fuoco e versare in una grande ciotola.
- Coprire con una pellicola di plastica e mettere in frigo fino a quando il composto si è addensato (circa 3 ore).
- Con un mixer elettrico, sbattere la gelatina fino a renderla cremosa. Aggiungere delicatamente la Cool Whip.
- Poi aggiungere i lamponi fino a quando sono completamente amalgamati.
- Mettere di nuovo in frigo e raffreddare per circa un’ora prima di servire.
Note
Puoi preparare il composto di gelatina la mattina o la sera prima e lasciarlo addensare, e poi aggiungere i restanti ingredienti entro un’ora prima di servire.
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https://www.sixsistersstuff.com/recipe/fluffy-raspberry-jell-o-salad/
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