Ricetta di polenta grigliata croccante

Food Republic1 giugno, 2011

polenta grigliata

Questo è un articolo pre-fatto enormemente trascurato al supermercato. La polenta è fatta con farina di mais e il più delle volte viene servita nei ristoranti come una cosa cremosa, tipo porridge – che suona male e mi ricorda Oliver, come in, “Per favore signore, posso averne ancora un po’…? Ma non è quello di cui sto parlando. Questa è già stata formata a forma di salsiccia gigante, più o meno, il che, abbastanza divertente, suona anche male. Ma non lo è – basta tagliarne via qualche rotella, irrorarla d’olio, aggiungere un po’ di condimenti ed erbe, e grigliarla. È meraviglioso; fatelo e basta.

Ricetta Polenta Grigliata Croccante

  • Tempo di Preparazione:10 minuti
  • Tempo di Cottura:20 minuti
  • Livello di Difficoltà:Facile
  • Dimensioni Porzione:6servings

Ingredients

  • 1tubepolenta, preparato, negozio comprato
  • 1cupbasil, foglie, fresco
  • 1cupola di olio extravergine d’oliva
  • Direzioni

    Olio al basilico: Mettere le foglie di basilico e l’olio in un frullatore, condire con sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

    1. Riscaldare la griglia a medio-alto.
    2. Tagliare la polenta a rondelle di 3/4 di pollice di spessore. Spennellare con l’olio e condire con sale e pepe.
    3. Grigliare le polente su entrambi i lati fino a quando sono ben marcate, circa 7-10 minuti per lato – e non muoverle mentre cuociono o si incastreranno con il processo di cottura e si attaccheranno e si romperanno.
    4. Rimuovere e servire qualcosa come un contorno di patate.
    5. E una volta che hai ottenuto questa cosa polenta giù, provare alcune di queste idee:
    • 1.Spoon on a little warm pesto and Parmesan cheese on top.
    • 2. Sauté alcuni funghi e servirli sopra la polenta con un filo extra di davvero buon olio d’oliva.

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