Questa ricetta shish kabob è caratterizzata da tenera carne di manzo marinata, peperoni e cipolle, tutti infilzati insieme e grigliati alla perfezione. Gli shish kabobs sono un pasto facile e veloce che può essere cucinato anche in forno durante i mesi più freddi.
I miei figli amano il cibo su un bastoncino, quindi spesso servo carne e verdure su spiedini, compresi i kabobs di gamberi, i kabobs di pollo hawaiani e questi saporiti shish kabobs di manzo.
Non puoi sbagliare con gli shish kabobs: sono divertenti da mangiare, semplici da preparare e possono essere facilmente personalizzati per soddisfare i gusti della tua famiglia. Aggiungete un contorno di riso al vapore e un’insalata, e avrete un pasto di qualità da ristorante che vi farà guadagnare recensioni entusiastiche da parte di familiari e amici.
Come si preparano gli shish kabobs?
Un ottimo shish kabob è insaporito da una marinata favolosa. Per prima cosa prepara una marinata con salsa di soia, succo di limone, olio d’oliva e condimenti. Mettere i cubetti di bistecca nella marinata e lasciarli assorbire tutti i sapori per almeno un’ora. Infilzate la bistecca marinata con peperoni e cipolle e i kabobs sono pronti per andare sulla griglia. Grigliate i kabobs fino a quando la bistecca è cotta e le verdure sono leggermente tenere. Aggiungere una spolverata di prezzemolo, poi servire e gustare.
Consigli per lo shish kabobs
- Si possono usare spiedini di legno (bambù) o di metallo. Mi piace usare gli spiedini di metallo perché non si piegano e non si rompono. Se usate spiedini di bambù, assicuratevi di immergere gli spiedini per 30 minuti in acqua fredda in modo che non si brucino sulla griglia.
- Volete che le vostre verdure siano circa della stessa dimensione della vostra carne in modo che tutto tocchi la griglia.
- Per quanto tempo marinate la carne, più saporito sarà il prodotto finale. Potete lasciare la bistecca nella marinata fino a 24 ore.
- Mi piace usare due colori diversi di peperoni perché sembra più bello, ma potete usare un solo tipo di peperone se preferite.
- Questi spiedini possono essere grigliati all’interno su una teglia, o all’esterno su una griglia a gas o a carbone. Se non hai una griglia, puoi invece usare la griglia.
Variazioni dello shish kabob
Una ragione per cui gli shish kabob sono così divertenti è che puoi mettere praticamente qualsiasi cosa sugli spiedini. Ecco alcune varianti divertenti che potete provare.
- Carne: provate pezzi di pollo o gamberi di medie dimensioni al posto del manzo.
- Vegetariano: Per un’opzione vegetariana, puoi usare cubetti di tofu extra sodo.
- Vegani: Sentitevi liberi di aggiungere diverse verdure ai vostri spiedini, come funghi, zucchine o pomodorini.
- Speziato: Per i kabobs piccanti, aggiungere fiocchi di pepe rosso schiacciati o salsa piccante alla marinata.
Quale taglio di manzo è meglio per i kabobs?
Per i kabobs di bistecca, si desidera un taglio di carne naturalmente tenero con qualche marmorizzazione. Mi piace usare il controfiletto, ma altre ottime scelte sono il filetto di manzo, la striscia di New York o il ribeye. Non usare carne di manzo da stufato o chuck, perché richiedono un tempo di cottura molto più lungo.
Si possono preparare gli spiedini la sera prima?
Se vuoi preparare gli spiedini la sera prima, il modo migliore è lasciare la carne in una marinata durante la notte. Le verdure tagliate devono essere conservate in contenitori asciutti ed ermetici. Si consiglia di conservare le cipolle separatamente dalle altre verdure. Potete anche infilzare tutto la sera prima; tuttavia, le verdure potrebbero asciugarsi un po’. Assicurati di usare un contenitore ermetico.
Questi shish kabobs piaceranno alla tua famiglia e ai tuoi amici con i loro colori vivaci e i loro sapori freschi. Sono facilmente personalizzabili e sempre divertenti da mangiare!
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Ricetta Shish Kabob
Ingredienti
Per la marinata
- 1/3 tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza di succo di limone
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
Per i kabobs
- 2 libbre di bistecca magra come il controfiletto o la striscia di New York, tagliata in pezzi da 1 pollice
- 1 cipolla rossa grande tagliata in pezzi da 1 pollice
- 1 peperone rosso tagliato in pezzi da 1 pollice
- 1 peperone verde tagliato in pezzi da 1 pollice
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
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Porre tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola o in un sacchetto da freezer richiudibile. Mescolare per combinare.
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Aggiungere i pezzi di bistecca alla marinata. Marinare per almeno 1 ora o fino a 24 ore.
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Stagionare le cipolle e i peperoni con sale e pepe a piacere.
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Infilare il manzo, i peperoni e le cipolle negli spiedini.
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Scaldare una griglia o una padella per la griglia interna a fuoco medio alto.
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Posizionare gli spiedini sulla griglia e cuocere per 4-5 minuti per lato. Cospargere di prezzemolo, quindi servire.
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Direzioni per la griglia: Preparare gli spiedini come indicato e disporli su una teglia ricoperta di spray da cucina. Cuocere al forno per 4-5 minuti per lato. Continuare con la ricetta come indicato.