La cheesecake è uno dei nostri dolci preferiti! Naturalmente, ogni volta che abbiamo qualche avanzo di dolce, ci si preoccupa può congelare cheesecake correttamente per estendere la sua durata di vita e godere più tardi.
Riempimento cremoso e liscio con un fondo leggermente croccante, varie guarnizioni – cosa c’è di più delizioso?!
Oggi, vi sveleremo i segreti del perfetto congelamento della cheesecake!
Si può congelare la cheesecake? Specifiche del dolce
Per cominciare, ricordiamo come è fatta la cheesecake.
Questo dolce, a volte con le fragole se volete, anche se lo chiamiamo torta, non appartiene ai dolci in realtà poiché non contiene biscotti.
Il classico dessert cheesecake in stile NY ha due strati dove quello superiore più spesso è composto da formaggio cremoso (spesso ricotta, formaggio Philadelphia o mascarpone) o ricotta mescolati con uova e zucchero e la parte inferiore è fatta di biscotti schiacciati, crosta, graham crackers o pasta.
La sua consistenza può variare da quella che ricorda una casseruola di ricotta al souffle.
Può essere cotta o non cotta, con guarnizioni o senza.
Siccome la sua consistenza è piuttosto spessa e uniforme, la cheesecake è assolutamente buona e sicura da congelare, il che è una buona notizia per tutti gli amanti della cheesecake!
L’unico problema che deve essere ricordato è che la cheesecake deve essere congelata solo in un freezer, non in una camera di congelamento del frigorifero poiché non è abbastanza fredda lì!
Si può congelare la cheesecake fatta in casa?
Alcune persone sono curiose del dolce fatto in casa. Si può congelare la cheesecake se è fatta in casa?
Perché no? Se la ricetta è stata seguita correttamente, tutte le proporzioni degli ingredienti sono state rispettate e il dolce è risultato ben cotto, sentitevi liberi di esporlo al gelo senza esitazione!
Come congelare una cheesecake
Congelando una cheesecake fatta in casa, il cremoso yummy rimarrà mangiabile per un bel po’ di tempo senza perdere il suo meraviglioso sapore e consistenza.
In breve:
Come congelare la cheesecake
Finalmente, ci siamo avvicinati alla parte più emozionante della storia! Come congelare una cheesecake?
Potrebbe sorprendervi ma il processo è estremamente semplice e non richiede quasi nessun tempo!
Non importa se è stata acquistata in un negozio o fatta in casa, il dolce conserverà le sue qualità per più di mezzo anno se facciamo tutto bene.
- Per congelare il cheesecake, decidere se sarà conservato intero o a fette
- Se a fette, dividere il dolce in fette, avvolgere ogni pezzo con un foglio di alluminio o una pellicola di plastica e ordinare in pacchetti adatti al gelo
- Per conservare il dolce intero, avvolgere il tutto con una pellicola trasparente due volte e poi coprire il dolce con la pellicola.
In ogni caso, ricordate che il dolce deve essere completamente freddo prima di essere messo nel congelatore.
Durata di conservazione dei dolci congelati
Certo, tutti possono chiedersi: per quanto tempo si può congelare la cheesecake?
Normalmente, se conserviamo il dolce fresco non aperto comprato in un negozio intero, rimarrà mangiabile per sei-otto mesi. Il termine di conservazione per il gnammo fatto in casa è inferiore e consiste in trenta giorni o poco più.
Le fette dovranno essere consumate entro sei settimane al massimo.
Come congelare le fette di cheesecake
Prima di tutto, la domanda del giorno. Si possono congelare le fette di cheesecake?
La risposta è sì! Ora vediamo nel dettaglio come fare.
- Per congelare le fette di cheesecake, aspetta che la torta sia completamente raffreddata (questo se l’hai cotta). Se è stata acquistata in un negozio, procedere subito alla fase due.
- Toglierla dalla forma da forno con precisione e metterla su una superficie di taglio. Scegliere quello più grande della torta per evitare che il dolce si rompa.
- Affettare la torta e avvolgere ogni pezzo in due strati di pellicola trasparente
- Coprire ogni fetta con un foglio di alluminio per una maggiore protezione
- Porre le fette nella confezione/confezione resistente al gelo
Ora è il momento di gettarle nel congelatore!
Come scongelare la cheesecake
Scongelare la cheesecake può sembrare un po’ complicato per chi non ha familiarità con questo dolce.
Poiché la cheesecake è abbastanza umida a causa delle specifiche della ricetta, quando viene scongelata nel microonde, molto probabilmente si romperà e diventerà molliccia.
Per evitare questo, lasciatela invece in frigo per una notte.
Per uno scongelamento più veloce, scongelare le fette sul banco – in 30 minuti saranno pronte da mangiare!
Domande frequenti
Consigli per congelare le torte
Vuoi saperne di più sul tuo dolce preferito? Dai un’occhiata alle domande più frequenti!
Si può congelare la cheesecake alla zucca?
Tutti i dolci di questo tipo possono essere esposti al gelo, compreso quello alla zucca.
La cheesecake si congela bene?
Definitamente. Non si romperà ma fate attenzione quando la scongelate perché il microonde potrebbe rovinare la torta.
Si può congelare la cheesecake con guarnizioni di frutta?
No, non è una buona idea. Qualsiasi guarnizione deve essere aggiunta al dolce dopo averlo scongelato.
Si può congelare il cheesecake senza cottura?
Assolutamente. Qualsiasi tipo di dessert è adatto al congelamento.
Si può congelare la farcitura della cheesecake?
Se siete in dubbio se la farcitura di panna acida della cheesecake possa essere congelata, vi sconsigliamo di farlo perché i prodotti caseari non sono adatti al gelo e possono separarsi dopo lo scongelamento.
La cheesecake può andare a male?
Le misure precauzionali sono sempre necessarie quando si tratta di alimenti, soprattutto se non vogliamo avere conseguenze spiacevoli.
Il cheesecake non fa eccezione. Anche se conservata correttamente, può diventare cattiva solo a causa del termine di conservazione troppo prolungato.
Per definire che il prodotto non è sicuro da mangiare, cercate i prossimi segni:
- muffa
- cambiamenti di colore
- odore sgradevole
E ricordate che il dolce deve essere scartato dopo sette o nove giorni dalla conservazione in frigorifero, anche se sembra buono, per evitare qualsiasi effetto nocivo sulla vostra salute.
Abbiamo condiviso con voi i consigli più utili per la conservazione del cheesecake e abbiamo anche risposto alle domande più comuni su questo popolare dessert.
Assicuratevi di usarli ogni volta che comprate questo delizioso dolce o lo fate voi stessi, perché il deterioramento può colpire anche la migliore torta fatta in casa.
Utilizza sempre gli ingredienti più freschi per la cottura e segui con precisione le istruzioni di stoccaggio e conservazione, e il tuo dolce ti piacerà più a lungo.