Salse di pollo tailandese con salsa di arachidi – Veloci & facili involucri di lattuga di pollo conditi con la più incredibile salsa di arachidi. Questa cena veloce e fresca è sempre vincente! (Senza glutine)
Abbiamo stabilito un record per la prima “prima volta a 112 gradi” un paio di settimane fa. Quello che mi fa ridere è che non è insolito raggiungere i 112 gradi qui in estate. Quindi non è come, “WOW! Puoi credere a questa temperatura?” è più come, “Whelp, puoi credere che l’abbiamo colpito così presto!”
Stiamo affrontando settimane e settimane (siamo onesti, sono mesi) di temperature di oltre 100 gradi da queste parti, quindi naturalmente ho voglia di tutte le cene facili e veloci che non richiedono molta cottura e non riscaldano la casa ancora di più.
Uno dei miei preferiti sono le fasce di lattuga, e ultimamente, sono state queste fasce di lattuga di pollo tailandese con salsa di arachidi. Hanno TUTTO: una proteina facile e veloce che è piena di sapore, un arcobaleno di verdure fresche e croccanti, una salsa cremosa di arachidi che vi farà sognare, e alcune finiture divertenti che le fanno sentire extra speciali.
Quindi, fondamentalmente, questi involtini di lattuga di pollo tailandese sono una perfetta cena estiva. Ecco cosa vi serve per farle…
Ecco cosa c’è dentro le mie fasce di lattuga di pollo tailandese:
- POLLO SEMPLICE e condito. Io uso il pollo macinato nei miei involucri di lattuga di pollo tailandese perché si cuoce così velocemente, ma potete vedere le FAQ per come fare involucri di lattuga di pollo tailandese con pollo tagliato a pezzetti o a dadini! Per dare un sacco di sapore, aggiungo una miscela di aglio & zenzero, curry giallo in polvere, tamari, cipolle verdi e cilantro. È luminoso e saporito senza troppa confusione.
- UN RAINBOW DI VERDURE FRESCHE. Ogni volta che mangio la salsa di arachidi, mi piace avere un mix di verdure fresche e croccanti per accompagnarla. Così, metto il composto di pollo in foglie di lattuga al burro insieme a peperoni rossi tagliati a fette sottili o a dadini, carote arancioni e cetrioli verdi. La combinazione è CRAZY buona, specialmente quando è accoppiata con…
- LA MIA SALSA CREMOSA DI PEANUT. Potrei mangiare questa salsa di arachidi su quasi tutto. È la miscela perfetta di sapori – ha umami, salato, dolce e salato e rende il pollo e le verdure ancora più incredibili. A me piace un sacco di salsa di arachidi! Una volta che avete caricato le vostre foglie di lattuga con pollo, verdure e salsa di arachidi, potete completare il tutto con del coriandolo fresco o della menta e delle arachidi schiacciate. Il risultato finale è un’esplosione di sapore fresco che vorrete bramare ancora e ancora.
FAQ + TIPS & TRICKS FOR THE BEST THAI CHICKEN LETTUCE WRAPS:
Come tagliare le verdure per i LETTUCE Wraps. Avete due scelte principali per tagliare le verdure: a fette sottili (noto come taglio julienne) o a dadini. Ho scoperto che le verdure tagliate a fette sottili rimangono nel mio wrap meglio di quelle a cubetti, che possono avere la tendenza a cadere. Detto questo, la dadolata può essere più facile da mangiare per i più piccoli, dipende da voi!
Nel caso siate nuovi al taglio alla julienne, ecco un semplice tutorial visivo che vi guiderà attraverso il processo. In realtà è piuttosto facile, anche se sembra sofisticato!
Sono allergico alle arachidi. POSSO USARE UN ALTRO BURRO DI NOCI? Se avete bisogno o volete evitare le arachidi, vi consiglio di usare invece il burro di anacardi nella vostra salsa di arachidi. (Alcune persone usano il burro di mandorle, ma ho scoperto che il sapore di mandorla è un po’ più pronunciato nella salsa di quello che preferisco.)
POSSO FARE QUESTI CON IL POLLO DETTO AL POSTO? Assolutamente sì. Se volete fare il pollo a cubetti, vi consiglio di usare la mia ricetta del Chicken Satay per insaporire il pollo. Poi, potete cuocere in padella o grigliare il pollo prima di aggiungerlo alle fasce di lattuga.
Posso usare il pollo tritato al suo posto? Puoi scommetterci. A volte, per una scorciatoia, li faccio usando avanzi di pollo cotto e tagliuzzato. Invece di aggiungere la polvere di curry + altri condimenti, di solito mescolo il pollo con un po’ di Thai Sweet Chili Sauce, poi uso le stesse verdure + aggiungo la salsa di arachidi in cima.
Consigli per la preparazione. Potete fare la maggior parte dell’assemblaggio e della preparazione delle mie Thai Chicken Lettuce Wraps in anticipo per accelerare le cose a cena. La salsa di arachidi può essere mescolata in anticipo (si conserva per una settimana in frigorifero), le verdure possono essere tagliate o tagliate a dadini in anticipo, e le foglie di lattuga possono essere lavate e preparate in anticipo. Poi, tutto quello che dovete fare è cucinare il pollo & e costruire le vostre fasce di lattuga!
AMO QUESTI SAPORI? POTREBBE PIACERTI ANCHE:
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FELICE PER FARE QUESTE LETTUCE WRAPS CON SALSA DI PEANUT:
Descrizione
Thai Chicken Lettuce Wraps with Peanut Sauce (Gluten-Free) – Veloce & facili involucri di lattuga di pollo conditi con la più incredibile salsa di arachidi. Questa cena veloce e fresca è sempre vincente!
Ingredienti
PER IL POLLO:
- 1 libbra di pollo macinato*
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva. zenzero fresco tritato
- 1/2 cucchiaio di curry in polvere
- 2 cucchiai di tamari senza glutine, aminoacidi di cocco, o salsa di soia.
- 1 cipolla verde
- 2 cucchiai di cilantro o menta
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Per la salsa di arachidi:
- 1/4 di tazza di burro di arachidi naturale (io preferisco cremoso per la salsa di arachidi)
- 3-4 cucchiai. latte di cocco
- 2 cucchiai di tamari senza glutine a basso contenuto di sodio, aminoacidi di cocco o salsa di soia
- 1 cucchiaio. sciroppo d’acero puro
Per gli involucri di lattuga:
- 8-12 foglie di lattuga a burro (può anche usare iceberg o romaine, se desiderato)
- 1 peperone, tagliato a fette sottili (julienned) o a dadini
- 1 carota grande, tagliata a fette sottili (julienned) o a dadini
- 1/2 cetriolo inglese, tagliato a fette sottili (julienne) o a dadini
- 1/4-1/2 di tazza di foglie di coriandolo
- 1/4 di tazza di arachidi schiacciate
Istruzioni
Prima di tutto, Mescola la tua salsa di arachidi:
- In una piccola ciotola o barattolo, combinare il burro di arachidi, 3 cucchiai di latte di cocco, il tamari, il latte di cocco e la salsa di arachidi. latte di cocco, tamari e sciroppo.
- Miscelare fino a quando è completamente liscia, aggiungendo più latte di cocco come desiderato, per diluirla.
- Mettere da parte mentre si cucina il pollo.
Cuocere il pollo:
- Scaldare 1 cucchiaio. olio d’oliva in una padella media a fuoco medio.
- Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco medio fino a quando il pollo è cotto, 8-10 minuti.
- Aggiungere aglio, zenzero, tamari, curry in polvere e cipolla verde e cuocere ancora 1 minuto. (Nota: il pollo non sarà super saporito poiché non si vuole che sgoccioli dalle fasce di lattuga)
- Garnire con cilantro o menta (se desiderato), quindi assemblare le fasce di lattuga.
ASSEMBLARE LE FASCE DI LATTUGA:
- Cucinare il pollo cotto e le verdure preparate nelle foglie di lattuga.
- Driggere con la salsa di arachidi & top con extra, come erbe fresche, arachidi tritate, ecc & buon appetito!
Note
*Se non riesci a trovare il pollo macinato, è facile fare il tuo! Basta aggiungere il petto di pollo disossato e senza pelle o le cosce di pollo in un robot da cucina dotato di lama S in metallo e spingere fino a quando il pollo non è finemente macinato.
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Stovetop
- Cucina: Americano
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