Come studentessa di dietetica che ama conoscere il cibo, la nutrizione e la sua relazione con gli effetti sulla salute del nostro corpo, ho amato leggere il tuo post sull’antica dieta egizia. Trovo affascinante imparare quali cibi erano comunemente mangiati dalle prime civiltà e come utilizzavano le risorse agricole per nutrire i loro corpi. Hai detto che il farro, noto anche come farro, era il principale cereale coltivato in Egitto e in realtà il farro è un’eccellente fonte di nutrienti, minerali e carboidrati complessi. È ricco di fibre, proteine, magnesio, ferro e più antiossidanti di altri tipi di grano. Quando ho approfondito il contenuto nutrizionale del farro, ho scoperto che il farro contiene un carboidrato chiamato glucosidi cianogenici, che migliorano il sistema immunitario, abbassano il colesterolo e mantengono i livelli di zucchero nel sangue. Questo grano avrebbe sicuramente aiutato a nutrire gli antichi egizi.
Mi è piaciuto anche come hai menzionato il fiume Nilo come fonte di cibo per gli antichi egizi. Approfondendo l’argomento, ho scoperto che poiché gli Egizi avevano accesso al fiume Nilo, erano in grado di consumare alimenti come verdura, frutta e pesce. Questo dimostra che gli antichi egizi erano molto fortunati perché il terreno fertile del fiume Nilo permetteva loro di produrre un’abbondanza di cibo che li rendeva sicuri dal punto di vista alimentare. Sono d’accordo con il tuo punto di vista su come il pesce non venga mangiato spesso è sorprendente a causa del fiume Nilo, tuttavia nella mia ricerca personale, ho scoperto che parte di questa confusione potrebbe essere dovuta al fatto che Alessandria e la costa dell’Egitto consumano molto pesce, ma gli antichi egizi tipici consumavano principalmente una dieta vegetariana, come hai detto tu, e cibi che venivano coltivati nella terra. Gli egiziani credevano che le verdure fossero salutari, il che può indicare che avevano un certo background di conoscenze nutrizionali. I fagioli erano una fonte importante di proteine nella loro dieta. Inoltre, ho scoperto che la carne veniva mangiata solo in occasioni speciali perché era molto costosa e non c’era molta terra disponibile per il pascolo.
Il tuo punto sull’uso della datazione al carbonio, confrontando gli isotopi nei capelli, nelle ossa e nello smalto di 45 mummie, per determinare quali cibi gli antichi egizi consumavano, è stato molto interessante. Non ero a conoscenza di questo processo prima che tu lo menzionassi, ma sembra davvero un ottimo modo per ottenere informazioni accurate sulla loro dieta, che ci dà uno sguardo al loro stile di vita. Hai anche menzionato che le loro opere d’arte permettono alle persone di trarre conclusioni sulla dieta egiziana. Ho deciso di cercare alcune delle loro opere d’arte dopo che hai menzionato questo e ho trovato un’opera d’arte interessante. Era un uomo che mungeva una mucca, il che potrebbe indicare che gli Egizi consumavano prodotti caseari. Ho pensato che questo fosse interessante in base a ciò che sappiamo sulla loro tipica dieta vegetariana.
Infine, una scoperta interessante durante la ricerca su questo argomento è stata che i lavoratori delle Piramidi di Giza venivano pagati in birra, pane e cipolle, che abbiamo imparato in classe sono i tre elementi base della dieta egizia, come hai detto tu. È così affascinante apprendere come gli egiziani siano stati in grado di utilizzare le loro risorse agricole, come il fiume Nilo, e utilizzare il suo terreno per coltivare un’abbondanza di cibo, che alla fine li ha resi sicuri del cibo e ha permesso loro di nutrire adeguatamente i loro corpi.
Alcune informazioni sono state trovate su:
http://www.crystalinks.com/egyptagriculture.html
http://www.touregypt.net/featurestories/diet.htm