The Fresh Market è stato fondato da Ray e Beverly Berry il 5 marzo 1982 a Greensboro, North Carolina. L’idea dei Berry era quella di sviluppare un negozio di alimentari migliore che riportasse la sensazione dei mercati aperti in stile europeo. L’azienda gestisce 176 negozi in 24 stati, situati nel sud-est, nel Midwest, nel Mid-Atlantic e nel nord-est, con piani di continua espansione in tutto il paese. Il loro primo negozio in Occidente ha aperto nell’ottobre 2012 a Roseville, in California. Tuttavia, nel marzo 2014, l’azienda ha annunciato che stava chiudendo tutti e tre i suoi negozi dell’area di Sacramento, compreso il negozio di Roseville.
Nel 2012, Fresh Market ha acquisito e ristrutturato quattro sedi della drogheria Rice Epicurean Markets di Houston, a lungo di proprietà familiare. Queste sedi sono state successivamente chiuse nel maggio 2016 quando Fresh Market ha chiuso le sue 13 sedi in Texas, Iowa, Missouri e Kansas.
Dopo aver aumentato il prezzo della sua offerta pubblica iniziale da 18-20 dollari a 22 dollari, Fresh Market ha raccolto 290 milioni di dollari, e il 5 novembre 2010, ha iniziato la negoziazione sul Nasdaq utilizzando il simbolo TFM.
Apollo Global Management, LLC (APO), un importante gestore globale di investimenti alternativi, ha acquistato le azioni di The Fresh Market, Inc. (TFM) (“The Fresh Market”) a partire dal 27 aprile 2016. Di conseguenza, The Fresh Market è diventata una società privata e le azioni ordinarie di The Fresh Market hanno cessato la negoziazione sul NASDAQ.