Cause comuni di intossicazione alimentare
Il tuo trattamento dipende in parte da cosa ti ha avvelenato e da quanto sei malato. Alcune delle cause, dalla più alla meno comune negli Stati Uniti, sono:
Norovirus: Si può prendere questo virus da frutta e verdura cruda. Lo si può prendere anche dai crostacei, come l’aragosta e le vongole, che provengono da acqua contaminata. Gli operatori alimentari che hanno il norovirus possono anche diffonderlo mentre preparano i pasti per i clienti.
Salmonella.Si può essere infettati da questo batterio mangiando cibo contaminato come manzo, uova di pollame, verdure o frutta, bevendo acqua contaminata, o toccando animali infetti e non lavandosi le mani dopo.
Clostridium perfringens. Solitamente un problema su cibi lasciati non refrigerati per troppo tempo, questo è comune nelle carni, negli stufati e nelle salse.
Campylobacter. Lo si prende dalla carne cruda o poco cotta, soprattutto dal pollo, così come dal latte non pastorizzato e dall’acqua contaminata.
Shigella. Spesso si diffonde quando qualcuno usa acqua contaminata per pulire il cibo, si può trovare su frutti di mare e frutta e verdura cruda e pronta al consumo.
E. coli. Spesso lo si prende mangiando carne di manzo poco cotta, specialmente quella macinata, e bevendo latte e sidro non pastorizzati. Il batterio E. coli può essere contratto anche attraverso il contatto con le feci di una persona infetta e toccando gli animali e non lavandosi le mani dopo.
Giardia intestinalis. Si tratta di un parassita che si trova nell’acqua dei ruscelli o nel cibo contaminato dalle feci.
Listeria . Meno comune degli altri in questa lista, si può prendere da cibi confezionati come hot dog e carni da pranzo, formaggi morbidi come il brie, e frutta e verdura cruda. Le donne incinte devono stare molto attente alla listeria perché può causare l’aborto spontaneo.