Questo classico Tuna Casserole è caricato con una salsa di crema fatta in casa e teneri noodles. Un piatto confortante amato da grandi e piccini!
- Generale
- Ingredienti
- Come fare
- Prendi la ricetta
- Video passo-passo
- Passo-passopasso dopo passo
- Domande frequenti
- Si può usare il tonno fresco?
- Utilizzo di spaghetti diversi
- Variazioni
- Suggerimenti per l’abbinamento
- Fare in anticipo
- Come conservare
- Informazioni nutrizionali
Amo il comfort food. E amo le casseruole. E amo il tonno. Adoro anche gli spaghetti all’uovo. Ok, va bene, amo questo sformato di tonno!
Seriamente, è così buono. So che il tonno non è per tutti, ma ho la sensazione che questo sformato di tonno potrebbe esserlo!
Ingredienti
Oggi, abbiamo abbandonato la zuppa condensata in scatola che si trova tipicamente nello sformato di tonno e abbiamo fatto la nostra versione (super facile) fatta in casa!
- Burro – usato per cuocere le verdure e aggiunge un sapore ricco e burroso.
- Cipolla gialla, sedano, carota e piselli – una deliziosa miscela di verdure per dare a questo sformato di tonno colore, consistenza e una spinta di nutrizione.
- Aglio – aggiunge profondità di sapore.
- Sale e pepe – esalta i sapori e aggiunge spezie.
- Brodo di pollo, latte, aceto di sidro di mele, farina e funghi Baby Bella – la nostra super facile crema di funghi fatta in casa. Non consiglio di sostituirla con la zuppa in scatola.
- Tagliatelle all’uovo cotte – la perfetta, corposa pasta per reggere la salsa cremosa ai funghi!
- Tonno in scatola – una deliziosa proteina magra che ho sempre a portata di mano. Non si può avere lo sformato di tonno senza il tonno!
- Formaggio Cheddar – dà allo sformato un sapore pungente che bilancia la ricchezza della “zuppa”.
- Panko e Parmigiano – aggiunge una consistenza meravigliosamente croccante e un sapore salato.
Come fare
Cuoci i tuoi spaghetti, fai una facile e veloce crema di funghi fatta in casa, combina, cuoci e servi! Tieni presente che la salsa si addenserà durante la cottura in forno, quindi non preoccuparti se prima è un po’ slegata!
- Fondi il burro in una grande padella dai bordi dritti, poi mescola cipolla, sedano, carote, aglio, sale e pepe. Cuocere fino a quando sono teneri.
- Spolverare con la farina poi sbattere con brodo di pollo, latte e aceto. Lasciare sobbollire.
- Mescolare i funghi poi togliere dal fuoco e mescolare i noodles cotti, i piselli, il tonno e il cheddar.
- Versare il composto in una teglia preparata.
- Spolverare su Panko e parmigiano e spruzzare con spray da cucina.
- Cuocere fino a quando il formaggio è spumeggiante e poi servire e gustare!
Si può usare il tonno fresco?
Si può usare il tonno fresco, ma io consiglio di usare il tonno cotto in scatola per facilità. Se vuoi usare il tonno fresco, assicurati di cuocerlo completamente prima di procedere con la ricetta.
Se non sei un fan del tonno in scatola, questa sarebbe un’ottima ricetta per utilizzare eventuali avanzi di tonno fresco!
Puoi usare spaghetti diversi?
Puoi usare spaghetti diversi, ma ti consiglio vivamente di usare gli spaghetti all’uovo come indicato. Quando sono cotti al dente, la loro consistenza spessa e gommosa regge molto bene la salsa cremosa!
Se non avete spaghetti all’uovo a portata di mano, sentitevi liberi di giocare con un altro spaghetto sostanzioso come i gusci di pasta media (*non testati). Non raccomando uno spaghetto sottile come gli spaghetti, perché non credo che reggerà bene.
Variazioni
- Sostituite le proteine. Non sei un fan del tonno? Prova a sostituirlo con del pollo tagliuzzato. Anche il granchio o il salmone sarebbero deliziosi.
- Prova un altro formaggio. Pepperjack, gouda, monterey-jack, scegli tu! Non hai il panko? Prova le patatine schiacciate o i cracker.
Cosa servire con lo sformato di tonno
Lo sformato di tonno è un pasto completo pieno di noodles, proteine magre e verdure, quindi è ottimo così com’è, ma ecco alcuni dei miei contorni preferiti da servire con questa ricetta!
- Pera, formaggio blu, insalata di noci pecan candite
- Biscotti al latticello o sostanziosi rotoli dicereali
- Fagiolini arrostiti
- Macedonia di bacche
Scatola di tonno può essere fatta in anticipo?
Lo stufato di tonno è ottimo fatto in anticipo. Prepara la casseruola come indicato ma, prima di aggiungere il Panko e il parmigiano, copri la casseruola e conservala in frigorifero per un giorno o nel congelatore per 1-2 mesi.
Non consiglio di conservare la casseruola non cotta più di un giorno in frigorifero, perché quando si ferma, le tagliatelle inizieranno ad ammorbidirsi assorbendo la salsa. Si consiglia di cuocere gli spaghetti un minuto o due meno al dente.
Se congelati, lasciarli scongelare in frigorifero per una notte e aggiungere il Panko e il parmigiano prima di infornarli.
Come conservare
Dopo la cottura, questo sformato di tonno può essere conservato in frigorifero per 4-5 giorni o in freezer fino a 3 mesi.
Per riscaldarlo, scongelatelo in frigorifero per una notte (se congelato) e passatelo al microonde fino a quando non è caldo o infornatelo a 350 gradi F per 20-25 minuti o fino a quando non è riscaldato.
– Jennifer
Tuna Casserole
Apparecchiature per questa ricetta
Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 1/2 cipolla gialla a dadini
- ▢ 2 gambi di sedano a dadini
- ▢ 2 carote a dadini
- ▢ 4 spicchi d’aglio tritati
- ▢ sale e pepe a piacere
- ▢ 1/3 di tazza difarina integrale
- ▢ 3 tazze di brodo di pollo
- ▢ 2 tazze di latte
- ▢ 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- ▢ 1 (16 oz) confezione funghi baby bella affettati
- ▢ 1 (12 oz) pacchetto di spaghetti all’uovo cotti al dente secondo le istruzioni della confezione
- ▢ 1 tazza di piselli verdi congelati
- ▢ 2 lattine di tonno sgocciolate
- ▢ 1 blocco di formaggio cheddar sminuzzato
- ▢ 1 tazza di panko
- ▢ 1/4 tazza di parmigiano sminuzzato
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Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425 gradi F e ungere una teglia 9×13 pollici con spray da cucina. Mettere da parte.
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Fondere il burro in una grande padella o pentola a bordi diritti.
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Aggiungere cipolla, sedano, carote, aglio, sale e pepe. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
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Spruzzare la farina e cuocere per 1 minuto, mescolando tutto il tempo.
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Lentamente sbattere nel brodo di pollo, latte e aceto.
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Portare a bollore.
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Una volta a fuoco lento, mescolare i funghi e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti o fino a quando il composto inizia ad addensarsi.
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Rimuovi dal fuoco e mescola le tagliatelle, i piselli, il tonno e il formaggio cheddar.
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Versare nella padella preparata e cospargere di panko e parmigiano.
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Spruzzare con spray da cucina e cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato o fino a quando il formaggio non sarà spumeggiante.
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Lasciare riposare per circa 10 minuti poi servire e gustare!
Informazioni nutrizionali
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*Nota: Le informazioni nutrizionali sono stimate e variano in base ai prodotti utilizzati.