Con una così grande varietà di tipi di caffè, molti possono perdersi nei vari nomi, stili e tipi di caffè. Questa guida aiuterà a capire alcune di queste varietà iniziando con una ripartizione delle bevande a base di espresso.
Cos’è una bevanda a base di espresso? Una bevanda a base di espresso è un caffè che viene fatto con una macchina per cappuccino e condivide tre ingredienti principali – espresso, latte cotto a vapore e schiuma. Le diverse varietà di bevande al caffè espresso si basano sulle proporzioni di ciascuno di questi ingredienti. Al di fuori di questi tre ingredienti di base, ci possono essere anche ingredienti aggiuntivi per decorare e accentare la bevanda. In alcuni casi, elementi come cioccolato, cannella o altri aromi possono essere aggiunti, ma gli ingredienti di base rimarranno gli stessi.
Come un modo per aiutare a capire meglio le diverse bevande al caffè prima di entrare nei dettagli di una bevanda espresso, abbiamo preso in prestito una grande infografica da Latte Art Guide per abbattere le bevande al caffè più comuni ad un alto livello.
Ora per scomporre i vari tipi di bevande al caffè, ecco alcune delle bevande al caffè espresso più comuni.
Espresso “Short Black”
L’espresso consiste in 1 colpo di espresso. Il colpo di espresso è l’elemento fondamentale di qualsiasi bevanda espresso, senza il quale la bevanda non può essere realizzata con successo. Ecco perché un espresso di qualità “short black” deve essere fatto alla perfezione.
Doppio Espresso “Doppio”
Un Doppio Espresso “Doppio” è un doppio espresso, quindi è realizzato raddoppiando un espresso standard. Come accennato in precedenza, poiché la qualità di questa bevanda si basa sulla qualità della dose di espresso, sarà importante ottenere il gusto e la qualità del singolo espresso per poter realizzare con successo questa bevanda.
Macchiato corto
Un macchiato corto è composto da una dose di espresso, una cucchiaiata di latte caldo e schiuma in cima. Noterete i tre strati distinti nell’immagine qui sopra, che è il modo più comune di distinguere questa bevanda.
Ha delle somiglianze con un macchiato corto standard, ma è smussato attraverso il cucchiaio di latte cotto a vapore e la schiuma per aiutare la lezione della ricchezza dell’espresso. Alcuni baristi lo faranno in modo leggermente diverso dai modi espressi sopra, ma questo è il modo più comune di preparare la bevanda.
Long Macchiato
Un Long Macchiato consiste in 2 dosi di espresso, una cucchiaiata di latte caldo e schiuma sopra. La differenza principale tra un macchiato lungo e un macchiato corto è il doppio colpo di espresso, simile al “doppio” contro il “nero corto” elencato sopra. Ancora una volta, vedrete gli strati distinti di ogni porzione di questa bevanda.
Ristretto
Un Ristretto è la combinazione di una bevanda standard di espresso con metà della quantità di acqua. Il risultato è una versione più concentrata e più scura di un espresso standard.
Long Black “Americano”
Un Long Black “Americano” è composto da 2/3 di acqua calda e 1 colpo di espresso estratto sopra l’acqua calda.
Café Latte
Un Café Latte, detto anche “latte”, è 1 colpo di espresso, latte cotto a vapore, sormontato da 1 cm di microschiuma. Questa bevanda è destinata a chi vuole la forza di un espresso ma preferisce un gusto più dolce.