Questi Vegan Almond Flour Brownies sono i migliori brownies senza glutine che abbia mai provato! Sono fatti in una sola ciotola, sono gommosi, fudgy, ricchi di sapore di cioccolato e solo 10 ingredienti!
Questo post è sponsorizzato da Bob’s Red Mill. Grazie mille per sostenere i marchi che supportano Jessica in the Kitchen! Tutti i testi e le opinioni sono mie.
State guardando queste foto e so cosa state pensando. Wowww dovrei davvero salvare questo come sfondo del mio telefono! No? Solo io? Beh, ho pensato a questi brownies così tanto da quando li ho perfezionati che sono davvero salvati come schermata di blocco del mio telefono &. Lasciatemi un momento con loro. Dopo averli provati, potreste finire per fare lo stesso.
Era da un po’ che volevo fare una ricetta di brownie senza glutine davvero buona – no grande – no, ASSOLUTAMENTE incredibile. Non una ricetta “oh, scambia questo con questo”. Ma un solido, questo è stato creato con senza glutine in mente ricetta brownie. Mi sto lentamente introducendo alla farina di mandorle da qualche anno, scambiandola nelle mie ricette preferite che richiedevano la farina per vedere come funzionava meglio.
La mia farina di mandorle preferita è quella di Bob’s Red Mill, che voi sapete essere la mia scelta e raccomandazione numero 1 per le farine senza glutine e tanti altri prodotti. Inutile dire che me ne sono innamorata. Amo il sottile sapore di nocciola, la consistenza e la sua densità. La Bob’s Red Mill Super Fine Almond Flour è la mia preferita perché ha una consistenza liscia e consistente e ha funzionato perfettamente per me in infinite ricette. La adoro soprattutto in questi brownies!
Ingredienti semplici, sapore ricco di cioccolato
Uno dei miei obiettivi per questi brownie era quello di creare un & costo-friendly facile da fare ricetta brownie. Non volevo dirvi di usare tutta una serie di ingredienti, quindi ho lavorato duramente per assicurarmi che la lista avesse ingredienti semplici, fosse molto semplice e soprattutto che avesse un sapore incredibile. Hai bisogno di 10 semplici ingredienti, due dei quali sono acqua e sale – quindi in realtà solo 8. Ho sostituito le mie solite gocce di cioccolato fuso con del cacao in polvere perché – sai quante volte ho mangiato cacao in polvere e non gocce di cioccolato?
Il cacao in polvere ha creato un sapore più ricco di cioccolato (proprio il mio tipo) e si è bilanciato perfettamente con la farina di mandorle che è umida, di consistenza gommosa e facile da usare, e quindi essenzialmente perfetta per i brownies in generale. Il risultato sono questi piccoli bocconcini di paradiso seduti davanti a voi in questo momento. Ogni singolo morso mi ha fatto venire voglia di fare una piccola danza del brownie, e credetemi, ho avuto più morsi. Ho voluto ottenere il rapporto dolce, cioccolatoso e caramelloso giusto, ma se preferisci un brownie più dolce, ho anche le istruzioni per farlo qui sotto.
Come fare i brownies vegani alla farina di mandorle
Fare questi brownies è così facile perché è una ricetta one-bowl brownies! Adoro i piatti con una sola ciotola o una sola pentola perché, beh, sì, meno piatti! Significa anche che ho meno probabilità di saltare una prova & l’intero piatto viene fatto senza soluzione di continuità.
In primo luogo, si aggiungono i liquidi. Ho testato l’olio d’oliva, l’olio di cocco e un olio neutro in questi. Personalmente amo l’olio d’oliva per la sua viscosità, ma amo anche il leggero sapore di cocco che l’olio di cocco aggiunge. Se non volete nessuno dei due, potete usare un olio neutro o qualsiasi olio che avete (tranne l’olio di sesamo).
Poi ci sono le mie uova vegane. Qui ho usato il mio Bob’s Red Mill Gluten Free Egg Replacer perché amico – se fai molte cotture, fidati – compra questo. È il perfetto sostituto delle uova e ne ho sempre sacchetti a portata di mano. Ogni sacchetto dura anche 34 uova e dura a lungo, quindi è sicuramente un ottimo acquisto. Puoi usare le uova di lino ma non le ho testate.
Poi, entra il mio zucchero. Lo zucchero di canna biologico è il mio preferito soprattutto perché lo zucchero di cocco li rende molto più scuri e ha un sapore di cocco. Ma, potete sicuramente usarlo! Aggiungete la vaniglia e l’acqua.
Poi si aggiungono gli ingredienti secchi. Questo è facile, vero?! Il tuo cacao in polvere, la tua Bob’s Red Mill Super Fine Almond Flour, il tuo bicarbonato & il tuo sale. Vuoi assicurarti che stai usando gli ingredienti della migliore qualità che puoi. Compra il miglior cacao in polvere che puoi, assicurati di usare una farina di mandorle fine di alta qualità come la Bob’s Red Mill Super Fine Almond Flour, assicurati che il tuo bicarbonato sia effettivamente fresco e opta per il sale marino. Tutti questi ingredienti fanno la differenza nel prodotto finale. Mescolate insieme fino a quando sono combinati.
Essendo senza glutine, non potete lavorare troppo l’impasto, quindi sentitevi liberi di mescolare per 3-5 minuti per assicurarvi che sia tutto mescolato. Si desidera che non ci siano grumi e che la farina di mandorle sia completamente mescolata. Poi, le gocce di cioccolato! Sono totalmente opzionali. Ho fatto un lotto con e senza di loro e mentre il lotto con le gocce di cioccolato era il mio preferito, ho amato anche quelli senza. Versate nella vostra teglia unta o foderata di carta pergamena e lisciate. Cuocere, raffreddare, tagliare e gustare! Poi (e questa è la mia parte preferita), versate delle gocce di cioccolato fuso in cima con del sale marino grosso o dei fiocchi di sale marino. Lo porta proprio al top! Guardate questi brownies. Sapete che dovete farli.
In sintesi, questi brownies vegani alla farina di mandorle sono:
- Assolutamente deliziosi
- Senza glutine
- Alto contenuto di fibre, proteine e basso contenuto di carboidrati
- Questi brownies hanno un ricco sapore di cioccolato.
- Hanno la migliore consistenza gommosa & fudgy
- Sono fatti tutti in una ciotola
- una delizia deliziosa e andrebbero così bene con il caffè montato (fidati – provalo)!
Dopo averli condivisi con molti amici e membri della famiglia, posso garantire che li amerete. Fidatevi di me. Buon appetito amici!
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Vegan Almond Flour Brownies (One Bowl, Gluten Free & Fudgy)
- 2 Bob’s Red Mill Egg Replacer* o 2 uova di lino
- 3/4 di tazza (158g) di zucchero di canna (io uso zucchero di canna grezzo, zucchero di canna o zucchero di cocco)
- 1/2 tazza (100g) di olio di cocco fuso o qualsiasi olio neutro
- 1/4 di tazza di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro o pasta di baccello di vaniglia
- 3/4 di tazza di cacao o cacao crudo in polvere 60g
- 1 tazza (112g) Bob’s Red Mill Super Fine Almond Flour
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ di tazza di gocce di cioccolato vegan opzionale, ma raccomandato
- sale marino grosso o fiocchi di sale marino e gocce di cioccolato fuso per la colata e la guarnizione opzionale ma lo porta al top
Istruzioni
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Preparare il forno a 325°F/160°C.
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In una grande ciotola, aggiungere le uova vegane, lo zucchero e l’olio e mescolare fino a combinare per circa 3 minuti fino a quando sono completamente incorporati e chiari e spumosi. Aggiungere l’acqua e l’estratto di vaniglia e mescolare per altri 2 minuti.
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Aggiungere il cacao in polvere, la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale marino al composto umido e mescolare per circa 3 minuti fino a completa combinazione. Non ci dovrebbero essere grumi e la farina di mandorle dovrebbe essere completamente incorporata.
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Mescolare le gocce di cioccolato. Versare in una teglia quadrata 8×8 unta e foderata di pergamena o di carta stagnola. Cuocere per 35 minuti, o 40-45 minuti se si preferisce un brownies simile a una torta.
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Una volta finito, togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nella teglia su una griglia (almeno 30 minuti). Una volta raffreddata, tagliarla in 16 fette.
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Per una guarnizione extra, sciogliere alcune gocce di cioccolato nel microonde, colare sopra e cospargere di fiocchi di sale marino o sale grosso. Enjoy!
- L’olio invece del burro vegano nei prodotti tende a creare un prodotto più umido. Se volete usare il burro vegano però, tutto quello che dovete fare è sostituire parti uguali di burro con l’olio.
- La dimensione della padella fa una differenza enorme! Se non si utilizza una padella 8×8 per esempio se si usa più piccola, i brownies non saranno pronti nella giusta quantità di tempo.
- Per favore lasciate che i brownies si raffreddino completamente! Questo può richiedere da 30 minuti a 2 ore. Sono sempre una consistenza molto migliore una volta raffreddati. Questo è cruciale per ottenere brownies deliziosi, impostati e finiti. Puoi affettarli circa a metà del raffreddamento con un coltello.
Nutrizione
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