La mejor receta de salteado de pollo saludable en cuatro sencillos pasos

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No hay nada mejor que una deliciosa y saludable receta de salteado de pollo para la cena – ¡esta es mi favorita! Este saludable salteado está cargado de verduras frescas y crujientes y es fácil de hacer. ¿Y lo mejor de todo? Esta receta está lista en 20 minutos.

¡Desplázate hacia abajo para ver un vídeo de esta receta de salteado en acción, al final de este post!

Una de mis cenas favoritas cuando quiero comer algo fresco y delicioso es el pollo salteado saludable. Permítanme retroceder un poco – este año no diría que estoy en una «patada» de salud, pero definitivamente estoy cuidando lo que como.

Estoy disfrutando mucho haciendo comidas sabrosas que llenan pero no me hacen sentir que he comido demasiado. ¡Especialmente no me gusta sentirme demasiado llena en la cena! Ahí es donde entra este saludable salteado.

Salteado de pollo bajo en calorías

Si estás buscando esa comida fresca que te haga sentir satisfecho – cargada de proteínas y verduras y deliciosos sabores asiáticos – entonces esta receta de salteado de pollo va a ser tu opción. Tenla en tu rotación de cenas habituales.

Ingredientes principales de un salteado saludable

Las características de un salteado saludable son carne magra, muchas verduras frescas y una salsa que no esté cargada de calorías. Yo opto por la pechuga de pollo sin grasa al 99%. Se pueden utilizar otras carnes magras, como la de cerdo o la de ternera, o incluso gambas. La salsa no es complicada pero sí deliciosa, y va con casi todo.

Lo más importante para mí con esta receta es evitar el aceite. En su lugar utilizo spray de cocina. Si vas a usar aceite en esta receta, yo personalmente usaría aceite de coco. Sin embargo, eso añade más grasa y calorías a la información nutricional. Este plato está igual de delicioso sin aceite.

Sustituciones de la receta

¡A mucha gente le gusta utilizar los ingredientes que ya tiene en sus armarios! Como he dicho antes, las carnes de este plato se pueden cambiar por el mismo peso de otra carne magra. También se pueden cambiar los aminos por la salsa de soja, ya que ésta aporta el sabor salado. En cuanto a la salsa hoisin, yo la sustituiría por salsa de ostras.

Las verduras frescas de esta receta saludable de pollo salteado hablan por sí solas. Puedes elegir cualquier cosa de la sección de productos, sólo asegúrate de tener suficiente cantidad para equilibrar la carne.

Con qué acompañar este plato

Soy un gran fan del arroz integral, y por supuesto el arroz blanco normal también funciona. ¡Encuentro que el arroz de coliflor sabe increíble con esta receta! Los fideos están bien, pero también soy feliz con la quinoa como maridaje. Tiene ese sabor crujiente y a nuez que de alguna manera va bien en lo que a mí respecta.

¿Estás listo para probar un salteado saludable??

Salteado saludable de pollo y verduras

Ingredientes

• 2 – 3 pechugas de pollo, cortadas en tiras finas (aproximadamente 1 lb.)
• Spray antiadherente
• 2 cebollas verdes, picadas
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de salsa de soja light
• Medio centímetro de jengibre fresco, picado
• 2 cucharaditas de salsa hoisin (que se encuentra en la sección internacional)
• 20 zanahorias baby, cortadas por la mitad a lo largo
• 1 ½ tazas de floretes de brócoli
• 1 lata de castañas de agua en rodajas, escurridas
• 1 lata de brotes de bambú, escurridos
• 8 onzas de setas shittake (otras variedades también están bien)
• Semillas de sésamo si se desea

Direcciones

1. Pulverizar la sartén con spray antiadherente, añadir el pollo y cocinar a fuego alto, removiendo frecuentemente hasta que el pollo esté cocido, unos 7 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
2. En un bol pequeño mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, el jengibre y la salsa hoisin, reservar.
3. Rociar la sartén con spray antiadherente, añadir las zanahorias baby, el brócoli y la mezcla de salsa, cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Añada las castañas de agua, los brotes de bambú, las setas y las cebollas verdes. Remover para combinar. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, removiendo. Añada el pollo de nuevo a la sartén, retírelo del fuego y remuévalo para combinarlo.
4. Barnícelo con semillas de sésamo (opcional), y sírvalo inmediatamente.

Esta receta saludable de salteado es muy versátil. Y mira el recuento nutricional: es increíble. Bajo en calorías, bajo en grasas, bajo en todo. Y se hace en 20 minutos!!!

Amigos de Weight Watchers

Tengo una sorpresa para aquellos que siguen el programa de Weight Watchers Freestyle. ¡Esta deliciosa y saludable receta de pollo salteado tiene CERO puntos! Lo único que tiene puntos es la salsa hoisin – y eso es 1 punto por todo el plato.

En el constructor de recetas, eso equivale a cero puntos por porción. Ahora bien, si añade semillas de sésamo o cualquier arroz, tendrá que contarlos, así que téngalo en cuenta. Y si estás en Smart Points, esto es sólo cinco puntos por porción, que sigue siendo increíble.

Aquí está la versión imprimible de la receta a continuación.