Lasaña casera fácil

¡Esta es la mejor receta de lasaña casera para hacer con antelación de este lado de Italia! Deliciosa y contundente, esta lasaña al horno con pasta tierna y queso italiano fundente está rodeada de burbujeante salsa de tomate y auténticas especias. Fácil de hacer, se puede congelar y es una comida reconfortante en su máxima expresión.

La lasaña es una de esas comidas que cambió mi vida. En serio.

Cuando conocí a mi marido, hice esta lasaña casera para cenar para él y sus compañeros de piso. Creo que esta lasaña podría haberle ayudado a enamorarse de mí… sí, gente, ¡está así de buena! 🙂

Esta receta de lasaña no es difícil de preparar. Pero sí requiere algunos pasos, por eso nadie «bate» una lasaña después del trabajo. ¡

He creado una maravillosa lasaña congelable que puedes preparar como una abuela italiana el domingo y servir como una madre americana el martes después del entrenamiento de fútbol!

Así que te doy mi mejor opción para crear y servir la lasaña:

Prepárala, congélala, descongélala, hornéala y cómetela.

Lo bueno de este método es que puedes hacerla con antelación, pero sólo estás cocinando la lasaña una vez.

De una madre ocupada a otra, quiero que puedas coger una lasaña preparada pero sin cocinar del congelador, descongelarla en la nevera, y luego hornearla y servirla la noche siguiente para cenar.

INGREDIENTES – LO QUE NECESITAS

Esta lasaña preparada para el congelador tiene 4 ingredientes principales: pasta, queso, carne y salsa, además de cebolla, sal, ajo en polvo y perejil. Puedes comprar absolutamente los ingredientes teniendo en cuenta el presupuesto.

Cómo hacer LASAGNA CONGELADA – Paso a paso

Combina la carne picada, la cebolla, la sal y el ajo en polvo. Cocinar a fuego medio-alto hasta que esté dorada y tierna. Escurrir y volver a poner en la sartén.

Añadir la salsa de espaguetis y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

En un bol aparte combinar el requesón, el queso parmesano y el perejil seco. Mezclar bien.

Hervir los fideos de lasaña hasta que estén al dente, sacar del agua y reservar.

*Colocar la lasaña*

Capa inferior

• Primero añade una pequeña cantidad de mezcla de salsa de espaguetis en el fondo de tu molde de 9×13. (foto #2)
• Capa una sola fila de fideos (foto #3)
• Capa 1/3 de salsa (foto #4)
• Capa 1/3 de Queso Mozzarella (foto #5)
• Capa 1/3 de la mezcla de Requesón – salpicando todo. (foto #6)

Capa intermedia

• Capa de una sola fila de fideos (foto #7)
• Capa 1/3 de salsa (foto #8)
• Capa 1/3 de queso mozzarella (foto #9)
• Capa 1/3 de mezcla de requesón – salpicando todo). (foto #10)

Capa superior

• Capa de una sola fila de fideos (foto #11)
• Capa 1/3 de salsa (foto #12)
• Capa 1/3 de mezcla de requesón – salpicando todo. (foto #13)
• Capa 1/3 de Queso Mozzarella en último lugar para que se hornee todo el queso en la parte superior. (foto #14)
• Cubrir con papel de aluminio y hornear a 350 grados (F) durante 40-45 minutos o hasta que burbujee por todas partes. Dejar reposar 10 minutos. (foto #15)

Cómo congelar la lasaña

Para congelar la lasaña cruda, simplemente cubra la fuente de horno firmemente con Saran Wrap, luego cubra con papel de aluminio, etiquete y congele. Utilizarás la misma fuente de horno para preparar, congelar, hornear y servir, por lo que te recomiendo que no utilices una fuente de horno de cristal, utiliza en su lugar fuentes de metal o de papel de aluminio.



¿Es mejor descongelar la lasaña congelada antes de cocinarla?

Siempre que sea posible, me gusta descongelar los platos como la lasaña durante la noche antes de hornearlos. Con esto se consiguen 2 cosas:

1. La comida pasa menos tiempo en el horno, por lo que la cena está lista antes.
2. La comida se cocina de forma más uniforme (¡te hablo a ti, centro de lasaña fría!).

Sin embargo, PUEDES hornear una lasaña desde el congelado, sólo que tardará más en hornearse. Nota: no coloques una fuente de horno de cristal o cerámica que esté llena de lasaña congelada en un horno caliente… ¡podría romperse!

Para hornear desde congelado: Retire el papel de aluminio y el envoltorio de saran del molde, y vuelva a cubrirlo con el papel de aluminio.Coloque la lasaña en el horno y hornee a 325 °F cubierto durante 1,5 – 2 horas o hasta que pueda ver o escuchar la salsa burbujeante en el centro. Retire el papel de aluminio y cocine durante 10-12 minutos más, hasta que se dore la parte superior. Deje reposar 15 minutos antes de servir.

¿Puedo usar fideos de lasaña sin aceite?

Los fideos de lasaña sin hervir son una gran opción cuando se quiere ahorrar tiempo y algunos pasos. Sin embargo, según mi experiencia, pierdes un poco de calidad en el producto final que estás haciendo. A los fideos sin hervir les falta algo de ese almidón que ayuda a que la salsa y el queso se peguen a la pasta. Y los fideos acaban siendo menos firmes de lo que prefiero.



CONSEJOS/NOTACIONES DE RECETA

• Cuando cocine los fideos de lasaña para la receta, sáquelos con cuidado del agua con unas pinzas y póngalos sobre una tabla de cortar para que se sequen y se enfríen. No los apiles, o se pegarán.
• Cuando prepares tus ingredientes en la fuente de horno, intenta cubrir tu fila superior de fideos de lasaña con queso y/o salsa antes de hornear. Los fideos expuestos y desnudos acaban quemados y duros.
• Antes de cortar su lasaña horneada para servir, déjela reposar durante 10 minutos después de sacarla del horno. Esto ayudará a que las porciones mantengan su forma clásica de lasaña.
• Se puede sustituir el queso parmesano rallado por romano rallado. Tiene un sabor similar y suele costar menos.
• Si se utilizan sartenes de papel de aluminio, esta lasaña puede ser bastante pesada, así que asegúrese de poner una bandeja para galletas debajo de ella antes de hornear.
• Nunca descongele la lasaña del congelador en la encimera. Siempre en la nevera.

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Si haces una tanda de esta lasaña para congelar, ¡me encantaría verla! Hazle una foto y compártela conmigo en Instagram usando el hashtag @happymoneysaver y etiquetándome @happymoneysaver


Fácil lasaña casera
¡Esta es la mejor receta de lasaña casera de este lado de Italia! Sabores clásicos italianos e ingredientes sencillos se unen en gruesas capas de pasta, queso y una rica salsa de carne.
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Curso: Cena
Cocina: Italiana
Palabra clave: Lasaña para congelar, Lasaña casera
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Raciones: 12
Calorías: 356kcal
Autor: Karrie
Ingredientes
• 1 libra de carne picada
• 1 cebolla (picada)
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• 15 onzas de salsa para espaguetis (yo uso la tradicional Ragu)
• 1 pinta de requesón
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil seco
• 10 onzas de pasta para lasaña (cocida al dente y enfriada en agua fría)
• 12 oz de queso mozzarella rallado (aproximadamente 1 ½ tazas)
Instrucciones
• Agregar la carne molida, cebolla, sal y ajo en polvo en una sartén mediana. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo y picando la carne para que tenga trozos pequeños de tamaño molido, y cocinando hasta que esté dorada y tierna. Escurra la grasa de la carne con un colador y vuelva a ponerla en la sartén. Añade la salsa de espaguetis y cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
• En un bol mediano combina el requesón, el queso parmesano y el perejil seco. Mezclar bien.
• Hervir los fideos de lasaña según las indicaciones de la caja hasta que estén al dente. Sácalos con cuidado del agua con unas pinzas y ponlos sobre una tabla de cortar para que se sequen y se enfríen. No los apiles o se pegarán. (Si va a congelar esta lasaña para más tarde, cocine menos que al dente, hasta que los fideos se estén ablandando, pero todavía tengan un bocado firme.)
*Colocación de la lasaña*
• Primero añade una pequeña cantidad de mezcla de salsa de espaguetis en el fondo de tu molde de 9×13.
• Coloca una sola fila de fideos.
• Capa 1/3 de salsa.
• Capa 1/3 de queso mozzarella.
• Capa 1/3 de la mezcla de Requesón (salpicando todo).
• Capa 1 fila de fideos.
• Capa 1/3 de salsa.
• Capa 1/3 de queso mozzarella.
• Capa 1/3 de la mezcla de requesón (salpicando todo).
• Capa 1 fila de fideos.
• Capa 1/3 de salsa.
• Capa 1/3 de la mezcla de requesón (salpicando todo).
• Coloca 1/3 de Queso Mozzarella en último lugar para que tu cobertura sea de queso.
COCINA AHORA
• Cubre la fuente de horno con papel de aluminio y hornea a 350°F durante 30-35 minutos. Retire el papel de aluminio y cójalo durante 10-12 minutos más, hasta que esté burbujeante por todas partes y dorado por encima. Deje reposar 15 minutos antes de servir.

  Hágalo una comida congelada

  • Envuelva la bandeja para hornear firmemente con una envoltura de plástico, presionando para eliminar el aire. Cubrir con papel de aluminio, etiquetar y congelar.

    Cocinar

    &
    • Colocar la fuente en el refrigerador por lo menos 24 horas o hasta 48 horas para descongelar. Precaliente el horno a 350°F. Retire el envoltorio de plástico y el papel de aluminio, vuelva a cubrirlo con papel de aluminio. Hornee durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee 10 minutos más hasta que esté burbujeante por todas partes y dorado por encima. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

    Notas

    Consejos del experto

  • Cuando cocine los fideos de lasaña para la receta, sáquelos con cuidado del agua con unas pinzas y póngalos sobre una tabla de cortar para que se sequen y se enfríen. No los apiles, o se pegarán.
  • Cuando prepares tus ingredientes en la fuente de horno, intenta cubrir tu fila superior de fideos de lasaña con queso y/o salsa antes de hornear. Los fideos expuestos y desnudos acaban quemados y duros.
  • Antes de cortar su lasaña horneada para servir, déjela reposar durante 10-15 minutos después de sacarla del horno. Esto ayudará a mantener su forma clásica de lasaña.
  • Se puede sustituir el queso parmesano rallado por el romano. Tiene un sabor similar y suele costar menos.
  • Si utiliza moldes de papel de aluminio, esta lasaña puede ser bastante pesada, así que asegúrese de poner una bandeja para galletas debajo de ella antes de hornear.
  • Nunca descongele su lasaña del congelador en la encimera. Siempre en la nevera.
Nutrición
Ración: 1g | Calorías: 356kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 24g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 63mg | Sodio: 760mg | Potasio: 366mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 478IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 290mg | Hierro: 2mg
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