Los 25 mejores restaurantes nuevos de Charlotte, ahora mismo

Ted Williams

Brianna Crane

Por Ted Williams y Brianna Crane || 2 de diciembre de 2019

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La escena gastronómica de Charlotte explotó en 2019. Hemos cubierto alrededor de 100 grandes aperturas de restaurantes en los últimos 12 meses.

Imaginamos que toda la cobertura de grandes aperturas es sangrante, así que la hemos reducido a los 25 mejores restaurantes nuevos que han abierto en los últimos 12 meses (1 de diciembre de 2018 hasta ahora). La lista está en orden alfabético (no es un ranking).

(1) As nº 3

Hamburguesería de mostrador con un enfoque de «menos es más» y un ambiente de barrio

Abrió: Octubre de 2019 en Belmont (entre NoDa y Plaza Midwood)

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Hamburguesas: Su emblemática «Ace Burger» consiste en dos finas hamburguesas, queso americano, cebolla, pepinillos y salsa casera «comeback» (8,49 €) en un pan de patata tostado. Es inmediatamente una de las 10 mejores hamburguesas de Charlotte, especialmente si te gustan las hamburguesas fáciles de comer, finas y planas. También puedes construir tu propia hamburguesa (simple, doble, triple o vegetariana). Añade bacon, huevo, o pon tu hamburguesa en un pan sin gluten (cada uno por 1$).

Extras: Las opciones de acompañamiento incluyen patatas fritas (2,79 $) y aros de cebolla con mayonesa de ajo (3,49 $).

Ace No. 3 también hace soft serve (2,79 $) y batidos (4,50 $). En cuanto a las bebidas para adultos, tienen cervezas locales en lata, vino en lata y Boozies (batidos de leche de servicio suave con una patada).

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La hamburguesa Ace en Ace No. 3. Guía relacionada con la agenda: Las 20 mejores hamburguesas de Charlotte, clasificadas

(2) Bao & Caldo

Ramen y bollo de Larry Schreiber, el antiguo chef de Good Food on Montford

Inaugurado: Agosto de 2019 en el Optimist Hall

Menú: Tienen tres platos de ramen (miso, cerdo picante y vegano) a un precio de entre 11 y 12 dólares; cuatro bollos bao (Belly, Bulgogi, Falafel y Chicken Sausage) a un precio cualquiera de 3 por 12 dólares o 4,25 dólares cada uno; y unos cuantos acompañamientos y dulces a un precio de entre 3 y 4 dólares.

Pieza imprescindible: Ramen de cerdo picante con caldo de cerdo y pollo, pasta de chile de Fresno, panza de cerdo Cashe, huevo Shoyu y jengibre encurtido (12 $).

Bollos de panza de cerdo en Bao & Caldo. Guía relacionada con la agenda: Las 23 mejores sopas de Charlotte

(3) Bar Marcel

Concepto de inspiración europea de los propietarios de Vivace

Abrirá: Abril de 2019 en SouthPark cerca de Yafo

Concepto: Bar Marcel se centra en platos europeos con una fuerte influencia de las cocinas italiana, española y francesa, y los propietarios lo describen como «orientado a los cafés europeos.» El menú, que rotará por temporadas, consta de unos 15 platos pequeños, 5 pastas (hechas en casa) y 9 platos grandes. El antiguo chef de Aix en Provence (RIP) fue contratado recientemente para dirigir la cocina.

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Pulpo gallego en el Bar Marcel

(4) Barcelona Wine Bar

Popular bar de tapas y vinos españoles con un ambiente europeo chic situado en South End

Abierto: Febrero de 2019 en el Centro de Diseño de South End.

Menú: Barcelona ofrece unos 25 platos pequeños. Decídete por las brochetas de cordero (12,50€), la tortilla de patatas (5€), las gambas al ajillo (9,50€), el bistec del hangar a la parrilla con vinagreta de trufa (11,50€) y las albóndigas especiadas con salsa de tomate y jamón (8,50€)

Situación del queso: Barcelona ofrece una tabla de embutidos + quesos que puedes personalizar con tu propia selección de carnes y quesos procedentes de España, Italia y otros países europeos cercanos. Te costará 6,50 $ por una y 17,50 $ por tres. Barcelona tiene unas 15 opciones para que las mezcles y las combines.

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Bolas de carne en el patio de Barcelona. Guía relacionada con la agenda: Los mejores bares de vinos de Charlotte

(5) Bossy Beulah’s

Pollo del equipo detrás de Noble Smoke y Rooster’s

Abierto: Noviembre de 2019 en FreeMoreWest, junto a Noble Smoke

Sandwich: La principal atracción de Bossy Beulah’s es «The Beaut», un sándwich con pechuga de pollo de Joyce Farms, pepinillos y mayonesa Duke’s en un bollo Copain (7€). El pollo se pone en salmuera y luego se empapa con suero de leche antes de sazonarlo con sal y pimienta, enharinarlo y freírlo. Si quieres queso por encima, pide «The Cheesy Beaut» (8 $).

Más locales: Aunque no tiene un calendario en mente, Noble planea abrir más locales de Bossy Beulah’s. Dijo que abriría tantos como fuera posible, siempre y cuando pudiera mantener la calidad. «Necesitamos un líder en cada uno que tenga el incentivo de llevarlo bien», explicó Noble, refiriéndose a una configuración de reparto de beneficios con los futuros operadores.

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Guía relacionada con la agenda: Los mejores sándwiches de pollo en Charlotte

(6) Capishe

Restaurante italiano fast-casual a las afueras de Uptown

Abierto: Diciembre de 2018 en Dilworth en East Morehead

Menú: Este concepto italiano fast-casual ofrece un menú centrado en nueve pizzas de estilo napolitano (opciones rojas y blancas), seis pastas hechas a mano, cuatro sándwiches (con pan hecho a mano), cuatro ensaladas y un puñado de platos pequeños y postres. Todo está hecho a mano, es fresco y rápido: la pizza napolitana sólo se cocina entre 90 y 120 segundos en el horno. Los platos más populares son sus rigatoni y la pasta con pollo y la pizza margarita.

Cita: «En general la pasta ha seguido el ritmo de la pizza, una agradable sorpresa. Al principio, me preocupaba que sólo vendiéramos pizza», dijo el propietario Bruce Willette a la Agenda. «David Cavalier ha estado produciendo un gran producto»

Expansión: No olvides que Capishe abrirá un segundo local cerca de Rooster’s en SouthPark en los próximos meses.

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(7) Cicchetti

Bar de vinos italianos de dos pisos con una barra de bruschetta de construcción propia y un club de vinos mensual

Inaugurado: Octubre de 2019 en Uptown, cerca del Ritz

Menú: El menú de Cicchetti consiste en auténticos platos italianos de «dos bocados» comparables a las tapas de estilo español. Esto incluye una selección de polpette (albóndigas), bruschetta de construcción propia, conservas de marisco y patatas fritas, y más de 20 platos pequeños de marisco, carne y verduras. También tienen cuatro platos principales para compartir.

Bebida: Cicchetti tiene entrega de vino a 5 dólares, recogida de vino en la acera y un club de vinos mensual que reparte botellas de 10 dólares a sus miembros. Su selección de vinos al por menor cuenta con más de 400 botellas de vinos difíciles de encontrar de todo el mundo, con un precio de entre 15 y 200 dólares, y una tasa de descorche de 10 dólares para su consumo en el local.

El famoso barman Bob Peters dirige el programa de cócteles. Los precios de las bebidas oscilan entre los 7 y los 12 dólares. El cóctel de la casa, The Cicchetti (12 $), es un cóctel de barril elaborado con ginebra Malfy con Limone, limoncello de la casa, Aperol, vermú dulce Massican y Prosecco.

cicchetti- comida de restaurante

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(8) The Crunkleton

Bar de cócteles y restaurante de 84 plazas en Elizabeth

Abierto: Diciembre de 2018 en Elizabeth. El Crunkleton original, en la calle Franklin de Chapel Hill, ha acaparado la atención nacional por sus cócteles de la época de la Prohibición, siendo recientemente nombrado uno de los Seis Mejores Bares de Bourbon del Sur por la revista Garden & Gun. No lo olvides: La membresía cuesta 10 dólares al año. Sí, ahora aceptan reservas.

Cócteles: El Crunkleton se centra en cócteles clásicos como el Sazerac, el Old Fashioned, el Vieux Carré, el Tom Collins y el Manhattan, nada de Fireball. Si te aventuras, opta por The Dusty Cactus (a base de tequila).

Menú: El menú enfocado tiene alrededor de una docena de platos que van desde las ostras a las alas a los sapos de azúcar fritos. Si estás allí con un grupo amante de la carne, pide el enorme ribeye de tomahawk de 36 onzas envejecido en seco. También recomendamos su emblemática hamburguesa Crunkleton.

Painkiller en The Crunkleton. Guía relacionada con la agenda: 11 mejores bares de cócteles de Charlotte

(9) Dumpling Lady

Popular food truck y local de Optimist Hall conocido por sus dumplings

Abierto: Agosto de 2019 en Optimist Hall

Concepto: El popular camión de comida local del chef ejecutivo Qian Zhang echa raíces en Optimist Hall. Son conocidos por la auténtica cocina de Sichuan, incluyendo dumplings hechos a mano, fideos y dim sum.

Menú: Las opciones de dumplings incluyen cerdo y cebollino, gambas y pollo, vegetariano, panza de cerdo dulce y cerdo y cebolleta al estilo Chengdu (siete dumplings por pedido). Dumpling Lady también tiene cuencos de fideos, wontons, dim sum y acompañamientos como su olla de chile de Sichuan y panza de cerdo al ajo.

bola de sopa de Dumpling Lady

bola de sopa de Dumpling Lady

(10) Eight and Sand

Bakery, restaurante, cafetería y bar de los propietarios de Inizio Pizza y Not Just Coffee

Abrirá: Septiembre de 2019 en South End, al otro lado de las vías del tren ligero de Suffolk Punch

Menú: La base de la carta de comida son los panes caseros preparados con harina orgánica de origen local, levadura natural y granos patrimoniales molidos en la casa.

El desayuno se sirve hasta las 2 de la tarde e incluye sándwiches de desayuno y tostadas de corte grueso, del tamaño de una comida, cubiertas con aguacate, ricotta + mermelada y mantequilla de cacahuete.

La oferta de almuerzo incluye sándwiches y ensaladas. Y los artículos de panadería están disponibles todos los días, incluyendo sus emblemáticos cruffins – masa laminada estilo croissant horneada en forma de muffin (vaya con su popular funfetti cruffin).

El espacio: El espacio de 3.500 pies cuadrados con techos de 6 metros y grandes puertas de garaje enrollables tiene capacidad para 78 personas en el interior y otras 60 en el patio. El diseño tiene una estética minimalista moderna de estilo escandinavo y cuenta con mesas personalizadas de Rosewood Co. y gres de The Little Studio. Rachel Martin Design diseñó sutiles gráficos de productos personalizados en las paredes y en el baño.

Sándwich de plastrami en Eight & Arena. Guía relacionada con la agenda: Los mejores sándwiches de Charlotte

(11) Flower Child

Popular restaurante de comida sana con varios locales por el suroeste y California

Abierto: Julio de 2019 en el antiguo edificio de Phat Burrito en South End

Menú: Tiene bowls, ensaladas y wraps hechos con alimentos saludables de origen responsable como salmón sostenible, carne de res alimentada con pasto y tofu orgánico no GMO. También tienen un montón de opciones vegetarianas, veganas, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar. Es sano, caro y delicioso.

Los productos que hay que probar: No puedes equivocarte con los macarrones con queso sin gluten o el bol de «Arroz prohibido» (10,75 $) con arroz negro perlado, guisantes, bok choy, brócoli, cebolla, zanahoria, sésamo tostado y salsa hoisin de chile rojo. Añade carne o pollo raspado, tofu a la parrilla, filete o salmón por un suplemento que oscila entre los 4 y los 7 dólares.

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Guía relacionada con la agenda: Las mejores ensaladas de Charlotte

(12) Hawkers Asian Street Food

Restaurante asiático con sede en Orlando inspirado en los puestos de hawker del sudeste asiático

Abierto: Febrero de 2019. Hawkers está abierto para el almuerzo y la cena en South End, pero no aceptan reservas.

Precios: Todos los platos cuestan 9,50 dólares o menos. Sí, en serio. Los platos pequeños dignos de mención incluyen las boas de pollo caliente de Seúl al vapor, el roti canai, los wraps de lechuga, las brochetas de ternera bulgogi, los rollitos de primavera ‘Nam nom, las albóndigas de pollo de Yi-Yi y el plato favorito del chef, el cangrejo ‘Chili’ de Singapur.

Cócteles: Si quieres beber, elige el «Margari-Thai» o el «That’s my Bag, Baby», tipo Capri-Sun. Hawkers ofrece 12 cócteles especiales y seis cócteles clásicos que oscilan entre los 10 y los 12 dólares. Las bombas de sake cuestan 7 $.

Sentimiento: En Hawkers se respira un ambiente festivo en la Seoul Food Meat Co. Es un lugar ideal para una cita de grupo. El grupo de restauración se ha gastado cerca de 2 millones de dólares en la remodelación, y eso se nota. En el interior encontrarás unos 165 asientos, incluyendo un bar interior/exterior de 30 plazas, 1.000 carteles asiáticos de la calle, luces de neón, luces de wok en el techo, docenas de antiguas jaulas de pájaros, cocina abierta y paredes de cristal en forma de acordeón que se abrirán a un patio de 25 plazas cuando el tiempo mejore.

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Pad Thai en Hawkers. Guía relacionada con la agenda: 5 mejores restaurantes chinos de Charlotte

(13) Indaco

Restaurante italiano de alta gama

Abierto: Noviembre de 2019 en Atherton. Este es el segundo local de Indaco; el original está en Charleston.

Menú: El menú incluye nueve opciones de antipasti, seis platos de pasta, cinco pizzas y cinco platos principales, todos con un precio de 5 a 28 dólares. También se puede hacer una comida familiar de tres platos por 45 dólares por persona.

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Pizza margarita en Indaco. Guía relacionada con la agenda: La mejor pizza de Charlotte

(14) KiKi

Restaurante y lounge del equipo detrás de Soul Gastrolounge

Abrirá: Noviembre de 2019 en Plaza Midwood debajo y al lado de Soul

Menú: El chef Jason Pound de Soul Gastrolounge supervisa la cocina de KiKi con un menú de pequeños platos americanos de inspiración francesa y griega. Los platos incluyen hojas de parra rellenas, escargot, ancas de rana y cuello de cordero. El menú a base de plantas cuenta con cosas como buñuelos de calabacín, pisto, berenjenas rellenas y pasta de calabaza.

Disposición: KiKi está dividido en tres espacios distintos: el comedor principal y el bar (con capacidad para 90 comensales), una terraza en la azotea con vistas a la Avenida Central (con capacidad para 30 comensales) y un salón de cócteles íntimo llamado Tattoo (con capacidad para 16 comensales).

Cócteles: El director de bebidas de Soul, Kel Minton, dirige el programa de bar en todos los establecimientos con un equipo de tres camareros principales: Julian Billings en KiKi, Christina Krout en Tattoo e Ivan Artagaviytia en Soul.

Tattoo es un salón sólo para bebidas alcohólicas con «estudios» mensuales rotativos sobre distintas expresiones de cócteles clásicos. El bar del comedor principal cuenta con 14 cócteles de barril que funcionan con un sistema de grifo personalizado único en su género, además de un sólido programa de vinos.

Tattoo cocktail lounge

(15) Lincoln Street Kitchen & Cócteles

Concepto hermano de Craft Tasting Room & Growler Shop con patio en la azotea

Inaugurado: Octubre de 2019 en South End

Menú: El menú de comida consiste en pequeños platos neo-americanos para compartir hechos con ingredientes de origen local. La mayoría están en el rango de $ 8 a $ 10, y todo es $ 15 o menos.

Planta baja: Encontrarás una pared de musgo de declaración, magnífica barra de nogal de borde vivo, espejos antiguos envolventes y mesas para sentarse alrededor de 90. Hay una puerta que conecta Craft con Lincoln Street Kitchen &

Techo: Unas escaleras desde el aparcamiento de Craft conducen a un patio en la azotea con 28 asientos y vistas al Uptown. Un árbol de Ligustrum vivo está plantado justo en el centro con banquetas y asientos altos que lo rodean.

Patio en la azotea de la calle Lincoln

Patio en la azotea de la calle Lincoln. Guía relacionada con la agenda: Los mejores bares en azoteas de Charlotte

(16) Link & Pin

Restaurante y bar de cócteles a gran escala de Rob Duckworth

Abrirá: Noviembre de 2019 en South End junto a Eight & Sand

Menú: El menú del almuerzo cuenta principalmente con ensaladas y sándwiches de lujo como un rollo de langosta de 29 dólares, un po’ boy de ostras de 16 dólares y un pollo caliente de Nashville de 14 dólares.

La cena es una amplia oferta de más de una docena de platos pequeños compartibles (con un precio de 8 a 14 dólares) y platos principales completos como el ribeye con hueso Tomahawk (72 dólares), la platija crujiente (38 dólares) y una hamburguesa de la casa coronada con un huevo soleado (14 dólares).

Los almuerzos incluyen clásicos como los gofres de pollo &, los poptarts de la casa (8 $), la shakshuka (12 $) y la sémola de camarones & (15 $).

Bebidas: La carta de cócteles se presenta en un iPad con bebidas que tienen un precio de entre 12 y 16 dólares. Eventualmente, tendrán servicio de mesa con un carrito de cócteles móvil en el salón.

Las bandejas de mimosas elaboradas con bayas frescas y zumo de naranja, melocotón y pera están disponibles durante el brunch por 30 dólares + el coste de la botella de champán que elijas (con un precio de 60 dólares en adelante).

(17) NC Red

Restaurante «Nueva Inglaterra-Nuevo Sur» de Bruce Moffett

Inaugurado: Abril de 2019 en Plaza Midwood, en el espacio que antes ocupaba Comida (y el icónico Penguin Drive-In antes)

Lo más destacado del menú: Pollo caliente de Nashville, pescado fresco frito, calamares Point Judith, rollo de langosta, sopa de almejas, ensalada de cangrejo escalfado, ostras, mejillones y almejas.

Ostras: El restaurante cuenta con un legítimo programa de ostras y almejas procedentes tanto de la costa este como de la oeste y servidas a la parrilla, a la Rockefeller, al casino y a la brasa.

Propietario: Bruce Moffett es un chef muy respetado en Charlotte; tres de sus restaurantes (Good Food, Barrington’s y Stagioni) se encuentran entre los 10 mejores restaurantes de nuestra ciudad.

«N.C. Red no se parece a ninguno de mis anteriores restaurantes», dijo Bruce. «Las obras de arte en el espacio junto con el ambiente de Plaza Midwood le dan esta calidad única que simplemente hace que quieras venir y quedarte un rato. Estoy encantado de compartirlo con Charlotte».

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Pollo de Nashville con guarniciones en NC Red. Guía relacionada con la agenda: 9 mejores restaurantes de marisco en Charlotte

(18) Noble Smoke

Concepto de barbacoa de Jim Noble

Abrirá: Julio de 2019 en FreeMore West

Barbecue: El cerdo se cocina tanto al estilo de Carolina como al de Texas en un ahumadero de 1.800 pies cuadrados. Tienen ocho ahumadores de leña – seis de acero (al estilo de Texas) y dos pozos de barbacoa de mampostería tradicionales de Carolina del Norte (que constan de 20.000 ladrillos).

Carnes: Cerdo Cheshire picado, pecho de ternera de primera, pollo Joyce Farms, pechuga de pavo ahumada, alas Joyce Farms ahumadas, costillas de cerdo Cheshire (media rejilla de 16 dólares, rejilla completa de 30 dólares) y pescado a la parrilla. Puedes comprarlos por 1/4 de libra, 1/2 libra y libra completa.

Si tienes un grupo (o simplemente tienes mucha hambre de carne), opta por el Plato de Miss Mary (80$): libra de cerdo, libra de brisket, libra de pavo, rack de costillas de cerdo con ensalada de coliflor (oriental y occidental) y verduras escogidas.

Acompañamientos: Ensalada de repollo, ensalada de brócoli, maíz frito a la sartén, judías de mantequilla, succotash de Marguax, judías verdes fritas a la sartén, guisantes, calabaza guisada, macarrones con queso, coles de Zack, zanahorias ahumadas, guisantes de jardín, quimbombó, remolacha encurtida, ensalada de patata, pomme frites, hush puppies de Anson Mills, aros de cebolla y verduras escogidas.

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Plato de la señorita Mary en Noble Smoke. Guía relacionada con la agenda: 5 mejores sitios de barbacoa en Charlotte

(19) North Italia

Cadena italiana propiedad de Cheesecake Factory

Abrirá: Noviembre de 2019 en el desarrollo RailYard de South End

Menú: Tienen platos pequeños con un precio de 8 a 14 dólares; cinco pizzas de autor con un precio de 14 a 17 dólares; platos de pasta con un precio de 18 a 20 dólares con pasta tradicional, pasta sin gluten o fideos vegetales; y un puñado de platos principales con un precio de 20 a 38 dólares.

Brunch: El brunch de fin de semana cuenta con gran parte del menú principal junto con artículos de desayuno como tostadas francesas con canela crujiente (13$), hachís de costilla corta (14$), pizza de bacon y huevo (15$) y un sándwich de huevo (13$) con jamón al romero, queso fontina y bacon en brioche a la plancha.

(20) Open Rice

Sitio casual con auténtica cocina de Hong Kong

Inaugurado: Mayo de 2019 en el Centro Comercial Blakeney

Menú: La carta con fuerte influencia cantonesa despliega comida callejera tradicional, teppanyaki, sopas de fideos, arroces y fideos, y contundentes platos al horno al estilo de Hong Kong.

No te puedes equivocar con el pato asado (17,95 € medio/32,95 € entero) o el char siu (14,95 €), un cerdo a la barbacoa al estilo cantonés. Y los grandes platos de arroz de hierro fundido (16,95$- 22,95$) y el arroz frito con piña (15,95$) servido en una mitad de piña hueca son los platos estrella.

Cómo pedir: Prepárese para pedir una gran extensión de estilo familiar para compartir con una multitud, que es lo que significa la expresión «arroz abierto», un símbolo de la familia y la alegría, en Hong Kong.

(21) Papi Queso

Amado concepto de queso a la parrilla

Inaugurado: Octubre de 2019 en Optimist Hall

El menú: La versión de ladrillo y mortero de este amado camión de comida tiene los clásicos sándwiches de queso a la parrilla que todos conocemos y amamos, además de nuevos favoritos como un queso a la parrilla de hamburguesa derretida y palitos de mozzarella (para los que contrataron a un chef a tiempo completo).

Menú de quesos a la parrilla:

  • El Pig Mac – ahumado a fuego lento, carne de cerdo Cheshire, macarrones con queso y cebollas caramelizadas ($10)
  • Gruyere con champiñones – grand cru gruyere, fontina, champiñones asados a la sartén y crema de trufa ($9)
  • Pollo al búfalo – pollo frito ahumado, glaseado de soja Srirasha, sésamo tostado crujiente de Chile, y rancho de cilantro ($ 10)
  • Burger Melt – hamburguesa de ternera molida de la casa, suizo, América, cebollas de alcaravea, salsa mil islas ($ 9)
  • Bacon Jalapeno – tocino ahumado de madera de manzano, jalapeños, cebolla roja, cuajada de queso, y jalea de pimienta ($ 8.50)
  • Mac Melt – macarrones con queso, bechamel, sal marina y hierbas frescas ($6,50)
    • Queso de cerdo a la plancha de papi queso charlotte

      El Pig Mac de Papi Queso. Guía relacionada con la agenda: Los 18 mejores platos de macarrones con queso de Charlotte

      (22) Peppervine

      Restaurante americano progresivo de los propietarios del restaurante Artisanal de Banner Elk, ahora abierto en SouthPark.

      Abierto: Marzo de 2019 en SouthPark. La revista Food+Wine Magazine incluyó a Peppervine como una de las 16 aperturas de restaurantes más esperadas de la primavera en el país. Sí, aceptan reservas en OpenTable.

      Espacio: Peppervine tiene 7.800 pies cuadrados y, al igual que Artisinal, es precioso. Se asociaron con la Galería Shain (un saludo a la propietaria Sybil Godwin) para rotar el arte fresco en todo el restaurante. La mejor mesa es la que da a la cocina.

      Menú: El menú de Peppervine incluye 18 platos pequeños para compartir y seis platos grandes. Apuesta por los rollitos de levadura (5 €), la sopa de coliflor (9 €), los bucatini de tinta de calamar con pulpo español y la tapa de ribeye envejecido en seco (40 €).

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      Miso de calabaza ahumada con bok choy en escabeche y labne en Peppervine

      (23) Sweet Lew’s BBQ

      Auténtica barbacoa de la vieja escuela de Carolina del Norte, cocinada con madera de nogal y pacana en el barrio de Belmont de Charlotte

      Abierta: Diciembre de 2018 en Belmont, cerca de Birdsong Brewing.

      Menú: Sweet Lew’s sirve carne de cerdo, costillas, pollo y brisket – y cacahuetes hervidos, una delicia sureña. El menú incluye carne de cerdo picada y desmenuzada al estilo Lexington, costillas de res reseca, pollo ahumado y pecho de res.

      Cita: «Intentamos mantener la sencillez», dice el copropietario Lewis Donald, también conocido como Sweet Lew. «No vamos a tener salsa barbacoa de mango y jalapeño». No esperes nada súper elegante. Piensa en Price’s Chicken Coop pero con asientos.

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      (24) Volo

      Sitio italiano en Myers Park atendido por italianos e italoamericanos

      Abierto: Noviembre de 2019 en Myers Park en el espacio que antes ocupaba Lumiere

      Menú: Hicieron un punto para resaltar que toda la operación – desde la propiedad hasta la cocina y el bar – está formada por italianos e italoamericanos. Así que te encuentras con el verdadero negocio. El menú de apertura para la cena es muy ajustado, con cinco aperitivos (de 12 a 14 dólares), seis pastas (de 14 a 22 dólares) y cuatro platos principales (de 20 a 35 dólares). También tienen un menú de bar limitado con bocados selectos disponibles a última hora de la noche.

      Vuelos de degustación: ¿No puede decidir qué pedir? Deje que el chef elija por usted. La palabra italiana volo, que significa vuelo, entra en juego con una selección rotativa de «vuelos» de menú de degustación de marisco, carne o verduras.»

      Volo’s Nero – sciatelli de tinta de calamar negro, gambas, marinara picante, hierbas frescas

      (25) The Yolk

      Amado lugar de desayunos en el Uptown con el chef Greg Collier, semifinalista del James Beard, al frente de la cocina

      Abierto: Enero de 2019 en 7th Street Public Market en el espacio que antes ocupaba Local Loaf.

      Menú: The Yolk sirve desayunos y almuerzos. Los platos incluyen la versión de Greg de los clásicos como el pollo frito y los gofres, las gambas y la sémola, y los huevos benedictinos. Si vas a pedir un plato, pide su popular «Two If By Land»: sémola de maíz con cheddar, dos huevos y una tostada (8 dólares). La sémola de maíz es celestial.

      Propietarios: El restaurante es propiedad del equipo de marido y mujer, Greg y Subrina Collier, que también estrenarán un nuevo restaurante en el Campamento North End a principios de 2020.

      huevos y sémola de maíz en el restaurante de desayunos The Yolk

      Dos If By Land en The Yolk. Guía relacionada con la agenda: Los mejores sitios para desayunar en Charlotte

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