Si estás leyendo el título de este post, no me extrañaría que te confundiera. Muy poca gente sabe lo que es una salchicha andouille. Y mucho menos la han comido. Por eso este post te será sumamente útil cuando te encuentres con una receta de salchicha andouille.
Aprende sobre estos sustitutos de la salchicha andouille y podrás sustituirla con el ingrediente adecuado. Los sustitutos de la salchicha andouille también son algo específicos, así que antes de hacer tu receta que requiera la salchicha andouille, asegúrate de tener estos 5 sustitutos de la salchicha andouille en casa. O al menos asegúrate de tener estos 5 sustitutos a tu disposición en una tienda cercana.
Los 5 mejores sustitutos de la salchicha andouille que debes conocer
De nuevo, no todos los días uno se encuentra cocinando o comiendo salchicha andouille. Por eso, tener a mano alguno de estos sustitutos de la salchicha andouille será bastante práctico. Se dice que la salchicha andouille tiene un origen no confirmado.
Aunque los franceses afirman ser los creadores de esta misteriosa salchicha. Otros países que tienen fuertes vínculos con las salchichas andouille son los alemanes, y los EE.UU. Al parecer, la salchicha fue llevada por los inmigrantes franceses al estado de Luisiana, que luego la incorporarían a su cocina criolla.
La salchicha andouille tiene muchas variedades. Aun así, una salchicha andouille es simplemente una salchicha de cerdo muy ahumada. Se elabora con diferentes cortes de carne de cerdo, intestinos de cerdo, tripas y grasa.
Hay dos tipos de salchichas andouille. La primera es la andouille francesa. Es de color grisáceo y tiene un olor muy particular y distintivo. Una advertencia para aquellos que quieran probar la salchicha andouille. No deje que el olor le eche para atrás.
¡El sabor es impecable! Sólo hay que tener cuidado con el uso de la palabra ‘andouille’, porque de hecho es un insulto francés. Así que, si alguna vez pides una salchicha andouille, ten cuidado con cómo la pides.
Por otro lado, el segundo tipo de salchicha andouille es la salchicha andouille criolla de Luisiana, Estados Unidos. En comparación con la francesa, la salchicha andouille criolla está doblemente ahumada. Además, tiene un color rosado porque contiene pimienta y ajo. Es picante y se ahuma con madera de pacana y con caña de azúcar. Debido al andouille criollo, la ciudad de Laplace, en Luisiana, se convirtió en la capital mundial del andouille.
a qué sabe la salchicha andouille
Antes que nada, te preguntarás cuál es la diferencia entre una andouille y una salchicha. Pues bien, la andouille es un tipo de salchicha. La salchicha normal suele ser de carne picada. En comparación, la salchicha andouille tiene más trozos debido a la carne de cerdo picada.
En cuanto al sabor, la salchicha andouille tiene un sabor muy marcado, similar al de las salchichas artesanales. En general, tiene un sabor áspero, ahumado y agudo. Por lo tanto, ninguna salchicha ordinaria le servirá a la hora de buscar los mejores sustitutos de la salchicha andouille. Echa un vistazo a estos 5 sustitutos de la salchicha andouille a continuación.
El chorizo europeo se fermenta además de ahumarse. También está curado, por lo que puede comer rodajas de chorizo europeo sin cocinarlo. Asegúrate de incluirlo en una tabla de jamón, queso y chorizo en lugar de la salchicha andouille. Por lo demás, el chorizo mexicano es uno de los mejores sustitutos para estas recetas:
Guiso de salchichas
o
- cacerola de salchichas de cerdo
También puedes hacer recetas de jambalaya y otras recetas cajún o criollas. Funciona bien cualquier receta en la que se cocine la salchicha.
bollos de salchicha
o
- pastel de pasta con salchicha de cerdo
Los mejores tipos de kielbasas son los que se hacen en casa. Normalmente, las familias reciclan una receta de varias generaciones. Además, ellos mismos ahuman las salchichas.
Puedes sustituir la salchicha andouille por esta salchicha alemana en una receta de jambalaya.
Sustituto sin cerdo de la salchicha andouille
Por cualquier motivo de que no quieras utilizar la variedad parque de la salchicha andouille – no te preocupes. Hay alternativas de salchicha andouille sin cerdo que puedes encontrar en los supermercados. Mejor aún, trate de conseguirlas en los mercados de agricultores, donde seguramente encontrará salchichas artesanales.
De lo contrario, si está desesperado, entonces le recomiendo que las sustituya por una salchicha alemana de cordero o de venado. Las salchichas de venado son bastante singulares y son el sustituto perfecto para una cazuela de salchichas con setas.
El mejor sustituto vegetariano de la salchicha andouille
Las salchichas de tofu son literalmente los mejores sustitutos vegetarianos de las salchichas. Más concretamente, puedes conseguir tofu ahumado que además tiene un sabor rico e intenso. Por supuesto, no será tan rico como el andouille, pero si realmente buscas el sabor ahumado, puedes ahumar el tofu tú mismo. Lo único que necesitarás es una pistola de ahumado que se utiliza en la cocina para añadir intensidad a platos complejos y elegantes. ¿Atrévete a probar?
