¡Mini tartas de queso fáciles, en 5 sabores diferentes! Esta sencilla receta de tarta de queso hace 12 mini tartas de queso perfectas, ¡de prácticamente cualquier sabor que quieras! Limón, Oreo, S’mores, Fruta, Mantequilla de Cacahuete – cualquier receta de mini cheesecake que quieras hacer puede estar lista en un abrir y cerrar de ojos.
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¡Hola amigos! Hoy os traigo un montón de TARTA DE QUESO de muchos sabores diferentes, pero empieza con una sola receta básica y fácil de tarta de queso. Pero antes de entrar en materia, quería pediros un favor. Voy a empezar a hacer una sección de «básicos» en el blog. Ya sabes, para principiantes: fundamentos de repostería, de cocina, e incluso consejos sobre herramientas e ingredientes. No sé por dónde empezar, así que necesito tu ayuda. Si tienes alguna idea o tienes ganas de aprender algo, por favor, rellena este formulario. Gracias!
Y ahora, a la tarta de queso!
Así que tengo que confesar algo. Realmente estoy tratando de perder peso y no lo estoy haciendo muy bien. Me encantan los carbohidratos y los postres y el vino y es muy difícil cambiar mi forma de comer. No hago dietas de moda como Atkins o Whole 30 o algo parecido porque son poco realistas para mí y por eso voy a fracasar. Así como necesito perder 25 libras, también necesito sentir que estoy viviendo la vida no comiendo cartón. #thestruggleisreal
Esta semana he estado 4 días sin comer pan ni galletas de más. He tomado vino? Sí. He tomado postre? Algo, pero no demasiado. Se trata de dar pasos de bebé; uno de mis aperitivos favoritos es comer Goldfish, Cheez-Its o pretzels de la bolsa. Esta semana no lo he hecho; en su lugar, estoy optando por el yogur, las verduras crudas y las ensaladas. Es un proceso!
¿Qué tiene que ver esto con la tarta de queso? Bueno, estos son MINI pasteles de queso. Así que comiendo una, no estás rompiendo la dieta, además es fácil regalar y/o congelar el resto. Comida mini = mis cosas favoritas de siempre.
¿Lo MEJOR de esta receta fácil de mini cheesecakes? Sólo necesitas la receta básica de tarta de queso y puedes convertirla fácilmente en un millón de otras recetas.
Haz las mini tartas de queso fáciles para cada temporada, a cada gusto, o ten una barra de tartas de queso en tu próxima fiesta.
La receta básica de relleno de tarta de queso comienza con queso crema, azúcar, crema agria y extracto de vainilla. Luego puedes doctorarla a tu gusto para hacer otros tantos sabores, o dejarla lisa y guardar las transformaciones para la guarnición.
Para cambiar los sabores de esta tarta de queso, la forma más fácil de hacerlo es en la corteza. He dado una receta básica de corteza de galletas graham, pero también me encanta usar Oreos como corteza, o cualquier galleta. Ni siquiera es necesario mezclar con esa opción, solo hay que usar la galleta completa como corteza.
¿Quieres ver algunos de mis sabores favoritos de tarta de queso? Aquí va:
El limón es mi favorito absoluto, obviamente. Podría comer cuajada de limón directamente con una cuchara. Me encanta combinar la tarta de queso con limón con una corteza de Oreo dorada porque los sabores se complementan muy bien. También puedes usar galletas graham o shortbread para la corteza.
Y, hablando de la corteza de galletas graham, se presta totalmente a una tarta de queso s’mores… que recomiendo encarecidamente. O utiliza una galleta de chocolate para hacer una tarta de queso con galletas de chocolate.
Siéntete libre de utilizar la receta de tarta de queso normal y luego simplemente cubrirla con cuajada de limón, pero también puedes añadir un poco de ralladura de limón fresco a la masa de la tarta de queso. Para aumentar el sabor del limón, haz clic aquí para ver la lista completa de recetas con limón.
Creo que junto al limón, las galletas y la crema es otro de los sabores favoritos. Añade Oreos a cualquier cosa y lo hace mejor, ¿tengo razón o qué? Las Mini Oreo Cheesecakes tienen una corteza de Oreo y el relleno básico de la tarta de queso lleno de Oreos picadas. Me gusta servirlas con salsa de chocolate y nata montada y más Oreos… ¿acaso no lo hace todo el mundo?
También he emparejado las Oreos con la calabaza, en las tartas de queso de tortuga de calabaza. Esas están buenas todo el año, pero especialmente en las fiestas.
Y luego, está la belleza del caramelo en la tarta de queso. ¡He hecho Snickers antes pero ahora estoy haciendo Reese’s Peanut Butter Cups! Puedes poner una mini taza entera en la tarta de queso, encima de la corteza de Oreo, o puedes picar algunas tazas de mantequilla de cacahuete para mezclarlas con la masa. No puedo esperar a probar las tartas de queso Milky Way o Kit Kat!
Haz clic aquí para ver más recetas con mantequilla de cacahuete!
Ve debajo de la receta para ver aún más ideas de mini tartas de queso fáciles, usando esta MISMA fórmula!
- Asegúrate de que tu queso crema está a temperatura ambiente antes de empezar para evitar grumos. También es mejor si tus huevos y tu crema agria están a temperatura ambiente también.
- El cielo es el límite para la corteza: ¿quieres Oreo o Galleta de Chocolate? O cualquier galleta o sabor de galleta graham? Cualquier cosa sirve!
- Lo mismo ocurre con el topping, usa lo que te guste.
Herramientas para hacer esta receta y las favoritas de Crazy For Crust
- Sartén para magdalenas
- Batidora de mano o batidora de pie
- Galletas caseras de mantequilla de cacahuete
- Pastelitos para perros
- Recetas saludables con plátano
- 1 1/4 tazas de migas de galleta graham
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- . 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- *Véase la nota para obtener ideas adicionales para la corteza*
- 8 onzas de Queso Crema Challenge a temperatura ambiente
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de crema agria temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- *Ver Nota para ideas adicionales de relleno y cobertura*
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Precaliente el horno a 350°F. Forrar un molde para muffins de 12 tazas con forros para cupcakes.
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Hacer la corteza de galletas graham: Revuelva las migas de galleta graham, el azúcar y la mantequilla derretida. Presione unas 2-2 ½ cucharadas de la mezcla en el fondo de cada molde para magdalenas y presione para compactar.
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Bata el queso crema a temperatura ambiente con una batidora de mano hasta que esté esponjoso. Batir la crema agria a temperatura ambiente. Batir el huevo, el azúcar y el extracto de vainilla. (¡Los ingredientes a temperatura ambiente son imprescindibles para evitar grumos!)
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Dividir uniformemente (unas 2-2 ½ cucharadas cada una) la tarta de queso entre las cortezas. Hornear durante 18-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Enfriar completamente y refrigerar durante al menos 3 horas o toda la noche.
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Servir al natural o coronado con nata montada y bayas. Ver las notas para sugerencias adicionales para servir.
- Corteza: en lugar de una corteza de galletas graham puedes usar 12 Oreos (de cualquier sabor). Simplemente colócalas (enteras) en cada forro de magdalena y formarán la corteza.
- Tartas de queso de mantequilla de cacahuete: utiliza una galleta Oreo para la corteza. Pica 6 tazas de mantequilla de cacahuete de tamaño normal y espolvoréalas en la masa en el paso 3. Alternativamente, utilice 12 Reese’s Minis y coloque uno encima de cada Oreo antes de dividir el relleno. Cubra las tartas de queso enfriadas con salsa de chocolate y más copas de mantequilla de cacahuete.
- Tartas de queso de Oreo: utilice una galleta Oreo para la corteza. Pique 4 Oreos adicionales finamente y mézclelas con la masa de la tarta de queso antes del paso 4. Continúe como se indica.
- Tartas de queso con limón: utilice una corteza de galleta graham o una galleta Oreo dorada para la corteza. Opcional: añadir 1 cucharadita de ralladura de limón a la masa en el paso 3. Cubra las tartas de queso enfriadas con cuajada de limón y fruta.
Recetas favoritas de Crazy For Crust:
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Receta fácil de mini tartas de queso
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Ingredientes
Corteza básica de Graham:
Relleno básico de la tarta de queso:
Instrucciones
Vídeo de la receta
Notas de la receta
La información nutricional no garantiza su exactitud
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Snickers Cheesecake
S’mores Cheesecake
Mini tartas de frutas
Otras divertidas recetas de tarta de queso:
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Publicado el: 5 de marzo de 2017