El whisky y el mar siempre han sido buenos amigos con buenos y a veces amargos recuerdos. Seguro que has oído hablar de barcos hundidos con botellas de whiskies que ahora se venden en subastas. En la actualidad, las marcas de whisky eligen elementos del mar o del océano en su marketing o en su producción.
Jefferson’s Bourbon es una de ellas. que reunió ambos aspectos. ¡Con las botellas de Jefferson’s Ocean Aged At Sea, buscan al máximo el impacto del envejecimiento en el mar, en particular el envejecimiento en el mar y las condiciones del océano durante un período más largo que abarca diferentes regiones, soportando fenómenos ambientales naturales desafiantes.
También me gustó la forma en que Jefferson’s está devolviendo al mar! Con la Misión OCEARCH, devuelven al mar dedicándose a estudiar y rastrear las especies marinas.
El Jefferson’s Ocean Voyage 22 es de su Viaje 22 como su nombre indica. . El barril #78 es la selección de Cypress Craft Beer & Liquor en colaboración con Orange County Bourbon Society. Todavía tienen algunas de estas botellas a la venta en su página web, sólo tienes que hacer clic en el enlace.
La Voyage 22 tiene la factura de maceración especial calentada. Este viaje pasó un tiempo considerable viajando alrededor del mundo, empezando por Savannah hasta Manzanillo, y luego un viaje tormentoso por el Pacífico hasta Australia. Con unas condiciones climáticas fluctuantes, el barco llegó a Shangai y llegó a Tacoma, Washington. Al volver a entrar en el Caribe, al final de una temporada de tormentas, iniciaron un viaje por Europa a través de Baltimore. Las tormentas les hicieron girar hacia África y luego volver a Baltimore en condiciones de frío y tormenta. Tras permanecer en Baltimore durante 5 días, el Voyage 22 consiguió volver a Savannah.
¡La historia tuvo lugar en 9 años en un barco! Todas las depresiones climáticas y las tormentas, por supuesto, tuvieron un impacto en este whisky. De hecho, de eso se trata el Jefferson’s Ocean Aged At Sea.
La nariz comienza con roble húmedo, cereal de maíz, ralladura de naranja rociada con caramelo. Aparte de la frescura de la menta, no hay ángulos agudos
El paladar es rico, comenzando con miel, caramelo salado, pimienta negra, canela y malvavisco. A medida que pasa el tiempo, aparecen las cerezas, el tabaco con especias de roble.
El final es de medio a largo con un toque de madera de haya, pimientos blancos, algarroba amarga, regaliz y cacao.
El whisky está embotellado a 90 grados (45% abv) y sinceramente, es un whisky realmente fácil de beber. No veo que esta botella viva mucho tiempo en un ambiente amante del bourbon. Para mi gusto personal, me gustaría que tuviera una graduación ligeramente superior, pero no hay nada malo en el 45%.