La comodidad de un microondas es un verdadero ahorro de tiempo, especialmente cuando se trata de descongelar alimentos congelados. Recordar sacar la carne o una comida congelada del congelador y dejar el tiempo adecuado para descongelar en la nevera requiere una planificación previa intencionada. Muchas familias ocupadas prefieren utilizar el microondas para descongelar los alimentos, ya que es el método más rápido, sin embargo, la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan recomienda seguir importantes factores de seguridad alimentaria para garantizar que su comida se prepare de forma segura.
Cuando saque los alimentos congelados, como la carne, del congelador, retire el embalaje de la tienda, incluyendo las bandejas de espuma y el envoltorio de plástico. Este tipo de embalaje no es resistente al calor a altas temperaturas. Es probable que se derrita o se deforme y que los productos químicos nocivos pasen a los alimentos. Coloque los alimentos congelados en un recipiente apto para microondas y tápelo sin apretar. Seleccione la función de descongelación en el microondas, que generalmente se ajusta a un 30 por ciento de potencia.
Muchos microondas giran automáticamente los alimentos permitiendo una descongelación uniforme. Si el microondas no gira automáticamente los alimentos, a mitad del proceso de descongelación abra la puerta del microondas y gire con cuidado el recipiente. La descongelación tardará entre siete y ocho minutos por libra, dependiendo de la potencia del microondas y del tamaño y grosor del alimento.
Mientras los alimentos se descongelan en el microondas, los bordes del alimento pueden empezar a calentarse o cocinarse ligeramente mientras el interior del alimento sigue congelado. La descongelación desigual es la principal preocupación en materia de seguridad alimentaria, por lo que los alimentos deben cocinarse inmediatamente una vez descongelados. Durante la descongelación, el microondas eleva la temperatura de los alimentos y si entra en la zona de peligro, de 40 a 140 grados Fahrenheit, las bacterias comienzan a crecer y multiplicarse. Recuerde que los alimentos congelados siguen conteniendo bacterias aunque estén inactivas. Cuando la temperatura de los alimentos aumenta, las bacterias vuelven a estar activas. Cocinar rápidamente los alimentos descongelados matará la mayoría de las bacterias. No es seguro descongelar los alimentos en el microondas y luego ponerlos en el frigorífico o en una nevera para cocinarlos o asarlos más tarde. Cocine siempre inmediatamente los alimentos descongelados en el microondas. Asegúrese de utilizar un termómetro de alimentos para asegurarse de que los alimentos alcanzan la temperatura interna adecuada durante la cocción para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
El microondas es realmente un electrodoméstico de cocina favorito, ya sea para recalentar, cocinar o descongelar, no se puede superar la comodidad. Entender cómo descongelar de forma segura los alimentos, especialmente los diferentes cortes de carne, utilizando el microondas sólo requiere un poco de conocimiento sobre cómo descongelar, cocinar y servir deliciosos platos favoritos de la familia.