Ligeros, esponjosos y sabrosos, estos Muffins proteicos de plátano y mantequilla de cacahuete no contienen azúcares refinados y son integrales. Son fáciles de hacer y son un gran aperitivo o desayuno para llevar!
*Este post ha sido patrocinado por Kemps. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
¡Todas las enfermedades que circulan últimamente parecen habernos afectado mucho! Tu familia ha estado sufriendo? Al menos uno de nosotros ha estado enfermo durante bastante tiempo, y mientras que eso ha perturbado los horarios de trabajo y otros compromisos, también ha desordenado nuestros horarios de entrenamiento.
Ha sido difícil volver lentamente a una rutina de entrenamiento regular cuando hemos estado tan agotados y exhaustos. Creo que finalmente estamos en la mejora, y estamos volviendo poco a poco a un mejor horario de entrenamiento y alimentación.
Con frecuencia tomamos leche de alguna forma después de un entrenamiento. A veces es un simple vaso de leche. Otras veces la usamos en un smoothie o batido de proteínas. Y a veces tomamos un vaso de leche con un panecillo de proteínas que tiene leche!
Estos panecillos fueron hechos con la nueva Leche Probiótica Kemps® (que se encuentra sólo en MN y WI). Crecí bebiendo leche Kemps y me encanta el hecho de que se produce localmente en Rochester, MN, fresca de granjas familiares locales.
Pude recoger medio galón en Coborn’s en la sección de productos lácteos. Me decidí por la versión de 2% de grasa reducida, pero también hay una variedad descremada sin grasa disponible!
Esta leche probiótica tiene todos los beneficios de la leche junto con los cultivos probióticos utilizados en el yogur que incluye tanto acidophilus como bifidus para apoyar la salud digestiva. Beba un vaso de 8 onzas al día para favorecer una digestión saludable. Nos gusta que obtengamos los beneficios añadidos sin notar un cambio en el sabor.
¡Sólo tienes que utilizarlo como lo harías normalmente con la leche!
Para nosotros, es fácil cambiar una ración de leche al día por la leche Kemps Probiotic, ya sea cambiándola por un batido para después de entrenar o como un vaso junto a la merienda.
¡Preferiblemente un vaso junto a una de estas magdalenas proteicas de mantequilla de cacahuete y plátano! Hemos estado haciendo alguna forma de estos muffins durante años, y no planeamos dejar de hacerlo pronto. ¡Son fáciles, portátiles y son un gran desayuno o merienda.
Estas magdalenas empezaron siendo simplemente magdalenas de mantequilla de cacahuete y plátano hechas con mantequilla y azúcar, pero con el tiempo, estas magdalenas se han transformado en magdalenas integrales sin azúcar refinado hechas con aceite de coco y proteína en polvo! ¿Y sabes qué? Esta versión es la que más nos gusta
Tienen una textura ligera y esponjosa que no es aceitosa ni pesada. El sabor de la mantequilla de cacahuete y el plátano brilla, y no se nota que están hechos con harina blanca de trigo integral.
Nos encanta coger un par de ellas para un rápido tentempié después de entrenar y así poder esperar hasta que la cena esté lista. También son un desayuno fácil y portátil para esas mañanas ajetreadas en las que sales a toda prisa por la puerta.
¡Coge un vaso de Leche Probiótica Kemps y disfruta!
*No todo el consumo de leche debe ser sustituido por el producto de leche Probiótica Kemps si consumes varias raciones al día.
Ingredientes
- 2 tazas de harina blanca integral o depropósito
- 1/4 taza de proteína de vainilla en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de plátanos maduros triturados
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1/2 Taza de miel
- 1/4 Taza de aceite de coco derretido (asegúrese de que el aceite esté derretido al medir)
- 2 huevos
- 3/4 Taza de Leche Probiótica Kemps ® 2%
- 1/3 Taza de coco en copos
Instrucciones
Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Forrar el molde para muffins con forros para cupcakes o rociar el molde con spray antiadherente para cocinar.
En un tazón grande, batir la harina, la proteína en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela, el polvo para hornear y la sal. Reservar.
En otro bol grande, batir el puré de plátanos, la mantequilla de cacahuete, la miel, el aceite de coco y los huevos hasta que estén bien combinados. Incorporar con cuidado la leche. Añada los ingredientes húmedos a los secos y remueva hasta que estén bien combinados.
Vierta la masa en el molde para muffins, llenando cada taza aproximadamente ¾ de su capacidad. Espolvorear la parte superior con coco laminado. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retirar a una rejilla para enfriar. Guarda las sobras en un recipiente hermético.
Como asociada de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano con las compras que califican.
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Sartén antiadherente de 6 tazas para magdalenas -
3-piezas antideslizantes -
DI ORO – Espátula de silicona
Cantidad por ración:Calorías: 268Grasa total: 9gGrasa saturada: 5gGrasa trans: 0gGrasa insaturada: 4gColesterol: 25mgSodio: 275mgCarbohidratos: 39gFibra: 4gAzúcar: 12gProteína: 10g
La información nutricional mostrada es una estimación proporcionada por una calculadora online y puede no ser siempre exacta. No debe considerarse un sustituto del consejo de un profesional médico.
