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Este sabroso pastel de carne con azúcar moreno aromatizado ligeramente con jengibre, tiene un dulce glaseado de azúcar moreno y ketchup. Es el MEJOR pastel de carne de todos los tiempos!
Cuando crecí, el pastel de carne aparecía con bastante frecuencia en nuestra mesa familiar. No era un gran fan del pastel de carne de mamá. Estoy mintiendo… ¡odiaba el pastel de carne de mamá! (¡Puede que haya perdido a mi único lector! ¡Lo siento mamá!)
En mi defensa… si le preguntas a mi madre si es una «buena» cocinera te diría que «¡No!». Ahora bien, yo no diría eso (¡quiero decir que sí tengo que aguantar a mi mayor fan!).
Mi mamá puede seguir cualquier receta y hacer cualquier cosa. ¡Es una cocinera REALMENTE buena y una panadera INCREÍBLE! Ella bromeaba cuando yo crecía que necesitaba una receta de P.B.& J y para hervir un huevo. ¡No creo que vaya tan lejos! (Bueno… ¡el huevo quizás! lol)
Mis recuerdos del pastel de carne no eran recuerdos «felices»… Así que nunca lo hice para mi familia. Esa es una ventaja de ser el «jefe de cocina» de tu propia cocina. Si hay un plato de la infancia que no te gusta… ¡no lo haces! Para mi madre era el hígado y las cebollas de la abuela. (¡¡Alabado sea el Señor!!)
Un día estaba leyendo una maravillosa serie de la Segunda Guerra Mundial y me quedé intrigada con la idea de que las mujeres, debido a las raciones de comida, empezaron a añadir ingredientes a su carne picada para que se estirara.
Ahora sé que los «pasteles de carne» existen desde hace siglos, pero me impresionó tanto la capacidad de ahorro de estas mujeres durante una época realmente difícil en la historia de nuestro país, que estaba decidida a encontrar una GRAN receta de pastel de carne y probarla.
¡Lo hice! Gracias a Allrecipes me topé con esta receta. Hice este pastel de carne con azúcar moreno y, para mi sorpresa, ¡mi familia lo devoró! Me refiero a los elogios que salieron de la mesa… ¡Tuve que pellizcarme para asegurarme de que realmente estaba sirviendo pastel de carne! Este no es el pastel de carne de mi infancia.
¡Este pastel de carne es denso y carnoso! Luego está cubierto de este glaseado digno de baba que se hace solo mientras se hornea. Es realmente el MEJOR pastel de carne que he comido… en toda mi vida. ¡Tienes que probar esta receta! Así que vamos a…
Cómo hacer pastel de carne con azúcar moreno
En un bol grande combina los siguientes ingredientes…1 1/2 libras de carne picada magra, 3/4 de taza de leche, 2 huevos, 1 1/2 cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida, 1 cebolla pequeña picada O 1/4 de taza de copos de cebolla secos, 1/4 de cucharadita de jengibre molido, 3/4 de taza de pan rallado normal.
Por favor, por favor, por favor… ¡deja el jengibre en la receta! Vas a tener que confiar en mí en esta ocasión!
Sé que lo de la «leche» parece un poco extraño. No pasa nada. Esto se unirá maravillosamente así que no te preocupes si te parece un poco «húmedo». Sólo tienes que hincarle el diente con tus manos y mezclar todo esto muy bien.
¡Esta es tu oportunidad de sacar toda la frustración! Recuerda a tu hijo de tres años teniendo una rabieta en el supermercado y a la anciana detrás de ti dándote consejos y queriendo «anillar su cuello»… ¡Hazlo ahora!
¡Finge que este brebaje carnoso es su cuello y aprieta y retuerce! No se siente muy bien! lol (¡Whoa! Yo podría un poco de terapia de control de la ira!)
En un molde de pan de 5 x 9 pulgadas ligeramente engrasado. Presione 1/2 taza de azúcar moreno en el molde preparado.
A continuación, extienda la 1/2 taza de ketchup sobre la parte superior del azúcar moreno.
Da forma a tu pastel de carne. Colóquelo sobre el azúcar moreno y el ketchup.
Hágalo en un horno a 350°F durante 1 hora o hasta que el jugo sea claro. Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos.
La forma más fácil de sacar este pastel de carne del molde, es colocar con cuidado un plato más grande que el molde del pastel, encima del pastel de carne, e invertirlo con cuidado sobre el plato.
Por favor, haga esto con cuidado para que el glaseado caliente no le caiga encima.
¡Mire toda esa bondad «glaseada»! (Vale, «glaseado» no es una palabra real… ¡lo es aquí en Norine’s Nest! lol) Adelante, choca los labios. Es perfectamente aceptable en lo que respecta a este plato.
¡La salsa que se crea entre el azúcar moreno, el ketchup y los jugos de la carne es simplemente FUERA DE ESTE MUNDO! (¡Si estás babeando deberías estarlo!)
Me gusta cortar mi pastel de carne en rodajas de 3/4 – 1 pulgada de grosor. Todo el mundo se va a pelear por los extremos. ¡Que la fuerza te acompañe! ¡Estaré rezando por ti! 😉
¡Me encanta servir este plato con una gran ensalada verde de jardín, patatas al horno y un buen panecillo o muffin!
¡Me encanta esta receta de pastel de carne! ¡Es sencilla de hacer y más que deliciosa! Te prometo que a tu familia le encantará esta receta tanto como a la mía. ¡Es una cena familiar tan fantástica! ¡No más boicots al pastel de carne!
¡Volvamos a llevar el pastel de carne a la mesa! ¡Haz que esas mujeres ahorradoras de la Segunda Guerra Mundial se sientan orgullosas de nosotros por estirar nuestros presupuestos familiares, incluso en tiempos de abundancia!
¡Espero que esto se convierta en un habitual en tu mesa familiar! Se merece serlo. Las sobras se calientan bien y hacen un espectacular «Sándwich de Pastel de Carne a la Barbacoa»!
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- 1/2 taza de azúcar moreno envasado
- 1/2 taza de ketchup
- 1 1/2 libras de carne picada magra
- 3/4 taza de leche
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cebolla pequeña, picada O 1/4 de taza de copos de cebolla secos
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
- 3/4 de taza de pan rallado normal
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrasa ligeramente un molde para pan de 5 x 9 pulgadas.
- Presiona el azúcar moreno en el fondo del molde preparado y extiende la salsa de tomate sobre el azúcar.
- En un bol, mezclar bien todos los ingredientes restantes y dar forma de pan. Colóquelo sobre el ketchup.
- Hágalo en el horno precalentado durante 1 hora o hasta que los jugos sean transparentes.
- Invierta el pastel de carne en una fuente de servir y córtelo en rebanadas de 1 pulgada de grosor.
- Tenga cuidado con el glaseado caliente al invertirlo.
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¡Quiero dar las gracias a todos los que se apuntaron a mi boletín de noticias esta semana pasada! Estoy completamente impresionada por vuestra respuesta, y me siento realmente honrada de que me acompañéis aquí en mi pequeño Nido!
Si alguna vez buscáis una receta o necesitáis ayuda en la cocina… ¡no dudéis en gritarme a través de los comentarios o del correo electrónico! ¡Me encanta saber de ti!
La receta imprimible está abajo…¡que tengas un día fantástico!
Ingredientes
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Instrucciones
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Cantidad por ración:Calorías: 333Grasas totales: 12gGrasas saturadas: 5gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 6gColesterol: 124mgSodio: 714mgCarbohidratos: 26gFibra: 1gAzúcar: 16gProteína: 28g
¡Compartir es cuidar!