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Los pasteles cubanos (conocidos en español como pasteles o pastelitos) son pasteles de tipo hojaldre horneados y rellenos con productos dulces o salados.
Pastelería
Cuba
Pastel de hojaldre, relleno dulce o salado
Los rellenos tradicionales incluyen quesitos de queso crema, guayaba (pastelito de guayaba) y queso, piña y coco. Los rellenos dulces se hacen con pulpas de frutas endulzadas. El relleno de queso crema es también una versión ligeramente azucarada del queso crema, que se asemeja al sabor y la textura de una tarta de queso. Los rellenos salados suelen ser de ternera, pero a veces se utiliza pollo o jamón y queso. Los rellenos de ternera consisten en una carne sazonada pero no picante, hecha en una salsa a base de tomate. Es típico incluir pasas y aceitunas verdes como parte del relleno de carne. También es típico que se aplique un glaseado dulce en la parte superior de los rellenos incluso salados.
Los pasteles se suelen consumir a cualquier hora como merienda. En Miami, se pueden encontrar muchas «cafeterías de ventana» con clientes que toman un pastelito con café a lo largo del día.
Se pueden encontrar en muchas cafeterías hispanas y también han sido introducidos en el mercado minorista estadounidense por Goya Foods. Los pastelitos también están disponibles al por mayor para el sector de la restauración por parte de varias empresas, entre ellas el fabricante hispano de bollería congelada al por mayor Latin Flavors.