Le encantarán las cremosas patatas festoneadas al horno preparadas en una sartén, burbujeando calientes y cubiertas con una capa de queso cheddar derretido. ¡Oh, qué rico!
¡Es difícil pensar en algo más delicioso que unas cremosas patatas fritas! Patatas en rodajas finas, bocados dulces de cebolla, salsa cremosa, ¡cubierta con una capa de queso cheddar afilado!
Tal vez te gusten las patatas con queso tradicionales, hechas con patatas congeladas. Considera estas patatas festoneadas en sartén como la sofisticada hermana mayor de las patatas con queso.
Por supuesto, no tienes que cubrirlas con queso cheddar. Técnicamente, el queso cheddar hace que estas patatas festoneadas estén «gratinadas», pero no vamos a discutir los detalles. Las patatas festoneadas para cocinar están tan buenas que te encantarán con o sin queso.
Quizás tu única experiencia con las patatas festoneadas haya sido de una caja. Ya sabes, esa que dice «hechas con patatas cortadas 100% reales». Pues bien, ¿por qué tendrían que hacer esa afirmación? Porque no saben a patatas de verdad. Echa un vistazo a la lista de ingredientes. Es impactante. Notarás que hay un asterisco junto a las patatas. Al final de la lista, encontrarás que las patatas son secas.
Bien, ¿qué qué?
Haz tus propias patatas festoneadas con menos de 10 ingredientes:
- patatas
- cebolla
- mantequilla
- crema
- caldo
- nuez moscada
- sal
- pimienta
- Utiliza una variedad diferente de queso como el Gruyère, el suizo, el fontina, el Asiago, o el que más te guste.
- Añade bacon desmenuzado o jamón en dados.
- Adornar con hierbas frescas, como cebollino picado, perejil o eneldo.
- Hacer este plato vegetariano fácilmente utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
- Una sartén eléctrica funcionaría muy bien para esta receta.
- Patatas asadas crujientes: ¡aprende a hacer las mejores patatas crujientes!
- Patatas fritas al aire libre
- Patatas asadas
- Patatas al horno en olla instantánea
- Patatas asadas al eneldo con limón
- Puré de patatas en olla instantánea – ¡la mejor manera de hacer puré de patatas!
- Patatas a la parrilla sazonadas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 libras de patatas, cortadas en rodajas finas (aproximadamente rodajas de 1/8 de pulgada)
- 1/2 cebollas medianas, cortada finamente en medias lunas
- 3/4 taza de caldo de pollo reducido en sodio
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida gruesa
- pellizco de nuez moscada recién molida
- 1 1/4 tazas de queso cheddar afilado rallado
- Cebollino fresco para cubrir, opcional
- En una sartén grande que tenga tapa, calentar la mantequilla a fuego medio. Añadir las patatas y las cebollas y cocinar, removiendo frecuentemente, durante 5 minutos.
- En una taza medidora grande o un bol pequeño, combinar el caldo, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir a las patatas y las cebollas, y aumentar el fuego a medio-alto. Llevar a ebullición. Reducir el fuego a fuego lento (medio-bajo) y tapar la olla. Cocinar, tapado, durante 13-15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas como un tenedor y la salsa haya empezado a espesar. Espolvoree con el queso, recupérelo y cocine durante 2-3 minutos o hasta que el queso esté derretido.
- Opcional: Si está utilizando una sartén apta para el horno, ase a fuego alto durante 2-3 minutos o hasta que se dore por encima.
- Deje reposar durante 5-10 minutos antes de servir para que la salsa se espese.
- Si lo desea, cubra con cebollino fresco.
- Pele las patatas de piel más gruesa (por ejemplo, rusas) o deje las de piel fina (por ejemplo, rojas, amarillas) sin pelar.
- Omite el queso, o utiliza otro tipo de queso, como el Gruyère, el suizo, el fontina, el Asiago, o el que más te guste.
-
Rallador de cajas
-
Sartén de Hierro Esmaltado Sartén
-
Cortafiambres de gasolina
¡Sanas, rápidas, fáciles y con queso! Y lo más importante, mucho más deliciosa que la versión de caja.
¡Te va a encantar esta receta!
Acerca de estas patatas festoneadas al horno:
Puede que seas escéptico a la hora de hacer patatas festoneadas al horno. Tradicionalmente, las patatas festoneadas se cocinan en el horno. Recuerdo que mi abuela tenía una cazuela especial que siempre utilizaba para su especialidad, las patatas festoneadas con jamón.
Lo bueno de esta receta es que no tienes que encender el horno. Perfecta para los días de calor, cuando no quieres calentar la cocina. Además, en lugar de hornearlas durante una hora o más, puedes tener unas cremosas patatas festoneadas en menos de 30 minutos.
¡Apuesto a que estás pensando que tendrás que hacer una salsa blanca primero! No. Esta receta es seriamente fácil.
Prepara tus patatas: frótalas y córtalas en rodajas finas. Si tienes patatas de piel gruesa como las Russetts, querrás pelarlas primero. Las variedades de piel fina, como las patatas rojas o amarillas, no requieren ser peladas, sólo un buen fregado. Si tienes una mandolina, mejor. Podrás cortar las patatas aún más rápido.
Corta una cebolla en medias lunas, y ya estás listo para empezar. Derrite un poco de mantequilla en una sartén grande, y añade las patatas y las cebollas. Cocínalas durante cinco minutos más o menos y añade el caldo, la nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
¡Ya casi está listo! Si te gusta la idea del queso cheddar (¿a quién no?), ahora es el momento de añadir el queso. Espolvoréalo justo encima de las patatas, vuelve a tapar la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos más, hasta que el queso esté bien derretido.
Apaga el quemador y deja que las patatas festoneadas reposen, de 5 a 10 minutos, para que la salsa se asiente y espese un poco.
Esta receta es genial porque no tienes que preocuparte de programar todo a la perfección. ¿La carne no está lista? ¿Todavía tienes que preparar una ensalada? Deja que las patatas se cuezan un poco más, no hay problema.
Las patatas a la sartén cremosas son perfectas como guarnición. Pruébalas con pollo o salmón a la parrilla. O haz un asado de cerdo en tu Instant Pot. Sírvelas con chuletas de cerdo empanadas en la freidora o con el clásico pastel de carne.
Cómo hacer que estas patatas festoneadas en sartén sean tuyas:
Como he mencionado antes, puedes hacer estas patatas festoneadas sin queso, para un plato más clásico. O probar algunas de estas variaciones:
Consejos para guardar y recalentar
Si te sobran patatas fritas, cúbrelas bien y guárdalas en la nevera hasta 4 días. Recaliéntalas suavemente en el microondas, en la estufa o incluso en el horno hasta que se calienten. No se recomienda congelar las patatas festoneadas.
¿Le gustan las patatas?
Económicas y versátiles, ¡las patatas son increíbles en cualquier forma! Hay muchas maneras de preparar las patatas. Prueba algunas de estas increíbles recetas:
Ingredientes
Instrucciones
Notas
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Rendimiento: 6Tamaño de la porción: 1 de 6
Cantidad por porción:Calorías: 425Grasas totales: 25gGrasas saturadas: 15gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 8gColesterol: 74mgSodio: 571mgCarbohidratos: 35gFibra: 3gAzúcar: 3gProteína: 16g
RachelCooks.com a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no están calculadas por un dietista registrado. Por favor, consulte a un profesional médico para cualquier consejo específico sobre nutrición, dieta o alergias.
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La opinión del marido: A Ben no siempre le gustan las cosas con salsas cremosas, pero estas patatas le encantan.
Cambios que yo haría: Ninguno.
Dificultad: ¡Fácil!