¿Te gusta asar un pollo entero en tu olla de cocción lenta pero te gustaría que la piel quedara crujiente como esos pollos asados del supermercado? Este pollo crujiente en olla de cocción lenta es para ti
Cris aquí.
Me he inspirado para volver a un viejo favorito mientras hojeaba las Slow-Cookers, Casseroles & Skillets
A mí me encanta un pollo «asado» entero de una crock pot. Pero la única queja que recibo de la gente que prueba esta receta es la de los amantes de la piel del pollo… los problemáticos 😉
Las ollas de cocción lenta son fantásticas para cocinar un ave sabrosa. Pero las ollas de cocción lenta apestan a la hora de dejar salir la humedad o la olla. Nosotros no nos comemos la piel, así que nunca ha sido un problema para nosotros.
Pollo crujiente en olla lenta
Pero esta vez es para vosotros, amantes de la piel del pollo.
Preparé mi ave de la misma manera y la cociné como siempre.
Pero al final del tiempo de cocción, escurrí la mayor parte del líquido de la olla (y lo guardé- ¡eso hace un caldo de pollo matador!). Y luego puse mi ave bajo mi parrilla durante 5 minutos.
Todo esto fue increíblemente fácil por la olla de cocción lenta que Hamilton Beach me envió con una olla de metal como el inserto. Simplemente cociné mi pollo en la olla, vertí el exceso de líquido y luego puse la olla de metal y el pollo bajo la parrilla. Si no tiene una olla de cocción lenta que pueda ir al horno, siempre puede pasar el ave a una sartén apta para el horno y asar a la parrilla.
¿El resultado?
Una piel hermosamente crujiente.
¡Y tan sabroso!
Una nota sobre el tiempo del ave
Dependiendo del tamaño de su ave y de cómo cocine su olla de cocción lenta, querrá ajustar su tiempo. He tenido aves más pequeñas que tardan 6 horas mientras que las más grandes tardan 8 horas. A mí me gusta que el pollo esté muy tierno pero que no se deshaga del todo. Si lo cocinas demasiado, se deshará por completo. Seguirá teniendo un gran sabor, pero no estará tan bueno como si estuviera bien cocinado.
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Ingredientes
- 1 Pollo entero
- Lawry’s Seasoned. Sal al gusto
Instrucciones
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Pulveriza el pollo ligeramente con aceite.
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Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo en la olla de cocción lenta de 6 cuartos
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Espolvoree generosamente con la sal sazonada.
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Cocine a fuego lento durante 6-8 horas
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Retire con cuidado el pollo de la olla y colóquelo en una bandeja apta para el horno.
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Asar durante 5 minutos hasta que la piel esté bien crujiente.
Vídeo
Notas
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- Como con cualquiera de nuestras recetas, los recuentos de carbohidratos, calorías e información nutricional varían mucho. Como resultado, su contenido nutricional depende de los productos que elijas utilizar al cocinar este plato. El autocálculo es sólo una estimación automatizada y NO debe utilizarse para necesidades dietéticas específicas.
- Por último, todas las ollas de cocción lenta cocinan de forma diferente, por lo que los tiempos de cocción son siempre una guía básica. Las recetas siempre deben probarse primero en su propia olla de cocción lenta y ajustar el tiempo según sea necesario.
Nutrición
Idea de comida fácil
Este Pollo crujiente en olla lenta iría muy bien con estas Patatas al perejil en olla de cocción lenta y Cazuela de maíz en olla de cocción lenta.
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Su sitio Recipes That Crock se dedica a ayudar a todo el mundo a encontrar deliciosas recetas para servir a sus familias cada mes.
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