Ciclistas adoram café. Alguns adoram-no tanto que querem comer os grãos de café! Será isso tão louco como parece ou há alguma coisa de louco? Vejamos as diferenças entre beber e comer os produtos de uma planta de café.
Os grãos de café são as sementes da planta do café e geralmente são secos, torrados, e feitos para fazer café. Mas e se cobrir os grãos de café torrados em chocolate em vez de os fabricar? Poderá receber uma iguaria igualmente deliciosa. Mas será seguro comer?
É a mesma coisa com uma torção
Os grãos de café são basicamente uma versão mais concentrada de café porque não há água para os diluir. Contêm praticamente o mesmo espectro de substâncias, incluindo nutrientes, cafeína, e irritantes estomacais. A principal diferença é que comer os grãos pode levar a uma absorção mais rápida da cafeína na boca. Tanto os efeitos benéficos como negativos do café são amplificados.
Há dois possíveis problemas
Os dois problemas comuns que o café causa podem ser intensificados ao comer grãos de café, por isso é extra importante estar atento a eles. Em primeiro lugar, foi demonstrado que a cafeína e outros compostos chamados catecol presentes nos grãos de café aumentam o ácido estomacal. Isso, por sua vez, pode levar a azia e outros tipos de desconforto estomacal. E em segundo lugar, a cafeína pode levar a problemas de sono que podem durar até 9,5 horas após o consumo em pessoas sensíveis a ela.
Os benefícios habituais aplicam-se, apenas mais rapidamente
Apenas como beber café, comer grãos de café dá-lhe um grande impulso antioxidante e cafeína. Em média, 8 grãos de café transportam uma quantidade de cafeína equivalente a um café expresso. O interessante é que o seu corpo irá absorver a cafeína mais rapidamente, por isso tenha cuidado. Com base em observações, beber café está ligado a uma enorme variedade de benefícios para a saúde como a redução do risco de doenças cardíacas, alguns cancros, distúrbios cerebrais, e muitas mais doenças. Estas observações não provam a causa e mesmo que provassem, não temos os mesmos dados para o consumo de café em grão, por isso não espere milagres.
Então, quantos feijões pode comer de uma só vez?
Depende em grande parte da sua tolerância à cafeína. A maioria das pessoas consegue lidar com até 200 mg numa única dose e até 400 mg por dia. Isto equivale a cerca de 5 espressos por dia ou a uma dose dupla numa só sessão. A quantidade de cafeína nos grãos de café muda com base no tamanho e duração da torrefacção. Além disso, os grãos de café Robusta contêm cerca do dobro de cafeína do que os grãos Arábica. Em média, os grãos de café cobertos de chocolate contêm cerca de 12 mg de cafeína cada.