Esta não é uma receita de uma só panela! Isto é perfeitamente, mas separadamente, Lentilhas e Arroz cozidos ainda tudo numa panela! Pura magia! Pote mágico instantâneo!
Todos sabem o quanto adoro a minha panela de pressão, mas tendo experimentado cozinhar duas coisas ao mesmo tempo mas separadas mas juntas numa só panela……Estou em pavor! Isto leva a cozedura sob pressão a um nível completamente novo!
Arroz e Lentilhas com o Método PiP
Já tinha ouvido falar do método PiP (Pote em Pote), mas nunca percebi bem o que era o hype. Quero dizer, de que serve adicionar uma panela à panela interior da panela de pressão e cozinhar nessa panela em vez da panela principal?
alguns disseram que é mais fácil de limpar mas nunca senti que a própria panela de aço inoxidável fosse de todo difícil de limpar. Muitas vezes, eu apenas o colocava na máquina de lavar loiça e acabava com ele.
Agora, compreendo porque é que este método é tão mágico!!
P>P>Pode cozinhar arroz numa panela mais pequena ON TOP do seu guisado, ou carne, ou lentilhas, ou o que quer que seja….. sem que elas se misturem! Desde que o tacho seja à prova de forno e mais pequeno do que o seu tacho interior e colocado num tabuleiro, está pronto para ir.
Eu tenho aqui uma fantástica receita de Panela Instantânea de Frango e Arroz em Green Healthy Cooking. No entanto, está tudo misturado. Para ser honesto, não me importo muito. Dá ao arroz uma tonelada de sabor. No entanto, fica um pouco sentimental.
Cozinhar arroz e lentilhas juntos não me pareceu nada apelativo. Gosto do meu grão de arroz separado (não almiscarado) e das lentilhas macias ao lado para que possa misturá-las com cada dentada.
Quando se cozinha arroz e lentilhas juntos numa panela ao mesmo tempo, normalmente acaba-se com uma massa huuuuuge almiscarada.
A Melhor Receita de Lentilhas e Arroz
Vamos apenas chamar a isto o que é: é a melhor Receita de Lentilhas e Arroz!
Porquê?
- Faz-se tudo numa panela.
- Arroz perfeitamente cozido, lentilhas perfeitamente cozidas.
- 5 minutos de cozedura a alta pressão é tudo o que leva.
- Muita limpeza a fazer.
- Muita limpeza a fazer.
Muito bom para a preparação de refeições e para o congelador!/ol>
Também, pode dar às suas lentilhas qualquer tipo de sabor que mais lhe agrade. Adoro acrescentar um toque peruano aos meus guisados. Sei que nem todos têm acesso a “ají amarillo” mas se o fizerem…..GET IT! Adicione-o à sua sofrita juntamente com a pasta de coentro e faça destas lentilhas as mais deliciosas que já comeu na sua vida!
Arroz e Lentilhas numa tigela rasa.
As lentilhas são boas para si?
Na minha opinião, as lentilhas são um super-alimento. São ricas em fibras, proteínas, minerais e vitaminas, ao mesmo tempo que ainda são baixas em calorias e super satisfatórias!
Também, são baratas! São uma óptima forma de reduzir o consumo de carne e esticar tanto os seus guisados como o seu orçamento de mercearia.
Uma coisa tenho de mencionar, no entanto, o tópico altamente discutido de molhar versus não molhar…. molhar as suas lentilhas! Encontrará um milhão e um de receitas e artigos a dizer que não é “necessário”. O que é que isso significa, embora?
O que é claro, “ensopar não é “necessário” para conseguir que as lentilhas cozinhem. Pode definitivamente cozinhá-las ao ponto de as poder mastigar facilmente. No entanto, será também capaz de as digerir facilmente? E essa é a minha preocupação #1 ao cozinhar lentilhas ou quaisquer outras leguminosas.
Dirogo-me ao pormenor sobre porque é que a imersão é tão importante no meu post de Feijão Instantâneo, se quiser ler mais sobre o assunto.
Lentilhas e Arroz são a melhor refeição de preparação de refeições e de congelação
Uma coisa que adoro absolutamente nesta receita é que serve como uma fantástica refeição de preparação de refeições e de congelação.
A receita de lentilhas e arroz é feita tão depressa que se pode fazer de manhã antes de ir trabalhar, adicioná-la a um desses fantásticos recipientes térmicos e desfrutar do seu almoço quente umas horas mais tarde.
OR, pode guardá-los num recipiente no seu frigorífico até 4 dias.
OR, pode adicioná-los a um recipiente amigo do congelador e congelá-los durante até um mês. Para descongelar, basta colocar no frigorífico 12 horas antes e depois voltar a aquecer ou no microondas ou despejar numa frigideira e mexer até estar quente.
Lentilhas e Arroz numa Tigela de mãos dadas.Lentilhas e Arroz
Imprimir receita
Ingredientes
- ▢ 9 oz lentilhas verdes secas – 250g (encharcadas 8-12 horas)
- ▢ 3.Bacon de 5 oz – 100g (opcional, para uso vegetariano 1 colher de sopa de óleo de abacate)
- ▢ 1 cebola
- ▢ 2 dentes de alho
- ▢ 1 colher de sopa pasta de coentro ou 1/4 chávena de coentro fresco
- ▢ 1/2 colher de chá de cominho
- ▢ água
- ▢ 2 chávenas de arroz branco – basmati ou jasmin
- ▢ 2 chávenas de água
- ▢ sal marinho
- ▢ pimenta
- ▢ 1 bunch Swiss chard
- ▢ cilantro
- ▢ red chili
- ▢ 1-2 tsp ají amarillo (opcional) – (pasta de pimenta amarela peruana)
Instruções
-
Mergulhe as suas lentilhas em abundância. água no balcão da sua cozinha durante 8-12 horas, depois drenar e enxaguar bem. (Se for um picador lento, pique cebola e bacon antes de pré-aquecer a panela)
-
Pressione sauté on the Instant Pot to heat, then slice bacon, peel and chop onion and peel and crush garlic and garlic.
-
Adicionar bacon ao tacho instantâneo quente e fritar até dourar, depois adicionar cebola picada e alho e saltear até ficar translúcido.
-
Adicionar pasta de coentros (ou coentro finamente cortado) e ají amarillo se estiver a usar, e saltear durante alguns segundos, depois adicionar um salpico de água para desengordurar o tacho.
-
Tempo para adicionar lentilhas embebidas, sal marinho, pimenta e cominho e água suficiente para mal cobrir todas as lentilhas.Então colocar um grande anel de empilhamento de aço inoxidável e um tripé ou um tripé alto nas lentilhas e colocar um recipiente de cerâmica à prova de forno (utilizei o frasco de armazenamento Emile Henry Clay) ou um recipiente de vidro ou de aço inoxidável no topo para adicionar 2 chávenas de arroz, sal e 2 chávenas de água a esse recipiente.Fechar a tampa, rodar a válvula para a posição de selagem, carregar em cancelar para parar a função sautée e depois premir o botão “manual” (ou panela de pressão) e certificar-se de que a panela instantânea mostra cozedura “alta pressão” e ajustar o tempo para 5 minutos.Entretanto, lavar, destalar e cortar acelgas.Once Instant Pot beeps, deixar intocado e esperar pela libertação total da pressão natural. Quando o alfinete de segurança tiver caído sozinho, abrir, retirar o recipiente de arroz e o tripé e depois adicionar o acelaramento picado e dar-lhe uma rápida agitação.Colocar a tampa de novo durante 3-5 minutos, depois servir, armazenar ou congelar.Para servir polvilhar com coentro recém picado e alguma pimenta vermelha se desejado.