A maioria de nós foi criada para acreditar que precisamos de consumir quantidades copiosas de lacticínios para sermos saudáveis. Mas a maré está a mudar – e muitas pessoas estão a abandonar produtos lácteos como leite, iogurte, e queijo devido a alergias ou intolerâncias lácteas ou porque querem reduzir a quantidade de produtos químicos na sua dieta a partir de produtos lácteos convencionais. Uma das principais razões pelas quais as pessoas procuram abandonar definitivamente os lacticínios, seja para si próprias ou para os seus filhos, é porque as sensibilidades e alergias aos lacticínios estão a aumentar.
Quando existe uma sensibilidade ou alergia aos lacticínios, muitos desafios de saúde aparentemente não relacionados podem ser exacerbados. É por isso que ensinamos a cozinha sem lacticínios no Programa de Especialistas em Nutrição Culinária. Quando se procura utilizar a dieta como parte do processo de cura, muitas pessoas beneficiarão da eliminação de lacticínios, quer haja uma sensibilidade conhecida ou apenas uma suspeita.
A eliminação de lacticínios é definitivamente exequível e pode rapidamente tornar-se sem esforço uma vez que se decida a fazê-lo e a manter. A transição, no entanto, pode ser complicada, especialmente se se tiver crescido com o material. Se estiver a lutar com a eliminação de lacticínios, aqui estão alguns dos nossos melhores truques para o ajudar.
5 Truques para abandonar o leite e derivados para sempre
Saiba porque é que o leite e derivados pode ser prejudicial para si
5 Truques para eliminar o leite e derivados
Se vai abandonar o leite e derivados para sempre, é útil compreender o porquê de tudo isto – dessa forma, é mais provável que faça uma mudança e se mantenha fiel a ele. Saiba mais sobre a produção de lacticínios e os efeitos que ela tem no nosso corpo. Alguns dos efeitos dos lacticínios na saúde incluem:
- Muitos poucos de nós possuem a enzima adequada – chamada lactase – para digerir a lactose encontrada nos lacticínios, que pode levar a uma má digestão e inchaço, gases ou cólicas, bem como agravar os doentes com doenças inflamatórias intestinais e síndrome do cólon irritável.
- Uma chávena de leite diariamente está associada a um risco 50% maior de desenvolvimento de cancro da mama.
li>algumas pessoas reagem às proteínas do leite como o soro de leite e a caseína – e a caseína é de facto semelhante em estrutura ao glúten.li>Leite é também um alimento que forma muco; este muco reveste o tracto digestivo e impede-nos de absorver nutrientes.li>Leite e outros produtos lácteos podem agravar condições de pele como eczema, dermatite atópica e acne. li>O leite pode ser um desencadeador de asma e rinite em crianças, bem como agravar sintomas em crianças que já são diagnosticadas com asma.li>Avidência indica que o leite pode desencadear uma resposta imunitária e conduzir a doenças auto-imunes.Li>As elevadas quantidades de consumo de leite também têm sido associadas a maiores níveis de biomarcadores inflamatórios, maiores taxas de fractura, e um maior risco de mortalidade.
Plus, tenha em mente que os seres humanos são os únicos a beber leite após o desmame, e somos também os únicos a beber leite de outra espécie.
Note How Your Body Responds For 72 Hours After Consuming Dairy
Image: Sheri Silver on Unsplash
Os lacticínios dão-lhe gás e diarreia? Faz comichão na pele ou rebenta? Deixa-te inchado? Ou talvez leve a uma dor de cabeça? Escreva tudo numa lista e afixe-a no local onde mais provavelmente a verá – o frigorífico, o seu armário, ou mesmo enfiada na sua carteira em frente do seu cartão de débito ou cartão de crédito. Dessa forma, quando sentir um intenso desejo por queijo ou chocolate de leite, lembrar-se-á de quais serão as consequências negativas se fizer essa escolha alimentar.
Um diário alimentar pode ser incrivelmente útil para acompanhar o que está a comer e como o faz sentir.
Lembrem-se, uma reacção à comida pode acontecer até 72 horas depois de a consumirem, por isso comecem a observar esses padrões.
Conheçam Substituições Lácteas Espantosas
Temos muita sorte por haver montes de produtos sem lacticínios, mesmo nas grandes mercearias. Leite de amêndoa, leite de arroz, leite de aveia e leite de coco podem facilmente substituir o leite de vaca em qualquer receita. Somos grandes fãs de gelados sem lacticínios, e até há queijos não lácteos à base de nozes espantosos que lhe vão dar cabo das meias. Há algumas pessoas que podem ser capazes de tolerar o ghee, que tem as proteínas lácteas removidas. Verifique a secção abaixo para receitas adicionais que o ajudarão na sua busca para eliminar os produtos lácteos.
Uma palavra de precaução sobre produtos sem lacticínios, comprados na loja: verifique sempre os rótulos. Alguns produtos como margarina sem lacticínios, maionese vegan, e queijo vegan são extremamente processados e contêm ingredientes artificiais. Por exemplo, muitos leites não lácteos contêm carragenina, um composto que induz a inflamação. Não queremos trocar os componentes nocivos nos produtos lácteos por toxinas nos produtos sem lacticínios! Isto leva-nos à nossa próxima dica…
Experimento na Cozinha
As melhores alternativas sem lacticínios estão apenas à espera de serem feitas na sua própria cozinha. Leite sem lacticínios, natas azedas, maionese, gelado, molho de natas, e até queijo de nozes são tudo uma brisa a fazer em casa utilizando ingredientes alimentares integrais. Comece a experimentar novas receitas! Aqui estão algumas para o inspirar:
- 20 Melhores Receitas de Smoothie Sem Leite
- Como Fazer Leite de Nozes e Sementes
- 9 Usos para Polpa de Amêndoa + Receitas de Polpa de Amêndoa
- 20 Melhores Receitas de LeiteReceitas de Queijo Grátis
- Almond Cinnamon Date Smoothie
- Baked Mac and Cheese
- Cashew Sour Cream
27 Melhores Receitas de Queijo Sem Leite>20 Melhores Receitas de Chocolate Sem Leite20 Melhores Receitas de Elixir Sem Leiteli>As nossas 5 Receitas de Leite Favoritasy-Combinações de chocolate quente grátisli>20 Melhores receitas de sopa sem leiteli> Parfait de manga de coco sem leiteli>Li>Li>LeiteGingerbread Latte
Seja Grato pelos Alimentos que Pode Comer
Remmbrar, O lacticínio é apenas um pequeno grupo de produtos. Há centenas e centenas de alimentos que se podem comer e apreciar regularmente, incluindo vegetais, frutas, sementes, frutos secos, feijões, leguminosas, peixe, aves e carne orgânica. São muitos alimentos – e há uma tonelada de combinações e deliciosas refeições que se podem criar utilizando esses alimentos. Portanto, não desespere se tiver de estar sem lacticínios: há uma abundância encantadora de coisas para comer.
Usando estes truques para se livrar dos lacticínios, será capaz de o eliminar de vez!
/p>
iStock.com / Mizina