Consumo nacional de edulcorantes artificiais por adultos subiu 54% entre 1999 e 2012, e espera-se que continue a subir, de acordo com um relatório do Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Mas não é apenas os amantes de refrigerantes dietéticos a descer. Cerca de três quartos dos alimentos e bebidas embalados nos EUA contêm agora algum tipo de adoçante adicional, investigadores da Universidade George Washington encontraram no início deste ano.
E enquanto a Academia Americana de Nutrição e Dietética diz que os edulcorantes nutritivos e não nutritivos podem ser seguros quando consumidos como parte de uma dieta saudável e equilibrada, há também muita investigação preocupante que liga os edulcorantes artificiais dos refrigerantes dietéticos e outros alimentos ao aumento dos desejos, da gordura do ventre, e mesmo a uma mudança na forma como provamos os alimentos.
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Annoyingly, os rótulos nem sempre são claros – sabia que Reb A ou rebiana é outro nome para extracto de stevia? Ou que os alimentos “naturalmente adoçados” ainda podem conter adoçantes feitos pelo homem? Provavelmente não – o que significa que pode estar a comer o produto sem sequer se aperceber. Pedimos aos profissionais de nutrição que identificassem alguns dos culpados comuns.
Ketchup
Já sabemos que o ketchup pode ser uma fonte sorrateira dexarope de milho fructose e outros açúcares. Mas também pode infiltrar-se no material artificial. “Algumas marcas tentam cortar calorias e açúcar subcutindo em sucralose”, diz Jessica Jones, R.D, co-criadora da Food Heaven Made Easy e autora da Reboot de 28 dias de plantação de saúde.
Pão de trigo integral
Even se estiver a bordo com hidratos de carbono, pode ser super complicado encontrar um pão saudável. “Alguns pães – com muffins ingleses e outros bolos assados com sucralose”, diz Jones. Portanto, leia com atenção o rótulo inteiro.
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Salad dressing
p>Check out that label, especialmente quando se trata de molhos engarrafados de baixo teor de gordura. “Os ingredientes a ter em conta incluem Aspartame (Equal), Sucralose (Splenda), Saccharin (Sweet ‘N Low) Acesulfame, e álcoois de açúcar como Xylitol, Sorbitol”, diz Jones. Tente fazer o seu próprio molho de salada de raiz para evitar aqueles suplementos suspeitos.p>Procura de opções de jantar fáceis e saudáveis? Veja estas 7 deliciosas formas de comer zoodles:
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Iogurte grego
Iogurte gregoEspere, mas o iogurte grego é tão saudável! Nem sempre. “Há uma nova tendência onde os produtos combinam açúcares regulares (cana, frutose) com substitutos de açúcar”, diz Maureen Callahan, R.D. “Uma vez que os açúcares regulares tendem a ser mais elevados na lista de ingredientes, poderá nem sequer reparar no adoçante artificial perto do fim da lista”
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Granola e outros cereais
“Não é raro as caixas serem adoçadas com sucralose, acessulfame K, e até mesmo extracto de mono-frutos”, diz Bonnie Taub-Dix, R.D.N., C.D.N. “Os substitutos mais recentes, chamados ‘naturais’ do açúcar podem não ser feitos num laboratório, mas também são menos regulamentados, por isso tenha cuidado”
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Pastilha elástica sem açúcar
“Ok, não é tecnicamente um alimento, mas o seu pau sem açúcar pode conter Xilitol, um álcool açucarado que pode causar inchaço e gás. Mastigue por sua conta e risco”, diz Lisa Mikus, R.D.