Conto porque nenhuma das referidas falhas calóricas ultrapassa estas três verdades.
As pessoas obedecem às leis da física (embora de acordo com as suas próprias eficiências energéticas internas)
Independentemente das suas equações internas pessoais, se comer mais calorias de forma consistente do que as queima, tenderá a ganhar peso. Algumas pessoas podem ganhar incrivelmente rápido, outras incrivelmente lentamente, mas vivemos num universo governado por leis físicas inquebráveis, e que uma sobre conservação de energia vai importar (a energia não é criada nem destruída, apenas muda de forma).
P>Posto isto mais claramente, se por acaso tiver um desses corpos que demonstrou ser verdadeiramente eficiente no ganho de peso, e se por acaso consumir regularmente mais energia do que o seu corpo arde, o seu corpo armazenará devidamente alguma dessa energia para o futuro. É também verdade que os tipos de alimentos que consome irão sem dúvida afectar o total de calorias que consome, mas isso ainda não altera o facto de que o equilíbrio energético afecta o seu peso.
Não há fonte de informação energética mais disponível do que calorias
Seria maravilhoso se houvesse números mais exactos a seguir – se, por exemplo, houvesse o que poderia ser descrito como calorias “biodisponíveis” listadas em embalagens e menus. (“Biodisponível” reflectiria o impacto que o processamento e os rácios de macronutrientes poderiam ter sobre as calorias que um alimento pode possuir e que estão efectivamente disponíveis para o seu corpo).
Felizmente, tal medida não existe. Assim, por agora, estamos presos com calorias.
Diários alimentares são, de longe, o meio mais eficiente para maximizar a perda de peso
Diarização alimentar tem demonstrado levar os praticantes a perderem o dobro do peso daqueles que não o seguem, e quando se é bom nisso (o que pode demorar um ou dois meses), demorará menos de três minutos por dia a fazer um. E embora alguns possam sentir que esses resultados são apenas uma coincidência quando pareados com o conhecimento calórico, eu não.
Certo, é bom ter uma ideia aproximada de como é o seu consumo de energia, mas mais valioso do que os números é o verdadeiro acto de rastrear o consumo de alimentos. É um comportamento que leva realmente segundos a minutos por dia, mas cada vez que retira a sua aplicação ou diário, lembra a si próprio os seus desejos e estratégias de vida saudável. É através de esforços e lembretes regulares e conscientes que novos hábitos são formados, e qualquer comportamento que o ajude a manter os seus objectivos e intenções na vanguarda da sua mente ocupada é um bom comportamento.
O que eu não gosto na diarização de alimentos é quando esta se torna punitiva ou crítica. Os diários alimentares não estão lá para lhe dizer o que é ou não é permitido. Um diário alimentar é simplesmente uma fonte de informação para ajudar a informar as suas decisões, assim como uma ferramenta incrivelmente poderosa para a construção de hábitos. Claro, pode diarizar qualquer coisa e obter os benefícios da construção de hábitos, mas pense nas calorias como a moeda do peso: se o peso é a sua preocupação, seguir a sua moeda é provavelmente uma boa aposta. Dito isto, não se esqueça que com as calorias como moeda, a taxa de câmbio varia constantemente. Não saber a taxa de câmbio não significa que as etiquetas de preço não interessam, apenas que algumas farão mais e menos estragos do que possa ter imaginado no ponto de compra.