Como um grande dietista que adora aprender sobre alimentação, nutrição, e a sua relação com os efeitos na saúde do nosso corpo, adorei ler o seu post sobre a antiga dieta egípcia. Acho fascinante aprender sobre que alimentos eram normalmente consumidos pelas primeiras civilizações e como utilizavam os recursos agrícolas para nutrir o seu corpo. Referiu que o Emmer, também conhecido como farro, era o principal cereal cultivado no Egipto e, na verdade, o farro é uma excelente fonte de nutrientes, minerais e hidratos de carbono complexos. É rico em fibras, proteínas, magnésio, ferro, bem como mais antioxidantes do que outros tipos de trigo. Ao olhar mais para o conteúdo nutricional do farro, descobri que o farro contém um hidrato de carbono chamado glucósidos cianogénicos, que melhoram o sistema imunitário, reduzem o colesterol, e mantêm níveis adequados de açúcar no sangue. Este grão teria definitivamente ajudado a alimentar os antigos egípcios.
Gostei também da forma como mencionou o rio Nilo como fonte de alimento para os antigos egípcios. Olhando mais para isto, descobri que porque os egípcios tinham acesso ao rio Nilo, podiam consumir alimentos como vegetais, fruta, e peixe. Isto demonstra que os antigos egípcios foram muito afortunados por o solo fértil do rio Nilo lhes ter permitido produzir uma abundância de alimentos, tornando-os alimentos seguros. Concordo com o seu ponto de vista sobre como os peixes não são frequentemente consumidos é surpreendente por causa do rio Nilo, contudo, na minha própria investigação, descobri que parte desta confusão pode dever-se ao facto de Alexandria e a costa do Egipto consumirem muito peixe, mas os típicos egípcios antigos consumiam sobretudo uma dieta vegetariana, como mencionou, e alimentos que eram cultivados no solo. Os egípcios acreditavam que os vegetais eram saudáveis, o que pode indicar que tinham algum conhecimento em matéria de nutrição. O feijão era uma importante fonte de proteínas na sua dieta. Além disso, descobri que a carne só era consumida em ocasiões especiais porque era muito cara e não havia muita terra disponível para pastoreio.
Seu ponto sobre a utilização da datação por carbono comparando isótopos no cabelo, ossos e esmalte de 45 múmias para determinar quais os alimentos que os antigos egípcios realmente consumiam era muito interessante. Não estava ciente deste processo antes de o mencionar, mas na realidade parece-me uma óptima forma de obter informações precisas sobre a sua dieta, o que nos dá uma visão do seu estilo de vida. Também mencionou que o seu trabalho artístico permite que as pessoas tirem conclusões sobre a dieta egípcia. Decidi procurar algumas das suas obras de arte depois de ter mencionado isto e achei interessante uma obra de arte. Era um homem a ordenhar uma vaca, o que poderia indicar que os egípcios consumiam efectivamente produtos lácteos. Achei isto interessante com base no que sabemos sobre eles terem uma dieta vegetariana típica.
Por último, uma descoberta interessante ao pesquisar este tópico foi que os trabalhadores das Pirâmides de Gizé eram realmente pagos em cerveja, pão, e cebolas, que aprendemos na aula são os três pilares da dieta egípcia, como mencionou.
Over tudo, o seu posto realmente intrigou-me e fez-me interessar em pesquisar mais sobre este tópico. É tão fascinante saber como os egípcios foram capazes de utilizar os seus recursos agrícolas, tais como o rio Nilo, e utilizar o seu solo para cultivar uma abundância de alimentos, o que acabou por os tornar seguros e lhes permitiu alimentar devidamente o seu corpo.
p>algumas informações foram encontradas em:
http://www.crystalinks.com/egyptagriculture.htmlbr>http://www.touregypt.net/featurestories/diet.htm