Alimentos como carne vermelha, gelados, lacticínios gordos, etc. sempre foram associados ao aumento do colesterol mau (LDL) no nosso corpo, devido ao seu teor de gordura saturada. Assim, as pessoas com elevado nível de colesterol foram sempre aconselhadas a reduzir o consumo deste tipo de alimentos para minimizar mais riscos relacionados com o coração. Para os não iniciados, o distúrbio do colesterol elevado pode dever-se a duas razões – escolhas genéticas ou de mau estilo de vida; e a que é transmitida através das famílias é denominada hipercolesterolemia familiar.
Um novo estudo diz, não é a dieta pobre em gorduras saturadas que é eficaz para as pessoas diagnosticadas com hipercolesterolemia familiar, mas sim que devem eliminar os hidratos de carbono da sua dieta para reduzir os riscos relacionados com o coração. Publicados na revista BMJ Medicina Baseada em Evidências, os investigadores anunciaram que não encontraram tais evidências para apoiar as alegações de que as pessoas que sofrem de hipercolesterolemia familiar deveriam reduzir o consumo de gorduras saturadas.
As per the study, uma equipa internacional de especialistas em doenças cardíacas e dieta, incluindo cinco cardiologistas, avaliou as orientações dietéticas para pessoas com hipercolesterolemia familiar. Após a revisão, os peritos declararam que não encontraram qualquer justificação por detrás da recomendação da dieta pobre em gorduras saturadas.
“Nos últimos 80 anos, as pessoas com hipercolesterolemia familiar foram aconselhadas a baixar o seu colesterol com uma dieta pobre em gorduras saturadas”, disse o autor principal David Diamond, professor e investigador de doenças cardíacas na Universidade do Sul da Florida.
“O nosso estudo mostrou que uma dieta mais ‘saudável para o coração’ é uma dieta pobre em açúcar, não em gordura saturada”, acrescentou ele.
É também dito que esta investigação ecoou os resultados de outro estudo que foi publicado no Journal of the American College of Cardiology. Esse estudo forneceu fortes provas de que os alimentos que aumentam o açúcar no sangue, tais como pão, batatas e doces, deveriam ser minimizados, em vez de óleos tropicais e à base de animais