A Receita do Cocktail Vesper

Introduzido ao mundo em 1953 no Casino Royal – o primeiro livro no que se tornou o franchisado James Bond de Ian Fleming – a Vesper teve mais popularidade na imprensa e no cinema do que alguma vez teve dentro de um copo. O que é pena, na verdade, considerando que é na verdade uma bebida bastante decente.

No livro, Bond soletra muito claramente a receita a um barman, e a bebida que descreve é uma espécie de híbrido entre o gin martini clássico e o vodka martini de então, com uma reviravolta notável: para um modificador de sabor, em vez da assinatura do martini de vermute seco, Bond especifica Kina Lillet.

Kina Lillet desapareceu do bar em meados da década de 1980, quando Lillet reformulou o seu produto e removeu “Kina” do nome. Alguns afirmaram que o Lillet pré-reformulado tinha uma mordida amarga mais acentuada, com um sabor semelhante ao do Cocchi Aperitivo Americano, um vinho aperitivo italiano que actualmente desfruta do seu momento no sol de cocktail artesanal.

Isso é um tópico para mais investigação; por agora, a Véspera oferece as suas próprias oportunidades de exploração. Comece com o básico: a parte da vodka é fácil, basta ir com uma que lhe agrade; para o gin, aponte para uma velha escola londrina seca, tal como Tanqueray ou Beefeater. Depois, se estiver com disposição para uma experiência e tiver alguns amigos para jogar (para não mencionar os ingredientes), tente misturar duas versões da bebida, a primeira com Lillet e a segunda com Cocchi Americano.

(Oh, e uma palavra sobre as quantidades: como detalhado no livro, a receita faz uma bebida maciça e muito potente – muito o que seria de esperar para James Bond. Mas tenha calma; a menos que tenha uma licença ou uma noite para matar, sugiro que corte a receita ao meio ou a partilhe com um amigo.)

As duas versões são bastante agradáveis, mas onde a versão Lillet será suave e floral com um toque de citrinos, a versão Cocchi terá um acabamento estaladiço e amargo. Qual Véspera é melhor? Você será o juiz.

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