Amish Gourds

Cabaças secarão com o tempo muito bem. Não, não lhes fará mal molhar-se com a chuva, nem lhes fará mal congelar. Sim, um congelamento duro matará as videiras e as folhas, mas as cabaças maduras servirão muito bem. Os cultivadores comerciais não apanham as suas cabaças dos campos até estarem completamente secas. As cabaças são secas quando são muito leves em peso e as sementes chocalham quando são abanadas. As cabaças que são deixadas na videira para secar, endurecem muito melhor e parecem ser de qualidade muito superior às cabaças que foram colhidas enquanto ainda verdes.

REGARDLESS DO QUE NINGUÉM VOCÊ CONSIDERA, NÃO ESCRAPE UMA CAÇA VERDE EM QUALQUER MODO PARA FACILITAR A SECAGEM.

Você só está a estragar a sua cabaça, e na maioria dos casos em que isso é feito, as cabaças apodrecerão em breve. Essa pele exterior é o revestimento protector para as suas cabaças e se a remover, então só estará a convidar a problemas para as suas cabaças. Isto também significa, não cortem QUALQUER buraco grande e raspem as entranhas. Na maior parte dos casos, a cabaça irá em breve ceder e desabar. Se uma cabaça não estiver seca, então nada deve ser feito até que esteja.

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Nota:
Já ouvi dizer onde algumas pessoas cortam os buracos nas cabaças e depois removem as entranhas enquanto a cabaça ainda está verde. Isto NÃO É uma coisa boa de se fazer. Sim, a cabaça pode secar mais rapidamente, mas há uma diferença na secagem e cura. Uma cabaça curada durará muitas vezes mais do que uma cabaça “seca rapidamente”.

p>”Mas a pele de uma cabaça é muito dura, como sairá a água?”
O caule de uma cabaça é muito poroso e é aqui que grande parte da água dentro da cabaça escapará. Se cortar as cabaças das videiras, deixe aproximadamente 2 polegadas de caule intactos. As tesouras de poda ou uma faca muito afiada devem ser utilizadas para cortar as cabaças da videira. NUNCA basta rodar o caule para o quebrar. Isto permitirá a infecção para uma cabaça verde e o caule tornar-se-á inútil para utilização futura. O corte deve ser limpo para permitir a fuga da água. Além disso, embora percebamos que o exterior de uma cabaça é duro, na realidade é muito poroso e uma boa quantidade de água também escapará através da pele.p>”Mas preciso de acelerar a secagem das minhas cabaças porque preciso delas agora?”
Desculpa, não pode ser feito. Sim, pode colocar algumas perto de uma lareira e elas “secarão” um pouco mais depressa, mas não vale mesmo a pena com uma grande quantidade, e quer mesmo um monte de cabaças na sua casa onde as pessoas estão a viver… Não me parece. A melhor coisa a fazer é deixar a natureza seguir o seu curso. Se precisa de cabaças ‘AGORA’, então sugiro comprá-las à Amishgourds.com. Há algumas coisas na natureza que não podem ser apressadas.

“O que é que se faz para obter as cabaças?”
Simples, eu planto as minhas cabaças na Primavera e nem sequer penso em apanhá-las até que tudo à sua volta esteja ‘morto’. Como mostra a imagem de abertura desta página, tudo o que se pode ver é cabaças castanhas, secando cabaças que se destacam por todo o lado no campo. No final da época de crescimento, apanho algumas delas e sacudo-as para garantir que as sementes chocalham. Depois, simplesmente ando por aí com um par de tesouras de poda e corto-as das videiras e carrego-as para o meu camião. Sim, durante o ciclo de crescimento vou ocasionalmente dar um passeio à volta do campo para me certificar de que as coisas estão a correr bem e procurar problemas, levanto-as para que cresçam como eu quero e porque quero que as minhas cabaças sejam boas e grandes para os meus martins, por vezes até pego na minha tesoura de poda e corto algumas videiras inúteis e abato aquelas que acho que não vão fazer boas cabaças. Mas na maior parte das vezes, isso é o mais próximo que chego delas até estarem completamente secas.

As cabaças não têm de ser codificadas, mimadas, cuidadas, cultivadas, podadas ou qualquer das coisas normais de jardinagem que nós humanos gostamos de fazer para as nossas plantas de jardim. Um pouco de fertilizante, pesado em potassa, é bom para elas, mas não é preciso acrescentar nada que instigue o crescimento verde. Isto é algo que descobrirá rapidamente com a sua primeira tentativa de cultivar cabaças. Pense em cabaças como um tipo diferente de abóbora, trate-as da mesma forma e tudo correrá bem. Quando estiverem maduras, então pode fazer o que quiser com elas, mas até estarem completamente secas, devem ser deixadas em paz.

Agora, com isto dito, as seguintes afirmações sobre cabaças de secagem, embora destinadas a cabaças de aves, funcionarão para praticamente qualquer tipo de cabaça. Se quiser saber mais, por favor leia em…

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p>Pesquisas, embora existam muitos tipos diferentes de cabaças, para os nossos propósitos, existem basicamente dois “tipos” diferentes. Um tipo é muito carnudo (família Lagenaria). Se for necessário colhê-las cedo, então elas precisam de ser ‘secas’ num local fresco e seco durante várias semanas, ou mesmo meses. Estes tipos são cerca de 90% de água no momento da colheita, daí o longo período de secagem. Este tipo é geralmente conhecido como ‘cabaças de aves’. No entanto, se não forem necessárias, não devem ser colhidas até estarem completamente secas no campo. Uma cabaça de muito melhor qualidade resultará.

Outros (família Cucurbita), terão um menor teor de água e curarão completamente em apenas algumas semanas. Se não tiver a certeza do tipo de cabaça que tem, não se preocupe, basta colocá-las e deixá-las em paz. De duas em duas semanas, verifique. Ficarão totalmente ‘curadas’ quando a pele exterior se tornar muito dura e a cabaça for muito leve e as sementes chocalharem quando a abanar.

Cabaças de pássaros devem poder crescer tão grandes quanto possível, e não devem ser colhidas antes de terem cerca de 9 ou 10 polegadas de diâmetro. (Eu gosto que o meu tenha entre 10 e 12 polegadas. Este tamanho provou ser o mais popular entre os martins roxos). Será a sua decisão quanto a quais utilizar para martin gourds. Gosto de deixar a minha na videira até estar totalmente seca, mas se apenas tiver de cortar a sua mais cedo, podem então ser “cortadas” da videira, deixando o máximo possível do caule e depois colocadas num local abrigado para secar.

Embora este próximo passo não seja necessário, dar-lhe-á melhores resultados com a secagem. Antes de colocar as cabaças verdes de lado para secar, elas podem ser lavadas para remover os resíduos do solo e outros detritos do jardim. As cabaças podem ser mergulhadas numa solução de lixívia fraca de uma ou duas chávenas de lixívia de cloro num balde de 5 galões de água para esterilizar a superfície e, por vezes, ajudar a evitar o apodrecimento. A utilização de uma escova de cerdas macias ajudará na remoção dos detritos e não prejudicará a pele macia da cabaça “verde”. Neste momento, a sua pele é muito macia e facilmente danificada, portanto, devem ser manuseadas com algum cuidado. Uma boa pulverização com uma mangueira também lhes fará algum bem.

O local escolhido para colocar as suas cabaças para secagem deverá ter uma quantidade de ar bastante boa. Um bom fluxo de ar é provavelmente a coisa mais importante na secagem de cabaças. Podem simplesmente ser colocadas em algum papelão e depois deixadas a secar. Tenha cuidado para não as deixar tocar umas nas outras. Não é necessário abrigá-las numa sala de qualquer tipo. Elas irão sair-se bem lá fora.

uma nota:
Não as ponha num lugar onde os humanos terão de frequentar frequentemente. As cabaças curadoras e os humanos simplesmente não vão juntos. O odor pode ser bastante ofensivo durante o ciclo de secagem. É por isso que devem ser colocados onde o ar ou o vento possam chegar até eles. Não os ponha numa cave ou numa sala dos fundos da casa, ou em breve, qualquer pessoa que venha visitá-los saberá que está a secar cabaças e prometo, vai demorar algum tempo até que esse cheiro saia de casa. Isto também não é saudável para os humanos e uma boa razão para os deixar no exterior.

Muitas cabaças irão adquirir um molde no exterior das suas peles. Isto é normal. Não é necessário limpar o bolor. Simplesmente secará no lugar, deixando um padrão bastante limpo na sua esteira, e não parece ferir a cabaça.

Independentemente dos cuidados que tiver, algumas das cabaças apodrecerão. Não há razão para isso, isso é apenas a natureza. Algumas delas ficarão infectadas e essas cabaças simplesmente não sobreviverão. Elas devem ser removidas e descartadas. Pode dizer isto quando as cabaças mostram uma reentrância na sua pele. Quase toda a gente já viu uma abóbora quando esta está a apodrecer. Uma cabaça, sendo da mesma família, mostrará os mesmos sinais e, portanto, poderá reconhecer os sintomas. Basta espetar o dedo na zona indentada e, se se sentir muito macia e pastosa e empurrar facilmente, a cabaça não tem qualquer valor e deve ser descartada.

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p>algumas pontas
As minhas cabaças são muito verdes e pesadas. Quanto tempo demorarão a secar?
Se forem da família Lagenaria, demorarão muito tempo a secar. Estas cabaças são provavelmente 90% de água se forem colhidas cedo e mesmo em condições ideais, pode demorar 3 – 6 meses a secar completamente. A paciência é um imperativo. Verifique-as cerca de uma vez por semana para procurar cabaças em decomposição e, se alguma for encontrada, descarte-as. Gradualmente, elas tornar-se-ão cada vez mais leves. Ficarão completamente secas quando estiverem extremamente leves e as sementes dentro do chocalho quando a cabaça for abanada.

Eu vivo na parte norte do país e não tenho um lugar quente para colocar as minhas cabaças enquanto estão a secar. Como as protegerei do congelamento?
Não tente! Se as suas cabaças estiverem maduras, então não lhes fará mal nenhum congelá-las. Na verdade, alguns dizem que é ainda melhor se congelarem de vez em quando durante a secagem. Tudo o que faz é abrandar o processo de secagem. Alguns cultivadores do norte são mesmo conhecidos por deixá-las no campo cobertas de neve.

uma nota aqui:
Se as cabaças ainda estiverem na fase de crescimento e não tiverem tido a oportunidade de amadurecer e endurecer de todo, então há uma boa hipótese de poderem ser danificadas pelo congelamento. No entanto, uma vez que não estavam a começar a amadurecer, então há uma boa hipótese de terem apodrecido de qualquer maneira.

p>algumas das minhas cabaças têm bolor em todas elas. Limpo-as, mas ainda assim elas voltam. O que está errado?
Nada. As cabaças curadoras apanham muitas vezes um bolor no exterior das suas peles. É apenas uma parte do processo de secagem e mostra que alguma da humidade está a sair através da pele. Não há necessidade de tentar limpá-la, ela apenas regressa. Não prejudica a cabaça de qualquer forma. De facto, o molde de recesso parece deixar alguns padrões bastante intrincados na pele da cabaça, e pelo que posso dizer, não parece prejudicá-los em nada. Abaixo está uma cabaça que tem mofo sobre ela. Quando seca, este molde funde-se simplesmente na cabaça.

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