O que se passa no teu corpo num dia de batota depende do que estás a comer, quanto, e com que frequência. Vamos quebrar a ciência.
Há algumas décadas que os investigadores sabem que a restrição de calorias (como a maioria das pessoas faz quando fazem dieta) pode causar a diminuição da leptina. Pratley RE, et al. (1997). Respostas da leptina plasmática ao jejum nos índios Pima. DOI: 10.1152/ajpendo.1997.273.3.E644
Leptin é importante porque equilibra a sua energia e sinais para o seu cérebro quando é hora de parar de comer (sem quarta fatia de tarte, obrigado). Jéquier E. (2002). Sinalização da leptina, adiposidade, e equilíbrio energético. DOI: 10.1111/j.1749-6632.2002.tb04293.x
Que, no campo de pró- fraude, dizem que um dia de batota pode reabastecer o seu corpo com alguma leptina muito necessária e impulsionar o seu metabolismo. Mas a investigação sobre o assunto ainda é mista.
Um estudo realizado em 1986 sugeriu que a sobrealimentação (a frase científica para comer demais, que corresponde à ideia de algumas pessoas de “fazer batota”) não vale realmente a pena, porque apenas estimula o metabolismo entre 3 e 10 por cento durante não mais de 24 horas. Katzeff HL, et al. (1986). Estudos metabólicos na obesidade humana durante a sobrenutrição e a subnutrição: Respostas termogénicas e hormonais à norepinefrina. DOI: 10.1016/0026-0495(86)90119-8
Mas uma década mais tarde, a investigação mostrou que a ingestão de calorias temporariamente elevadas poderia aumentar a produção de leptina em quase 30 por cento – três vezes mais do que se pensava anteriormente – por até 24 horas. Dirlewanger M, et al. (2000). Efeitos da ingestão excessiva de hidratos de carbono ou gordura a curto prazo no gasto energético e nas concentrações de leptina plasmática em indivíduos saudáveis do sexo feminino. DOI: 10.1038/sj.ijo.0801395
Enquanto o júri ainda está fora do debate sobre leptina, há algumas novas investigações que sugerem que os dias de batota não são assim tão maus fisicamente – e podem na realidade ser bons para o seu plano alimentar.
Um estudo de 2018 dividiu os homens obesos em dois grupos. O primeiro grupo manteve um plano de refeições rigoroso, enquanto o outro fez pausas intermitentes na dieta. Após 4 meses, os diâmetros intermitentes tinham diminuído mais peso – e voltaram a ganhar menos quilos após o julgamento. Byrne NM, et al. (2018). A restrição intermitente de energia melhora a eficiência da perda de peso em homens obesos: O estudo MATADOR. DOI: 10.1038/ijo.2017.206
Sons bons para nós, mas ainda pode querer limitar as suas refeições de batota. Um estudo de 2017 sobre ratos descobriu que 3 dias de batota por semana tinham o mesmo efeito sobre as bactérias intestinais que uma dieta constante de junk food. Kaakoush NO, et al. (2017). A exposição alternada ou contínua à dieta da cafetaria leva a mudanças semelhantes na microbiota intestinal em comparação com a dieta da vaca. DOI: 10.1002/mnfr.201500815
É também vital para qualquer pessoa com um problema de saúde (como diabetes, colesterol elevado, ou tensão arterial elevada) planear cuidadosamente os dias de batota, uma vez que mesmo pequenos desvios da sua dieta podem ter maiores efeitos na saúde.
Há uma advertência especial para as dietas keto. Um estudo de 2019 descobriu que mesmo uma dose de carboidratos simples num dia de batota era suficiente para danificar os vasos sanguíneos. Arrivederci, massa. Durrer C, et al. (2019). Uma análise exploratória, a curto prazo, de uma dieta pobre em hidratos de carbono com elevado teor de gordura em machos jovens saudáveis torna o endotélio susceptível a danos induzidos pela hiperglicemia. DOI: 10,3390/nu11030489
Overall, considere o equilíbrio de macronutrientes em qualquer alimento. Os doces podem ser bons, mas procure aqueles que também são ricos em nutrientes essenciais como proteínas e fibras, explica o investigador em nutrição e especialista em nutrição desportiva Douglas Kalman, PhD.