Aves de capoeira prestes a ser a proteína de carne mais consumida do mundo em 2019, à medida que a peste suína africana (PSA) se espalha em manadas de suínos por toda a China.
Como o International Poultry Council (IPC) fez um balanço da perspectiva global das proteínas na sua primeira reunião semestral em Nova Orleães, Louisiana, uma realidade económica despertou a atenção: A produção mundial total de carne de porco diminuirá em 2019, com as aves de capoeira em posição de obter a coroa da carne de porco como a proteína de carne mais consumida no mundo.
A agitação nas proteínas da carne está a ser impulsionada pela peste suína africana (PSA) em manadas de suínos em três continentes e 15 países. Prevê-se que as perdas de produção em 2019 atinjam 14% da oferta mundial de carne de porco, mas podem continuar a aumentar.
“As perdas de suínos na China devido à PSA provocarão grandes choques nos mercados mundiais de proteínas”, disse Christine McCracken, analista sénior de proteínas do Rabobank, aos membros do IPC, “e a avicultura é a proteína de carne com mais a ganhar”
Os surtos de PSA estão a devastar a produção de carne de porco principalmente no hemisfério oriental, mas o maior impacto é na China, onde quase metade dos suínos do mundo são criados. As manadas que lá existem estão a ser duramente atingidas por uma doença que resulta numa mortalidade de 100% dos animais infectados e para a qual não existe vacina.
A doença, que se encontra na Rússia e na Europa Oriental há vários anos, foi encontrada na China em Agosto de 2018 e está a propagar-se ao Sudeste Asiático e ao Vietname (o quinto maior produtor mundial de carne de porco). Um pequeno surto na União Europeia ameaçou as exportações para lá.
“A China produz 98% da sua carne de porco, pelo que um declínio previsto de 30% no fornecimento até ao final do ano levará a um declínio no fornecimento total mundial de proteínas em 2019”, disse McCracken.
O mundo não será capaz de preencher a lacuna no fornecimento de proteínas da carne, de acordo com McCracken. “Esperar que as importações de todas as proteínas (carne de vaca, aves e marisco) tenham um impacto limitado a curto prazo. Os preços de todas as proteínas irão subir”, disse ela.
AsF perdas deixarão a China 10% abaixo das proteínas da carne, mas a China poderá ser capaz de aumentar a produção interna de outras proteínas como ovos, carne de vaca, frutos do mar e aves. “As importações de aves de capoeira poderão ser as que mais beneficiarão”, disse ela.
O presidente do IPC Jim Sumner dos EUA concordou, dizendo: “A peste suína africana está a dizimar a principal indústria de proteínas de carne da China, e a galinha é a alternativa lógica”. Ele apontou as oportunidades para os produtores mundiais de aves de capoeira, notando que outras doenças animais na China como a febre aftosa (FMD) e a gripe altamente patogénica podem complicar ainda mais o quadro para os produtores chineses de carne de porco e de aves de capoeira.
Porco pode nunca recuperar a posição de liderança
Como os membros do IPC ouviram, McCracken aludiu à oportunidade tentadora e potencialmente histórica de um ganho duradouro na quota de mercado para as aves de capoeira. “A destruição da procura de carne de porco é um resultado potencial”, explicou ela.
Economistas na reunião concordaram que o consumo de aves de capoeira ultrapassará o consumo de carne de porco numa base mundial em 2019. McCracken chamou à sua perspectiva de um declínio de 30% na produção na China e um declínio de 14% na produção mundial como “conservadora”, dizendo que os declínios podem ser mais profundos. “O consumo de aves de capoeira ultrapassará de facto o da carne de porco em 2019, e será pouco provável que a carne de porco recupere a sua posição de liderança”, disse ela.
Outros declínios na produção mundial de carne de porco de cerca de 3% em 2020 estão na previsão de McCracken, uma vez que a Ásia perde mais animais e a expansão noutras regiões que ainda não se encontravam no local.
“A estabilização começará em 2021 e uma recuperação mais modesta de 1% a 2% em volume em 2022-27. As restrições ambientais e de abate são susceptíveis de limitar a dimensão e a velocidade de expansão”, concluiu ela.
Paul Aho previu que a produção de carne de porco irá diminuir 15% em todo o mundo em 2019. “A partir daí, a carne de porco aumentará 5% por ano durante quatro anos”, disse, “e depois continuará a aumentar a uma média mais modesta de 2% por ano”. Entretanto, as aves de capoeira aumentarão 3% por ano durante três anos (estimuladas em parte por uma escassez de carne de porco) antes de descer para um aumento médio de 2% por ano”, previu ele.
“As aves de capoeira ultrapassarão a carne de porco em produção este ano e nunca abdicarão da coroa, segundo os meus cálculos”, disse Aho.
Sumner concluiu: “Tendo a China perdido 30% do seu efectivo para a PSA e tendo produzido 50% da oferta mundial, não há dúvida de que as aves de capoeira são agora rei das proteínas da carne em todo o mundo”.
Comércio e outras questões relevantes
Os membros do IPC olharam com os olhos as oportunidades emergentes e as questões de consumo e comércio em todo o mundo, enquanto continuavam a trabalhar no sentido de um consenso para responder proactivamente a questões como segurança alimentar e resistência antimicrobiana, sustentabilidade e o ambiente, e saúde e bem-estar animal.
Canadá Robin Horel, patrocinador executivo do grupo de trabalho sobre comunicação e marketing, disse que a IPC está a liderar o caminho em questões de consumo e outras, incluindo trabalhar para produzir posições definidas, aspirações e direcção para alinhar a indústria globalmente.
“A IPC está a liderar estas questões, concentrando-se em questões pré-competitivas onde podemos partilhar as melhores práticas e onde podemos ter um impacto directo através do envolvimento e da comunicação”, disse ele.
Afrontar as barreiras globais ao comércio é outro objectivo da IPC. “A prova final do nosso sucesso será menos barreiras comerciais e um abastecimento alimentar mais seguro”, disse Sumner.
Horel sucede Sumner como presidente da IPC
A primeira reunião do semestre de 2019 marcou um marco importante, uma vez que Jim Sumner deixou o cargo de presidente após liderar a IPC nesse papel desde o seu início em 2005. Ele continuará a liderar o USA Poultry & Egg Export Council (USAPEEC) como seu presidente. Horel, presidente e CEO do Canadian Poultry and Egg Processors Council, foi eleito presidente do IPC. Ricardo Joao Santin, CEO da Associação Brasileira de Proteína Animal, foi reeleito vice-presidente. Sumner foi eleito tesoureiro.
O IPC foi formado em 2005 pelos principais países produtores avícolas para determinar áreas de interesse comum e desenvolver políticas para a melhoria geral da indústria global. A organização conta actualmente com 29 países membros e 56 membros associados representando mais de 88% da produção mundial de aves de capoeira e 95% do comércio de aves de capoeira.
Ver a nossa cobertura contínua do surto de peste suína africana.