Açúcar (sacarose) é um hidrato de carbono que ocorre naturalmente em todas as frutas e vegetais. A maior parte do açúcar no mundo provém de duas fontes: Cana-de-açúcar e beterraba, pois é facilmente extraída de ambas e ambas contêm grandes quantidades de sacarose. 99,95% de sacarose de facto.
A diferença .05% deve-se em parte ao facto de a cana de açúcar e a beterraba serem plantas diferentes com diferentes composições químicas cultivadas em ambientes diferentes.
A cana de açúcar é uma erva tropical que cresce abundantemente em climas quentes, húmidos e tropicais e pode atingir 10-20 pés de altura. Quatro estados americanos produzem cana-de-açúcar: Florida, Hawaii, Louisiana e Texas. A beterraba sacarina é cultivada como uma cultura de raiz subterrânea em climas temperados.
A cana de açúcar é colhida cortando os caules ou bengalas enquanto deixa as raízes para que a planta possa crescer novamente, tornando-a uma cultura altamente manchável. A beterraba sacarina é plantada todos os anos.
O açúcar de cana puro é não-GMO. A Imperial Sugar não utiliza plantas geneticamente modificadas em nenhum dos nossos produtos de açúcar de cana puro. O açúcar de beterraba pode ser derivado de plantas geneticamente modificadas. Os EUA não exigem rótulos para designar se o açúcar é derivado de cana-de-açúcar ou beterraba. Se estiver preocupado em evitar o açúcar de beterraba, certifique-se de procurar “Puro Açúcar de Cana” na embalagem.