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Balsamic Maple Roasted Brussels Sprouts with Bacon será a sua nova forma preferida de os comer! A mistura perfeita de sabores doces, saborosos e salgados. Com certeza transformarão os couves de bruxelas em amantes!
Esta receita e fotos foram actualizadas desde o post original em 16/11/2014
É difícil acreditar que já estamos em Novembro e que o Dia de Acção de Graças está apenas a algumas semanas de distância. Se o Dia de Acção de Graças é algo como o Dia das Bruxas foi este ano, então é provável que já se esteja a preparar para ele. Mesmo que ainda não esteja pronto para começar a planear o seu menu, estes rebentos de ácer balsâmico assados de Bruxelas com bacon são um fantástico prato de Outono!
It seems like people either love or hate brussels sprouts. Se é uma daquelas pessoas que os odeia, então provavelmente não está a olhar para esta receita. Contudo, se os ama ou está a tentar encontrar uma forma de fazer alguém amá-los, então está no sítio certo. Estes couves de bruxelas são saborosos, doces, salgados e perfeitamente estaladiços!
Ingredientes necessários para fazer couves-de-bruxelas assadas de bordo balsâmico com bacon
- couves-de-bruxelas
- azeite vivo
- Bacon
- Xarope de maçã
- Vinagre balsâmico
Produtos de bruxelas assadas e bacon numa panela de folhas.
Como assar couves-de-bruxelas para que fiquem estaladiças
- Jogue as couves de bruxelas com azeite para que fiquem completamente revestidas. Também os temperará com muito sal kosher e pimenta preta nesta fase. Normalmente utilizo 1-2 colheres de sopa de azeite por quilo de couves de bruxelas.
- Espalhe as couves de bruxelas numa única camada e certifique-se de que não estão cheias. Se não tiverem espaço entre elas, vaporizarão em vez de ficarem estaladiças.
- Atira-os a meio do tempo de cozedura para que ambos os lados fiquem estaladiços e dourados.
li>Triturá-las a uma temperatura alta. Normalmente faço 400-425° F. quando faço o meu.
Porque é que Torrar é o Melhor Método para Cozer couves de Bruxelas?
Torrar remove o amargor, razão pela qual algumas pessoas não gostam de couves de bruxelas. Quando assado com azeite, sal e pimenta, dá-lhes caramelo e uma ligeira doçura. Também torna a textura crocante, ao contrário de quando são cozidos e têm uma textura pastosa.
Dicas e FAQ
- Bomar couves de bruxelas que são pré-lavadas e aparadas. Isto é uma grande poupança de tempo. A única coisa que terá de fazer é cortá-los ao meio longitudinalmente.
- Utilizar um vinagre balsâmico envelhecido que seja espesso e xaroposo quase como esmalte balsâmico. É muito mais doce e funciona muito bem para esta receita. Este é o meu vinagre balsâmico envelhecido preferido.
li>Não usar xarope de panqueca. Xarope de ácer puro é o que se quer.
Posso fazer os couves de bruxelas sem bacon?
Absolutamente. Se quiser manter este prato vegetariano/vegetariano, basta saltar a utilizar. Ainda vai acabar com uma grande combinação de sabores salgados e doces.
P>Posso fazer os couves-de-bruxelas com antecedência?
Não recomendo fazê-los com antecedência porque vão perder a sua textura crocante, tal como o bacon.
Ingredientes
- 1 1/2 libras couves de bruxelas, aparadas e cortadas ao meio
- 1 colher de sopa de azeite
- sal kosher e pimenta preta moída a gosto
- 4 fatias de toucinho, picado
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Instruções
- Forno de pré-aquecimento a 425° F. Colocar as couves de bruxelas cortadas ao meio sobre a panela de folhas e regar com uma colher de sopa de azeite sobre elas. Temperar com sal e pimenta e atirar juntamente com as mãos. Acrescentar o bacon na caçarola e atirar novamente. Certifique-se de que os couves de bruxelas estão numa única camada.
- Roastar os couves de bruxelas durante 12 minutos e depois retire-os do forno e atire-os para que o outro lado fique estaladiço. Colocá-los novamente no forno e assá-los mais 10-12 minutos ou até ficarem dourados e estaladiços.
- Após saírem do forno, atirar tudo junto com o xarope de ácer e o vinagre balsâmico. Deita-os numa tigela de servir e decora-os com sal marinho em escamas e uma garrafa extra de vinagre balsâmico.
Informação sobre nutrição:
Rendimento: 6Servir Tamanho: 1
Montante por porção:Calorias: 108Gordura Total: 6gGordura Saturada: 1gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 4gColesterol: 8mgSódio: 154mgCarbohidratos: 11gFibra: 3gAçúcar: 4gProteína: 6g
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