Dear Dr. Dinezza,
Como alguém apaixonado pela saúde holística e uma abordagem de medicina funcional estou actualmente a trabalhar para o meu mestrado em Nutrição Humana da Universidade de Bridgeport (CT) e tenho evitado intencionalmente a educação e formação que se baseia na pirâmide da USDA e/ou “fortemente influenciada pela Big Food”. Estou a caminho de me tornar um nutricionista clínico certificado (humano) (CCN) que deve satisfazer critérios específicos do Conselho de Certificação em Nutrição Clínica (CNCB) e passar com sucesso o exame CCN para ser considerado nutricionista e alguém qualificado e reconhecido como tal para ajudar na prevenção e tratamento de doenças crónicas num ambiente de clínica privada. No entanto, em Ohio, onde resido, a lei estabelece que apenas os DR’s são elegíveis para a obtenção de licença para a realização de aconselhamento nutricional individualizado. Os DR’s e não nutricionistas são os licenciados pela Academia de Nutrição e Dietética (AND) que é fortemente influenciada pela “Big Food”, por isso, por favor compreenda que há distinções a fazer entre aqueles que se referem a si próprios como nutricionistas, tal como os distingue de um Dietista. Alguns Nutricionistas são doutorados, por isso, ao decidir-se por um profissional de nutrição, é preciso olhar para os seus antecedentes e formação e saber o que é essa formação. Aqui está um desses doutorados, a Dra. Liz Lipski, a quem foi negado no seu estado de NC a prática como nutricionista, apesar de ter mais do que a educação e formação mínimas, uma vez que não tinha cumprido os critérios do AND, a autoridade governante nesse estado e muitos outros sobre quem é de facto legal praticar, não necessariamente o mais qualificado.
br>De http://www.cncb.org/br>Nutrição Clínica Humana
A disciplina de Nutrição Clínica Humana aplica princípios derivados do conhecimento científico bioquímico e fisiológico actual com o objectivo de promover uma saúde óptima, reconhecendo ao mesmo tempo a individualidade bioquímica. O Nutricionista Clínico Certificado avalia as necessidades nutricionais de uma pessoa para alcançar a função fisiológica normal. A avaliação inclui a utilização de testes e observações adequadas, tais como histórico de casos, medições antropomórficas, sinais físicos, testes laboratoriais, e análise nutricional/de estilo de vida para determinar um programa educativo de nutrição. A avaliação também fornece a base para o encaminhamento para um médico licenciado, ou outro profissional de saúde.
O protocolo educacional pode incluir, entre outras informações, modificação da nutrição/ estilo de vida, suplementação nutricional, compreensão das vias fisiológicas/bioquímicas, e evocação de processos regenerativos.