Estes 5-O Pecans Cristalizado Candied Pecans é uma forma rápida e fácil de fazer nozes pecans doces vidradas para saladas, petiscos, presentes alimentares, e muito mais!
Se comer estas nozes pecans por conta própria ou se as adicionar a uma variedade de pratos, são uma forma tão fácil de adicionar sabor e textura a tantas receitas.
Muitas receitas de nozes pecã cristalizadas que vi chamar para as fazer no forno, mas algo sobre isso parece-me demasiado picuinhas e longas.
Faço nozes pecans cristalizadas no fogão desde que me lembro, e só demoro 5 minutos a fazê-las. É tão fácil!
Gosto de não ter de ligar o forno, especialmente quando só quero fazer um lote mais pequeno. Tento não guardar muitos destes porque são tão bons, quero comê-los a todos, haha.
Estas nozes pecans cristalizadas são tão maravilhosas, especialmente para saladas!
Tambem são bem apropriadas para presentes alimentares durante o Natal e as festas.
Eu cresci de facto com nozes de pécan cristalizadas, nozes de pécan açucaradas, e nozes de pécan com cobertura de vidrado de todos os tipos na minha casa na altura do Natal, porque o meu pai adorava encomendá-las todos os anos.
Simplesmente colocar as nozes de pécan em frascos com fita ou em bonitas latas de Natal.
Como fazer nozes cristalizadas:
Para começar, combine açúcar castanho, canela e sal numa frigideira, e adicione um pouco de água para que o açúcar se dissolva mais facilmente:
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Agite tudo para combinar:
Coloque a mistura de açúcar em lume médio até ficar quente e borbulhante:
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Trabalho em bruto ou torrado, mas pessoalmente penso que as nozes pecan torradas sabem melhor.
Cozinhar as metades de nozes pecan durante cerca de 3 minutos, mexendo frequentemente, até que o líquido cozinhe e glace as nozes pecan:
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P>Disponha em papel pergaminho para arrefecer, depois parta e desfrute:
Estão agora prontos para serem usados em saladas de todos os tipos!
Se souber, pode simplesmente comê-los. Também o faço.
Muito semelhante a este método é também o meu Sticky Honey Bananas de 5 minutos, que também poderá apreciar. Feliz culinária!
Dicas e perguntas sobre Pecan cristalizada:
Estas nozes-pecã são sem glúten, sem lacticínios e vegan.
Por que é que as minhas nozes-pecã cristalizadas são pegajosas? Se as nozes pecã se tornarem pegajosas, isto significa que o açúcar nunca atingiu uma temperatura suficientemente alta para ter aquela cobertura dura “quebradiça” no exterior. Os fogões eléctricos tendem a ter menos potência térmica e capacidade de resposta em comparação com os fogões a gás, por isso cozinhe durante mais alguns minutos se tiver um fogão eléctrico ou um fogão a gás mais fraco. Basta observar e cheirar para garantir que não queima.
Como armazenar nozes pecan cristalizadas: Uma vez completamente arrefecido, num recipiente hermético à temperatura ambiente durante uma semana. Pode sair com duas semanas ou mais, mas o sabor não será tão bom. Sabem melhor fresco.
Pode as nozes-pecã cristalizadas ser congeladas? Sim, deixe-as arrefecer completamente, depois guarde-as num recipiente hermético durante até 2 meses.
P>Têm de ser refrigeradas? Não, mas durarão 4 semanas se quiser prolongar o prazo de validade.
Candied Pecans
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Ingredientes
Para as nozes pecans:
- 1/2 chávena de açúcar amarelo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de canela moída
- 2 colheres de sopa de água
- 1 chávena de nozes pecã
Ideas para usar as nozes pecã (opcional):
- Bruxelas com Pecans Cristalizadas
- Louras de Manteiga Castanha
- Pêssegos Grelhados com Molho de Manteiga Castanha
Instruções
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Combinar todos os ingredientes excepto as nozes pecans numa frigideira e cozinhar em lume médio durante um minuto ou dois, até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja a borbulhar.
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Adicionar as nozes pecans e cozinhar durante mais 3 minutos, mexendo para revestir as nozes pecans no vidrado.
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Remover do calor, e espalhar as nozes pecans em papel pergaminho para deixar as nozes pecans arrefecer completamente.
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Div>Dividir, e desfrutar!
Notas
Nutrição
Nutrição é estimada utilizando uma base de dados alimentar e destina-se apenas a ser utilizada como orientação para fins informativos.
br>Pós actualizada em Agosto de 2018. Originalmente publicado em Janeiro de 2015.