CHICKEN ROASTED CHICKEN COM YOGURT SAUCE GREEK

Coxas e coxas de galinha são as minhas peças favoritas para usar na cozinha 😉 Sim, são carne escura, o que significa, húmida e tenra em comparação com o peito. Devo dizer-vos que a maioria dos asiáticos (a maioria, não todos) não gosta de cozinhar com peito de frango. A carne é mais dura (porque é mais magra, eu percebo isso). Até a minha filha consegue perceber imediatamente a diferença se eu lhe der peito de frango e coxas de frango rs. Gosto de usar a carne com osso e deixar a pele ligada quando cozinho com calor seco, neste caso, assando porque isso ajuda o frango a não secar. Acabei de retirar a pele e tentar o meu melhor para não a comer em demasia rs! Mas ainda tenho uma carne suculenta por baixo da pele. Este frango assado com molho grego de iogurte é super fácil de fazer e confiem em mim, vão adorar esse molho grego de iogurte. É espesso e cremoso e embalado com muito sabor da erva. Experimente e vai gostar 🙂

CHICKENROASTADO COM YOGURT SAUCE GREEK

Doses 6 -8 porções

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Ingredientes 1x2x3x

• 12 frango coxas (com e sem pele)

Juice de 1 limão

1/4 chávena de azeite

Sal e Pimenta

Solho de iogurte grego:

• 2 chávenas de iogurte grego simples
• 2 dentes de alho (descascados e finamente picados)
• 4 caules de cebolinha (finamente picada)
• 1/2 pepino inglês (descascado e finamente cortado)
• 2 colheres de sopa de pepino picado coentro fresco
• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas picadas
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Aqueça previamente o seu forno a 400 F. Coloque o frango num tabuleiro de assar pouco profundo (pele para cima). Verter o sumo de limão e o azeite sobre o frango. Acrescentar uma pitada de sal e pimenta. Esfregar isto em cima do frango. Colocar isto no forno e deixar assar durante os próximos 45 minutos a 1 hora ou até o frango estar cozido e ter uma bela cor castanha dourada

Meanwhile, prepare o molho de iogurte grego misturando todos os ingredientes para o molho. Ter um sabor e adicionar mais sal e pimenta, se necessário. Relaxe no frigorífico enquanto espera pelo frango. Quando estiver pronto para servir, sirva o frango com o molho de lado

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