Quer cultivar as suas próprias ervas no exterior? As ervas têm um certo fascínio e mistério para elas. Os humanos utilizam as ervas há milhares de anos para aromatizar e preservar os alimentos, adicionar fragrância a uma casa e curar doenças. Durante os tempos medievais, as pessoas espalhavam lavanda nas suas casas porque acreditavam que ela iria afastar doenças, tais como a peste. Acontece que a alfazema tem algumas propriedades antimicrobianas. A camomila tem sido usada há muito tempo para acalmar os nervos conturbados ou para trazer sono. As ervas também eram utilizadas como corantes. Os primeiros britânicos tingiram a sua pele de azul com a lama de ervas, antes de irem para a batalha.
Hoje em dia, a maioria dos jardineiros modernos cultivam ervas pelo seu valor culinário. Qualquer que seja a sua motivação para plantar um jardim de ervas, achará o processo fácil e gratificante. As ervas estão entre as plantas mais simples de cultivar.
Herb Garden Site Selection
Ao escolher um local para o seu jardim de ervas, considere as necessidades de crescimento de plantas individuais. Em geral, as ervas mediterrânicas prosperam a pleno sol. Estas incluem salva, tomilho, manjericão, alecrim, estragão e orégãos. As ervas da floresta toleram um pouco de sombra, e até preferem-na em climas quentes. Hortelã, bálsamo de limão, cerefólio, camomila, coentro e salsa enquadram-se nesta categoria.
A maioria das ervas tolera solos pobres, mas não tolera raízes húmidas. Altere a terra antes de plantar o seu jardim de ervas com algum composto ou estrume. Estas emendas aliviam os solos argilosos e melhoram a drenagem. Em solos arenosos, abrandam a lixiviação de nutrientes e humidade.
Ervas não são picuinhas no local onde crescem. Enfiar uns poucos num canteiro de flores. Muitas ervas têm flores perfumadas e folhagem fina, o que as torna excelentes adições a um canteiro perene. Algumas atraem abelhas, enquanto outras repelem pragas e veados.
Outra opção é cultivar ervas na horta. Alguns jardineiros afirmam que os tomates sabem melhor quando plantados com manjericão. Se isto é verdade ou não é discutível, mas cultivar os dois juntos simplifica a colheita quando se quer fazer um molho de marinara.
Ervas também se adaptam notavelmente bem aos recipientes. Cultivar ervas em vasos perto da porta da sua cozinha para uma encantadora horta. As adições saborosas à panela estão apenas a alguns passos de distância.
Easy Herbs to Grow Outdoors
Basil (Ocimum basilicum). Esta tenra erva anual é adorada pelo seu sabor fresco e convidativo. Adiciona-se a pesto, molho marinara ou saladas. O manjericão cresce rapidamente a partir de sementes, se iniciado dentro de casa. Plante-o a pleno sol em solo húmido e bem drenado. Beliscar a planta para encorajar o seu crescimento compacto e não permitir a sua floração, o que causa folhas amargas. Algumas variedades para experimentar: ‘Manjericão doce’, ‘Globo picante’, ‘Opala escura’, ou ‘Chocolate’.’
Cebolas (Allium schoenoprasum). Esta perene pertence à família das cebolas e cresce a partir de bolbos. O cebolinho tem um sabor suave a cebola e faz uma óptima adição a saladas ou ovos. Crescem em pleno sol e aparecem no início da Primavera. As suas flores roxas são comestíveis, assim como os caules verdes. Dividem o cebolinho a cada 2 a 3 anos para encorajar novo crescimento e cortá-los a meio do Verão. Como cultivar o cebolinho.
Cilantro (Coriandrum sativum). Também conhecidos como coentros, as pessoas ou adoram coentro ou odeiam-no. Dá um sabor fresco e limpo a salsas e saladas. Este tenro ano cresce melhor em clima ligeiramente fresco e solo húmido. Aperta quando as temperaturas sobem.
Atenha (Anethum graveolens). Endro de planta uma vez e provavelmente nunca mais terá de o plantar. Esta erva anual é uma prolífica auto-solvadora. Se deixar algumas cabeças de sementes nas plantas, terá mais endro na primavera seguinte. Cultive o endro a pleno sol e mantenha o solo moderadamente húmido para obter o melhor sabor. Como cultivar o endro.
Rosemary (Rosarinus officinalis). O rosmaninho é um perene sempre verde em climas quentes, mas morre no norte. Traga-o para dentro de casa antes da primeira geada para o Inverno. O alecrim prospera em pleno sol e em condições ligeiramente secas. Como cultivar o alecrim.
Thyme (Timo). O tomilho prospera por negligência. Planta-o a pleno sol e rega-o ocasionalmente. Recompensará os seus pequenos esforços com um crescimento desenfreado. Na verdade, cortem-no a meio do Verão para o reinar. O Thymus vulgaris é a variedade comummente cultivada para cozinhar. Outras para experimentar incluem o tomilho de limão, tomilho francês, e tomilho inglês. Aprenda a cultivar tomilho.
Basic Herb Care and Harvest
Em geral, as ervas requerem poucos cuidados. Ervas perenes, tais como tomilho, menta e orégãos podem rapidamente ultrapassar o jardim. Com o tempo, elas tornam-se resistentes, lenhosas e arbustivas. Corte estas ervas pelo menos uma vez em cada estação para resolver ambos os problemas e divida estas ervas a cada 2 a 3 anos para promover um novo e jovem crescimento.
Vá com cuidado com o fertilizante. Um pouco de adubo aplicado no início da estação é normalmente suficiente. Demasiado adubo promove um crescimento rápido e exuberante. Este crescimento é menos saboroso e é também mais propício a doenças e problemas de pragas.
Harvest herbs quando as folhas são pequenas para melhor sabor. Corte-as de manhã e use-as frescas ou pendure-as para secar.
Para saber mais, visite os seguintes sites:
p>Ervas de cultivo da Herb Expert
Ervas de cultivo da Universidade de Purdue
Seu Jardim de Ervas de Quintal: Um Guia do Jardineiro para Cultivar Mais de 50 Ervas Mais Como Utilizá-las na Cozinha, Artesanato, Plantio Acompanhante e Mais
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