p> Este molho de chimichurri argentino fácil é uma salsa fresca de salsa e coentro que dá um coice de alho ao bife grelhado, frango, peixe e vegetais.
Aquecimento da grelha é um hábito de Verão do qual nunca me fartarei. O sabor fumado e o charuto de qualquer proteína ou vegetal é algo que eu desejo durante todo o ano. Mas também anseio pelo sabor picante do ying ao yang saboroso do grelhador, e é por isso que caibo totalmente num molho de chimichurri, com ervas aromáticas.
Adicionar sabor aos alimentos que atingem as grelhas quentes é normalmente conseguido com marinadas como esta versátil marinada grega ou adicionando uma simples fricção seca e condimentada. Mas quando quero manter as coisas super simples, o meu segredo para a melhor bomba de sabor é adicionar montes desse sabor preferido de vinagre/alho/legumes APÓS grelhar simplesmente o meu bife, frango, carne de porco, peixe ou vegetais.
E é quando sou muito generoso com colheres de molho clássico de chimichurri a este bife de saia grelhado com tomates frescos e cebola, e também com legumes grelhados com chimichurri.
Como sabe o molho de chimichurri?
Chimichurri é um molho sul-americano feito com uma variedade de ervas e alho. O nome e a cor muda dependendo das ervas e especiarias utilizadas.
Mais conhecido na cozinha argentina como salsa verde, o molho de chimichurri tem um sabor brilhante e vivo, e corta através dos sabores apetitosos e gordurosos dos mundialmente conhecidos cortes grelhados de bife de flanco ou a maioria de qualquer corte de carne de vaca. O chimichurri é servido à temperatura ambiente sobre carnes quentes ou quentes, ou pode ser servido em vegetais grelhados à temperatura ambiente.
Mas não temam. O chimichurri não é apenas para bife. É ouro saciado quando se drageia frango grelhado, peixe, vegetais e até carne de porco.
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Chimichurri Sauce Ingredients
Similares na forma como são feitos, a diferença entre pesto e chimichurri é o principal ingrediente de chimichurri é a salsa de folha plana para frescura, e a adição de vinagre e sumo de limão para uma mordida mais ácida.
Pessoalmente, a minha tendência culinária é normalmente mais ervas, mais melhor ainda nesta receita adicionei também coentros e orégãos frescos. Usa-os se os tiveres. Mas, se não for fã de coentro, ou se não tiver orégãos frescos à mão, é só compensar a quantidade pedida com salsa de folha plana e estará pronto para ir.
Os sabores brilhantes dos ingredientes de chimichurri incluem:
- flat-salsa foliar
- Cilantro (opcional)
- Folhas de orégãos frescos (opcional)
- Garlic
- Cebola vermelha ou verde
- Óleo vivo
- Vinho vermelho vinagre
- Sumo de limão
- Flocos de pimenta vermelha
- Sal Kosher e pimenta preta acabada de moer
p>Se gostar mais de calor para o seu chimichurri, adicionar 1/2 jalapeño semeado ao picar. Não é tradicional, mas é bom.
Como fazer Chimichurri
Chimichurri é tradicionalmente feito com um almofariz e pilão, onde as ervas, sal e alho são amassados juntos para formar uma pasta, e mais tarde os líquidos são batidos ou chuviscados.
Se não estiver a sentir o autêntico método chimichurri, um chimichurri num processador de alimentos ou misturador de alta potência irá colocá-lo no seu caminho à pressa.
Para obter a melhor consistência de chimichurri, adicione as ervas aromáticas, o alho e a cebola a um processador de alimentos ou misturador de alta velocidade e pique finamente antes de mexer no líquido. Isto irá manter as ervas brilhantes e verdes. Bater tanto as ervas como os líquidos ao mesmo tempo não cortará as ervas suficientemente bem e transformará o molho em mais um molho de azeite dourado. Ou, sinta-se à vontade para trabalhar as suas capacidades de picagem e use uma faca de chef afiada para fazer o trabalho.
How Long Does Chimichurri Last In the Fridge?
You can make the chimichurri a day or two ahead, and refrigerate before serving. Como molho de salada com alto teor de ácido, encontrei o molho guardado no frigorífico durante algum tempo. Quando faço um lote de molho de chimichurri, normalmente guardo os restos no frigorífico durante 1-2 semanas e descobri que ainda está pronto a ser servido. Mas, como sempre, use a sua discrição.
Meios de Usar e O Que Colocar Chimichurri
- Misturar em saladas de massa como um molho simples, ou usar como molho de salada verde em alface manteiga
li>Utilizá-lo como sabor-Construtor sobre ovos mexidosli>Pasta em massa de pizza com legumes assados e queijo para pizzas de pão planoli>Pila em tostas de crostini e topo com queijo mozzarella e tomate fresco fatiadoli>Mistura em iogurte grego ou queijo cottage para criar um rápido mergulho vegetariano
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Como fazer o melhor molho de chimichurri
Salsa fresca e alho dão a este molho de chimichurri argentino fácil um sabor brilhante e vivo e é o elogio perfeito para aliviar o bife grelhado, frango ou legumes.
Ingredientes
- 1cupfresh Italian flatapenas folhas de salsa, hastes retiradas
- 1/4cupfresh coantroleaves apenas, hastes retiradas
- 1/4cupfresh oregano leaves only, hastes retiradas
- 1/3cupa de cebola ou chalota vermelha picada
- 3clovesgarlicpeeled
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
- 1/2cupextra de azeite virgem
- 1/4cupa de vinho vinagre
- 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- 1 colher de sopa de sal
Instruções
Recipe Notes
Faça este molho com antecedência e deixe arrefecer durante 1-3 dias antes de servir.
Feel free para omitir o coentro ou os orégãos, e compensar a quantidade utilizando em vez disso a salsa italiana.
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