Como plantar e cultivar a plátano, Uma Erva Culinária e Medicinal

Um quadro vertical da erva de plátano crescendo ao lado de um campo gramado com grandes folhas planas e inflorescência vertical característica. Ao centro e ao fundo da moldura está um texto verde e branco.

Uma colagem de fotos mostrando diferentes visões do crescimento da bananeira como erva.

Plantago spp.

Por que razão alguém se daria ao trabalho de cultivar banana?

Largamente ignorada pelo jardineiro moderno, e muitas vezes considerada como uma erva daninha incómoda, a banana é uma daquelas plantas negligenciadas e muitas vezes ridicularizadas, que na realidade tem muito para oferecer.

Após aprendermos a apreciá-la, ou seja.

Com folhas nutritivas comestíveis, valor medicinal, e importância ecológica, esta planta vale realmente um segundo olhar.

Um quadro vertical da erva de bananeira crescendo ao lado de um campo gramado com grandes folhas planas e inflorescência vertical característica. Ao centro e ao fundo da moldura está um texto verde e branco.

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Felizmente, muitos jardineiros começam a divulgar o verdadeiro valor desta útil erva medicinal.

O que é a Plantain?

Encontrou-se comummente em relvados e áreas perturbadas, uma vez que se aprende a identificar esta herbácea perene, é provável que se comece a notar em todo o lado.

Existem cerca de 200 espécies no género Plantago. As três variedades mais comuns encontradas nos EUA são a banana de folha larga (P. major), a banana de Rugel (P. rugelii), e a banana de ribwort (P. lanceolata).

Todos estes são conhecidos por muitos nomes comuns adicionais, e todos são utilizados na medicina herbácea.

Um quadro vertical de plátano crescendo no jardim com folhas verdes largas características e caules de flores verticais.
P. major

Broadleaf plantain é uma erva de floração perene compacta que tem folhas verdes cerosas, em forma de ovo, de crescimento baixo, com veias proeminentes. É também conhecida como semente de pássaro, banana de folha larga, lâmina cicatrizante, e planta de galinha.

P>P>Agora ter sido trazida para o que é agora os EUA pelos puritanos, alguns nativos americanos chamavam-lhe “pegada do homem branco”. A folhagem pode crescer até cerca de seis polegadas de comprimento e quatro polegadas de largura.

No final do Verão, produz um talo verde, sem folhas, que se ergue acima das folhas, com cachos longos e espinhosos de pequenas flores castanhas-esverdeadas, densamente embaladas, com estames roxos.

Nomeado pelo botânico alemão do século XIX Ferdinand Ignatius Xavier Rugel, a plátano de Rugel parece semelhante à folha larga, e os dois são frequentemente confundidos.

Um fecho dos caules verticais da erva de bananeira, retratada a crescer no jardim à luz do sol.
P. rugelii

Its width, viened leaves are slightly lighter green and have less of a waxy feel to them. A base dos pecíolos onde as folhas se ligam aos caules pode também ser roxa ou avermelhada, e produz cachos densamente preenchidos de flores brancas.

É também conhecida como americana, de semente negra, ou plátano pálido.

A plátano inglês é muito mais alta, com lâminas de folhas finas, em forma de lança, que raramente têm mais de um centímetro de largura. De facto, é por vezes chamada plátano de folha estreita, bem como ribleaf, espinheiro, ou língua de cordeiro.

Os caules de flores sem folhas podem ter mais de dois metros de comprimento com espigas de flores pontiagudas e densas. As flores são verdes acastanhadas, com longos estames brancos.

Um fecho de uma pequena planta de plátano com folhas verdes largas, crescendo no jardim entre relva e flores brancas, com sol brilhante.
P. lanceolata

Todas estas espécies crescem facilmente em solos perturbados e compactados, incluindo terrenos rochosos e arenosos, e podem ser encontradas em abundância em todo o lado, particularmente nas Zonas de Dureza 3-9.

Como tal, esta planta desempenha um papel ecológico importante na revitalização de solos perturbados e compactados.

Como a plátano se espalha para cobrir uma área (e irá espalhar-se, graças aos muitos milhares de sementes que produz em cada estação), as raízes fibrosas quebram-se em solos duros e comprimidos, prevenindo simultaneamente a erosão ao manter a terra no lugar.

Um fecho de uma pequena planta de plátano que cresce em solo seco e nu, retratado à luz do sol.

Fechamento de uma pequena planta de banana-planta crescendo em solo seco e nu, fotografada à luz do sol.

Enquanto muitos pensam nela como uma erva daninha nos dias de hoje, a banana nem sempre tem sido considerada como tal, e tem sido de facto utilizada em alimentos e medicamentos durante milhares de anos.

Cultivo e História

Both broadleaf and ribwort plantain are native to Europe and Asia, and Rugel’s origininated in North America. Mas estas espécies e muitas outras podem ser encontradas a crescer em todo o mundo.

Uma erva de cura altamente acessível e abundante, a banana tem sido usada na medicina herbácea há muito tempo.

Tudo o ano 327 a.C., Alexandre o Grande teria notado o uso culinário e medicinal da banana enquanto esteve na Índia, e teria trazido a planta de volta com ele para a Europa.

O Lacnunga (ou “Remédios” em inglês), uma colecção anglo-saxónica de textos médicos do século X a.C., incluía a banana como uma das nove ervas sagradas usadas em combinação como cura para envenenamento e infecção.

Even Shakespeare mencionou-a em várias das suas peças.

“A sua folha de banana é excelente para isso… para a sua canela partida”, diz Romeu a Benvolio. Como referências de Shakespere, este remédio herbal tem sido usado há muito tempo como uma salva para arranhões e ferimentos menores.

Mas Romeu também lava o mesmo remédio que Benvolio lhe deu com o seu escárnio, insinuando que Benvolio tem oferecido pouca ajuda para a sua doença amorosa.

Uso medicinal

Referido pelos ervanários como erva vulnerável, esta planta é talvez mais conhecida como um remédio que pode ajudar a curar feridas.

Contém mucilagem escorregadia que é calmante e cicatrizante para a pele, e é frequentemente aplicada topicamente para tratar todos os tipos de feridas menores, incluindo picadas e picadas de insectos, erupções alérgicas como as de hera venenosa e urticária, urticária, queimaduras, cortes, e abrasões.

Uma imagem de cima para baixo de uma tigela de madeira castanha contendo folhas de plátano verde fresco, com uma pequena tigela de ervas secas, colocada sobre uma superfície de madeira azul.

Um desenho de cima para baixo de uma tigela de madeira castanha contendo folhas de bananeira verde fresca, com uma pequena tigela de ervas secas, colocada sobre uma superfície de madeira azul.

É também preparada como uma cataplasma para retirar lascas ou vidro.

Para fazer uma cataplasma, esmagar ou misturar a erva numa pasta e aplicá-la na área afectada. Envolver a mistura com gaze ou uma ligadura para a manter no lugar.

Deixar a mistura em qualquer lugar durante 10 minutos até à noite é recomendado, reaplicando a mistura de poucas em poucas horas, se necessário.

Um fecho de um dedo ferido envolto numa folha verde grande, sobre um fundo de foco suave.

Um fechar de um dedo ferido envolto numa grande folha verde, sobre um fundo de foco suave.

Como esta erva é calmante e anti-inflamatória, por vezes também é tomada internamente para aliviar inflamações intestinais e problemas respiratórios, tais como bronquite crónica, tosse irritável, e sinusite.

E é usada em misturas de ervas e laxantes disponíveis comercialmente – Rosemary Gladstar diz no seu livro “Herbal Recipes for Vibrant Health” que as “sementes de psílio usadas em Metamucil são produzidas a partir de uma espécie Plantago.”

Rosemary Gladstar’s Herbal Recipes for Vibrant Health, Disponível na Amazon

Esta planta é comestível, nutritiva, e segura para utilização por crianças e mesmo animais.

Propagação

Cultivar esta planta exige muito pouco esforço. Esta erva daninha de jardim prevalecente vai crescer nas condições certas, quer queira quer não.

P> Pode facilmente forragear-se para a bananeira. Mas se quiser tentar cultivar um remendo, basta encontrar um local no jardim que lhe convenha. Praticamente em qualquer lugar está bem. Este perene crescerá em pleno sol ou sombra parcial, em praticamente qualquer tipo de solo.

Pode ser cultivado a partir de sementes ou transplantes.

De semente

Sementes directas de sementeira na Primavera. As sementes são minúsculas, e as plantas produzem muitas delas. Transmite-as sobre a sua área seleccionada, e mal as cobre com terra. Mantenha a terra húmida até brotarem.

Para aumentar as taxas de germinação, pode estratificar as sementes a frio antes de as plantar, colocando-as no frigorífico durante algumas semanas.

As sementes são espalhadas pelo vento, e esta planta auto-semeia-se prontamente. Se já tiver algumas plantas a crescer em redor do jardim, ou recolhe a semente você mesmo após a floração, ou permite que as plantas se auto-semeemeemeiem em redor do seu jardim para crescer na próxima estação.

Transplantação

Se encontrar algumas plantas em crescimento selvagem, pode desenterrá-las e transplantá-las para outro local para encorajar a propagação onde quiser.

Esta planta é fácil de transplantar, uma vez que tem raízes rasas e fibrosas, mais uma raiz axial mais forte. Pode encorajar um remendo a crescer onde quiser, movendo algumas plantas para a área.

Tenha o cuidado de manter a raiz axial e tantas das raízes mais fibrosas intactas quanto puder quando escavar, e plante-as à mesma profundidade em que estavam a crescer noutro local. Regue bem, e veja-as crescer.

Como crescer

Deve manter o solo húmido até as sementes começarem a brotar, mas uma vez estabelecidas as plantas, a manutenção necessária é mínima.

Não há realmente muito a fazer para as manter, e elas crescerão e espalhar-se-ão alegremente! Tudo o que tem de fazer é esperar até ser tempo de colher.

Um fecho da planta de bananeira que cresce no jardim com as suas amplas folhas verdes características e caules de flores verticais.

Um fecho da planta de bananeira que cresce no jardim com as suas amplas folhas verdes características e caules de flores verticais.

A banana-planta pode sobreviver ao corte ou pisoteio em áreas de grande tráfego do jardim, pode ser plantada em solo argiloso, e pode mesmo ajudar a manter o solo no lugar em áreas propensas à erosão.

Mas se planeia colher as tenras folhas jovens para adicionar às suas saladas, ou se deseja usá-las para fazer chá ou outros medicamentos à base de ervas, é melhor dedicar um local mais protegido no seu jardim ao cultivo desta planta para uso comestível.

Dicas de cultivo

    As sementes crescem melhor quando se dá um período de exposição a baixas temperaturas antes da germinação. Se tomar tempo para estratificar as sementes recolhidas a frio antes do plantio, aumentará as taxas de germinação.
    Para evitar que a erva se espalhe para outras partes do jardim onde é menos desejável, pode querer cultivá-la numa área totalmente separada. Se a erva começar a rastejar para partes do seu jardim onde não é desejada, basta desenterrar a planta inteira e colhê-la, ou movê-la para o seu canteiro de jardim designado.
  • Também a pode plantar em solo compactado que deseje melhorar para futuras culturas, ou áreas em perigo de erosão.

Onde comprar

Porque esta planta é muitas vezes considerada uma erva daninha, nem sempre é fácil obter sementes comercialmente.

geralmente, a sua melhor aposta é encontrar algum crescimento nas proximidades e transplantar, ou colher e guardar as sementes para semear na primavera.

P>P. Também estão disponíveis algumas opções online.

P. major

P. As sementes major estão disponíveis para compra na Viablekitchen Seeds via Amazon.

P. lanceolata

Or, se preferir a variedade inglesa, P. lanceolata estão disponíveis para compra na Outsidepride via Amazon.

Managing Pests and Disease

Plantain plants are hardy, with a tendency to thrive in adverse conditions – that’s why they are known as weeds by many people, after all!

p>You shouldn’t face many issues when growing this plant at home. Aqui estão apenas alguns problemas a ter em conta:

Herbívoros e Omnívoros

Plantain fornece alimento para todo o tipo de vida selvagem. Os herbívoros incluindo coelhos, veados, gado e ovelhas podem morder os verdes e os caules das flores.

Omnívoros incluindo marmota (aka woodchucks) e pássaros canoros podem parar para comer também as folhas ou sementes.

Insectos

Os tipos de insectos servis podem também gostar de visitar a sua cultura de banana como fonte de alimento, embora as visitas de polinizadores amigáveis sejam pouco comuns. Se estiver a crescer o suficiente, deverá ter muito para partilhar com os insectos!

Afídeos

Estes pequenos insectos gostam de sugar a seiva das folhas, danificando as plantas. Contudo, a gestão não é geralmente necessária, pois é improvável que uma infestação fique fora de controlo.

Se os vir, acabe com eles com um forte spray da mangueira.

Pode ler mais sobre afídeos aqui.

Lagartas de fuckeye

Junonia coenia, ou borboletas comuns de buckeye, põem ovos individuais em plantas, ao contrário dos aglomerados de outros tipos de ovos de borboletas que se podem ver em outras plantas hospedeiras à volta do jardim.

As suas larvas gostam de morder nas folhas verdes.

Estas lagartas são criaturas solitárias que tendem a viver sozinhas, e não devem causar demasiados danos em geral. Se gostar.

Flea Beetles

Estes pequenos insectos saltadores mastigam pequenos buracos nas folhas, que podem resultar em plantas murchas ou atrofiadas.

Na improvável eventualidade de uma infestação se tornar grave, tente colocar armadilhas pegajosas à volta do canteiro do jardim para capturar estes escaravelhos.

Leia mais sobre os besouros das pulgas aqui.

Doença

Poucas doenças tendem a praguejar a plátano, mas assegure-se de manter um fluxo de ar adequado entre as plantas, particularmente durante períodos prolongados de chuva e humidade elevada.

Oídio

A plátano pode ser susceptível ao oídio. Este fungo causa o aparecimento de lesões, que podem eventualmente propagar-se por todo o caule e superfícies foliares.

Uma mistura de bicarbonato de sódio, sabão em prato, e água pulverizada sobre as plantas pode ajudar a manter o oídio sob controlo.

Temos aqui um guia para tratar o oídio.

Colheita

As folhas podem ser colhidas em qualquer altura durante a época de crescimento – antes, durante, ou após a floração.

O mais importante a ter em mente é que se quer colher as folhas interiores frescas. As externas, que são mais velhas, tendem a ser mais resistentes. Basta cortar as folhas à medida que precisa delas e desfrutar!

As colheitas da primeira estação tendem a ser melhores para fazer tinturas.

Um fecho de grandes folhas verdes planas e caules verticais da erva de plátano, colocados sobre uma superfície escura de madeira.

Um fecho de grandes folhas verdes planas e caules verticais da erva de plátano assentes sobre uma superfície de madeira escura.

As sementes podem ser colhidas quando as cabeças estão completamente desenvolvidas, secando, e começando a ficar castanhas.

Pode verificar se estão prontas para colher pegando numa cabeça de semente e sacudindo-a contra a sua mão. Se as sementes saírem voando, estão prontas para ir.

Um retrato vertical de perto das sementes da planta da bananeira, mostrando num caule longo e vertical, com folhas verdes em foco suave no fundo.

Uma imagem vertical de perto das sementes da planta de bananeira, mostrando num caule longo e vertical, com folhas verdes em foco suave no fundo.

Executar os dedos nos caules secos, um de cada vez, para puxar suavemente as sementes. Recolha-os num saco de plástico.

P>Selecione as sementes através de um coador fino um par de vezes, e depois sopre suavemente para remover as cascas.

As raízes também são utilizadas em medicina, embora menos frequentemente.

A colheita das raízes é melhor feita na queda, quando a energia das plantas é dirigida para baixo, longe das folhas. Basta puxar uma planta para cima e recolher as raízes.

Não se preocupe muito com a colheita excessiva, pois esta planta provavelmente continuará a voltar por mais que se retire.

Quando procurar plantas silvestres, não se esqueça de prestar atenção à sua origem, e seja cauteloso na colheita de plantas cultivadas em áreas potencialmente contaminadas. Evite bermas de estradas, caminhos de acesso, terrenos desconhecidos, e áreas que possam ter sido pulverizadas com herbicidas.

Preservação

Embora esta planta seja melhor utilizada fresca, especialmente para aplicação tópica, pode secar as folhas para as utilizar no chá ou para fazer lavagens de ervas.

Para secar as folhas, desidrate-as a 95°F até estarem esfareladas, verificando ocasionalmente a sua textura até estarem secas.

P>Pode também colocá-las num ecrã ou bandeja num local escuro e seco para secar, ou pendurá-las de cabeça para baixo em molhos.

Um quadro vertical de um pequeno ramo de folhas de erva de bananeira penduradas de cabeça para baixo num pedaço de fio, e um pequeno sinal amarelo. O fundo é uma parede de madeira escura.

Um quadro vertical de um pequeno ramo de folhas de erva de plátano pendurado de cabeça para baixo de um pedaço de cordel, e um pequeno sinal amarelo. O fundo é uma parede de madeira escura.

Após as folhas estarem completamente secas, guarde-as num frasco com tampa apertada num armário escuro.

Também pode fazer uma tintura com a erva fresca, de modo a ter um stock de fitoterapia disponível ao longo do ano.

Para isso, basta encher um frasco de vidro com folhas de banana-da-terra frescas e cobri-lo com 30-40% de álcool. Cubra bem o frasco e coloque-o num local escuro durante 4 a 6 semanas, sacudindo-o diariamente para agitar a mistura. Tensionar e transferir para um frasco conta-gotas.

Um fecho de uma pequena garrafa de vidro deitada de lado contendo um óleo infundido. Na parte superior e inferior da estrutura estão os caules das flores da erva de bananeira.

Um fecho de uma pequena garrafa de vidro deitada de lado contendo um óleo infundido. Na parte superior e inferior da estrutura estão os caules das flores da erva de bananeira.

Também se pode tentar fazer um óleo infundido ou uma salva com as folhas frescas. Esta é uma forma maravilhosa de armazenar esta erva para uso tópico sempre que precisar dela.

Comece enchendo um frasco de vidro com folhas frescas e, em cima, com um óleo veicular.

O óleo vivo é a minha preferência, pois tem uma longa duração de conservação e é mais acessível do que alguns outros tipos de óleo, mas o óleo de jojoba, coco, amêndoa, ou abacate é também uma óptima escolha.

Deixe a erva sentar-se no óleo durante cerca de 4-6 semanas, sacudindo o frasco diariamente. Pode mantê-la ao sol durante os primeiros dias, depois transferi-la para um armário escuro durante o resto do tempo.

Após o óleo estar pronto, pode esticá-la e utilizá-la como está, ou combiná-la com cera de abelha para fazer uma salva curativa.

Para fazer uma salva de banana, preparar uma caldeira dupla e enchê-la com uma parte de óleo de ervas e uma parte de cera de abelha. Mexer em lume brando até derreter.

P>Próximo, deitar o líquido em latas ou pequenos frascos de vidro e deixá-los sobre o balcão para endurecer. A salva endurecerá à temperatura ambiente.

Para uma salva maravilhosamente calmante, tente adicionar ervas adicionais tais como calêndula, yarrow, comfrey, e joalheria. Também pode adicionar algumas gotas de óleo essencial de lavanda ou hortelã-pimenta para um toque final, terapêutico e aromático.

Ideias de Culinária

As folhas desta planta são comestíveis e nutritivas, com um ligeiro amargor e um sabor geralmente suave. São ricas em cálcio, bem como vitaminas A, C, e K.

Podem comer as folhas jovens cruas em saladas, ou misturá-las em sumos ou smoothies.

Podem ser cozinhadas em batatas fritas e guisados, adicionando um sabor e textura semelhantes aos espinafres. As folhas secas podem ser esmigalhadas e adicionadas a sopas ou bebidas misturadas a frio.

Um quadro vertical de uma chávena de cerâmica branca contendo um chá de ervas. À direita da moldura encontram-se folhas de plátano frescas, e um pequeno escorredor contendo ervas secas, colocado sobre uma superfície de madeira.

Um quadro vertical de uma chávena de cerâmica branca contendo um chá de ervas. À direita da moldura encontram-se folhas de plátano frescas, e um pequeno escorredor contendo ervas secas, colocado sobre uma superfície de madeira.

Fresh ou folhas secas também podem ser fabricadas como chá. Para fazer uma infusão, adicionar 1-2 colheres de chá da erva seca a uma chávena de água, ou cerca do dobro dessa quantidade se a erva for utilizada fresca.

As sementes também podem ser embebidas em água à temperatura ambiente para fazer uma infusão fria.

Guia de Cultivo de Referência Rápida

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Tipo de planta: Herbácea perene, erva medicinal Necessidades de água: Baixa
Nativo Para: Europa, Ásia, América do Norte Manutenção: Baixa
Dureza (Zona USDA): 3-9 Tipo de solo: Todos
Temporada: Outono da Primavera pH do solo: 5.6-7.0
Exposição: Sol total à sombra parcial Drenagem do Solo: Tudo
Tempo até à Maturidade: 90-120 dias Tolerância: Terra pobre, terra compactada
Espaçamento: 1 pé Atracções: Flores ocasionalmente atraem abelhas, moscas Syrphid
Profundidade de plantio: 1/16 polegadas Família: Plantaginaceae
Altura: P. major, P. rugelii: 6 polegadas; P. lanceolata: 2 pés Género: Plantago
Spread: 4-6 polegadas Espécie: lanceolata, major, rugelii
Pestes & Doenças: Afídeos, lagartas, katydids (Conocephalus brevipennis), larvas de mosca-folha (Phytomyza plantaginis), escaravelhos, gorgulhos (Mecinus pascuorum, M. pyraster); oídio

A erva de uma pessoa é o tesouro de outra pessoa

alguns podem olhar para a banana como uma erva daninha. Mas como tantas ao longo da história, vejo isto como uma erva que oferece muitos benefícios, e uma das mais convenientes de se ter à mão.

Uma aproximação de um campo de bananeira com folhas planas características e caules de flores erectos, crescendo num campo ao sol brilhante com árvores em foco suave no fundo.

Fechamento de um campo de plátano com folhas planas características e caules de flores verticais, crescendo num campo sob o sol brilhante com árvores em foco suave ao fundo.

Da próxima vez que for cortado ou mordido durante a jardinagem, basta atirar um pouco de banana amassada para cima da ferida, e ver por si próprio como pode ser útil!

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O pessoal do Gardener’s Path não são profissionais médicos e este artigo não deve ser interpretado como conselho médico destinado a avaliar, diagnosticar, prescrever, ou prometer cura. Gardener’s Path e Ask the Experts, LLC não assume qualquer responsabilidade pela utilização ou má utilização do material acima apresentado. Consulte sempre um profissional médico antes de alterar a sua dieta ou utilizar remédios ou suplementos à base de plantas para a saúde e o bem-estar.

Sobre Heather Buckner

Heather Buckner provém de entre os lagos reluzentes de Minnesota, e agora vive com a sua família numa bela propriedade nas Montanhas Vermont. É licenciada em ciências ambientais pela Universidade Tufts, e tem viajado e trabalhado em muitos papéis na conservação e defesa ambiental, incluindo a criação e gestão de programas baseados na conservação de recursos, jardinagem orgânica, segurança alimentar, e construção de capacidades de liderança. Heather é uma designer certificada de permacultura e estudante herborista. É também uma jardineira fanática, e gosta de passar o máximo de tempo possível coberta de terra!

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