P>Pó do seu slow-cooker e retire a sua melhor assadeira porque hoje em dia estamos a estudar como fornecer carne a bebés em segurança ao fazer o Baby Led Weaning (BLW). Também respondo às vossas perguntas no final, portanto leiam em.
Porquê Carne?
Por volta dos 6 meses de idade, as necessidades de ferro do vosso bebé são as mais altas de sempre. A carne não é apenas rica em ferro, mas tem um tipo especial de ferro que só é encontrado em alimentos de animais. Este tipo é melhor absorvido pelo seu bebé do que o ferro encontrado nas plantas. A carne também tem muitas proteínas, zinco, vitamina B12 e gorduras. Como o seu bebé provavelmente não come uma grande quantidade de alimentos nesta idade, a carne é um “estrondo para a sua mordidela”. Mesmo apenas sugar os sucos de carne fornece esse precioso ferro e outros minerais.
Precauções
Antes de fazer o desmame de bebés liderados (BLW) com o seu bebé, é importante proceder com segurança, contactando um dietista pediátrico registado. Entre outras coisas, certifique-se disso:
- o seu bebé está pronto e não começa demasiado cedo
- não coloque comida na boca dele com os dedos
li>o seu bebé está sentado a 90 graus
li>o ambiente é calmo durante as refeiçõesli>você oferece os alimentos certos ao seu bebé (teste sempre o textura dos alimentos entre a língua e o céu da boca)li>você vê o seu bebé a comer a todo o momentoli>contacta um dietista pediátrico registado para se certificar de que está a proceder com segurança
Aviso
BLW está contra-indicado para bebés em risco de disfagia, tais como bebés que têm uma desordem anatómica (palato fendido, laço de língua), uma desordem neurológica (atraso de desenvolvimento, hipotonia, hipotonia oral) ou uma desordem genética. O acompanhamento por um profissional de saúde (médico, dietista registado pediátrico) é necessário para bebés em risco de anemia, tais como bebés nascidos prematuros, bebés com baixo peso à nascença (menos de 3000 g), preocupações relacionadas com o crescimento, bebés nascidos de uma mãe anémica, bebés para os quais o leite de vaca foi introduzido precocemente e/ou um bebé vegetariano. Inscreva-se no meu curso online para se certificar de que está bem informado.
Ser Seguro
Fornecer carne ao seu bebé BLW requer um pouco de cuidados adicionais para que seja seguro, incluindo o seguinte da Health Canada:
- Carne ou peixe ovóide que é :
- Peixe cru, como sushi ou bife raro
- Muito processado como bacon, cachorros-quentes ou charcutaria processada
- Fritas, usando óleos de pães e insalubres
- Carne ou peixe que tenha sido
- Cozinhado a estes tempos mínimos:
- Carne de vaca/veal/de carneiro: 77°C (170°F)
Porco: 71˚ C (160˚F)
li>Carne de vaca/veal/de carneiro/porco: 71˚C (160˚F)
- Cozinhado a estes tempos mínimos:
- Aves de capoeira (peças): 74˚C (165˚F)
- Aves de capoeira (inteiro): 82˚C (180˚F)
- Aves de capoeira moídas: 74˚C (165˚F)
- Pescas: 70˚C (158˚F)
- Shellfish: 74˚C (165˚F)
- Resquícios de carne/pesca: 74˚C (165˚F); reaqueça apenas uma vez
- Peças de carne com o comprimento de um dedo mindinho adulto (~2-3 polegadas de comprimento) e que são melhores trabalhos em log
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Faz-se seguro removendo ossos pontiagudos e pele
Comprar a sua carne
Decidir onde comprar a sua carne depende de si. A carne convencional, do tipo normal que encontrará na sua mercearia, pode conter hormonas de crescimento e antibióticos. No entanto, Health Canada estabelece um limite máximo para a quantidade que resta nos alimentos, que deve ser inferior aos níveis nocivos. Pode optar por comprar carnes orgânicas, que são as produzidas sem o uso de antibióticos ou hormonas. Pode também decidir apoiar os agricultores locais; muitas vezes as pequenas explorações não podem pagar a certificação biológica, mas não utilizam antibióticos ou hormonas na sua produção de carne. Na nossa casa, compramos um grande animal de uma quinta local e dividimo-lo entre amigos para poupar tempo e dinheiro. Verifique este link para mais informações sobre hormonas e antibióticos na carne.
Quando é que ofereço carne ao meu bebé?
P>Pode oferecer carne ao seu bebé sempre que ela estiver no seu menu, para que o seu bebé possa fazer parte da refeição familiar. É importante oferecer aos bebés alimentos ricos em ferro 2 vezes por dia para os ajudar a alcançar as suas necessidades de ferro. Embora nem sempre tenha de ser carne, esta é uma opção bem absorvida. Certifique-se de que a carne é suficientemente macia para o seu bebé, para que seja segura.
Como Preparo a Carne para o meu bebé?
Bolas de carne
P>Pode tomar 1 lb de carne moída (qualquer carne, por isso galinha, carne de vaca, borrego, vitela, bisonte), adicionar especiarias e ervas, moldá-la em almôndegas que o seu bebé possa agarrar facilmente. A capacidade de movimento da mão de uma criança de 6 meses é bastante limitada e não conseguem apanhar pequenos pedaços de comida. Eles nem sequer têm a capacidade de reposicionar um pedaço de comida nas mãos, por isso descobri que as almôndegas em forma de tronco funcionam melhor. Sobre o comprimento de um dedo mindinho adulto. Assim, o bebé agarrará a almôndega em forma de tronco e algumas delas estarão a sair do seu punho para que possam facilmente morder. Pode experimentar com diferentes formas como almôndegas de tamanho de bola de golfe, assim que o seu bebé tiver mais prática. Pode cozê-las no forno em 400˚F (200˚C) durante cerca de 20 minutos. As almôndegas de carne são super convenientes porque pode congelá-las e retirá-las quando precisar delas. Veja as minhas almôndegas de carne de cordeiro com mentol para uma refeição chique mas fácil. Aqui está outro vídeo sobre como preparar almôndegas de carne para o meu bebé.
Salsichas
Não estou a falar de salsichas compradas na loja porque estas podem ser bastante duras, salgadas e podem conter alguns ingredientes processados. Estou a falar de salsichas caseiras fáceis, sem invólucros. Pode encontrar a minha receita de salsichas caseiras surpreendentemente saborosa no meu livro de receitas BLW.
Kebabs
P>Pode fazer kebabs a partir de carne moída ou bisão, misturada com as suas ervas e especiarias preferidas com cerca de 10 cm de comprimento, enfiar a mistura temperada num espeto e cozinhar no churrasco durante cerca de 10 minutos.
Suave cozedura
P>Pode cozinhar carne numa panela lenta ou de pressão para fazer refeições como carne de porco puxada ou guisados. Basta não adicionar sal enquanto se prepara a refeição, porque os bebés não precisam mesmo de muito sal. Sinta-se à vontade para adicionar sal à sua porção!
Carne no osso
Carne no osso funciona muito bem porque há uma pega integrada para que os bebés possam ter uma boa aderência. Alguns exemplos: coxinhas de frango com alho (receita no meu curso online BLW) e costeletas de borrego grelhadas.
Carne na sopa
Pode até oferecer a carne da sua sopa porque normalmente é bastante tenra. Tudo o que precisa de fazer é remover o frango de uma sopa de frango e oferecê-lo ao seu bebé.
Pâté de fígado
A textura mais suave e a mais alta em ferro é o paté de fígado.
Rolo de carne
Aqui está a minha receita favorita de bolo de carne!
As suas perguntas, as minhas respostas:
Qual é a melhor carne para oferecer ao seu bebé?
Não há melhor carne para oferecer ao seu bebé, mas quero dizer que o fígado contém muito ferro, por isso essa é sempre uma boa opção. Varia os tipos de carne oferecidos ao seu bebé, como frango, vitela, carne de porco, carne de vaca. Ofereça ao seu bebé os tipos de carne que come em casa.
Posso começar a carne depois dos 6 meses de idade? O meu pediatra recomendou-me que começasse aos 9 meses por causa da digestão.
A carne não é mais difícil de digerir em comparação com outros alimentos, para a maioria dos bebés. Se está a oferecer alimentos ricos em ferro que não são carne antes dos 9 meses de idade e o seu bebé está a satisfazer as suas elevadas necessidades em ferro, pode introduzir carne aos 9 meses de idade, se preferir.
Quero dar carne ao meu bebé, mas misturá-la dá-me vontade de vomitar e não tenho a certeza de como lhe dar carne ao estilo BLW. Ele tem 7 meses de idade sem dentes. A carne é uma textura tão dura!
Os bebés podem comer carne desde que seja macia, mesmo sem dentes. A maior parte do trabalho é feita com as gengivas (são fortes), por isso não são necessários dentes. Não há necessidade de misturar a carne. Pode escolher um método de cozedura de cima e oferecê-lo ao seu bebé como o comeria.
Como posso preparar a carne para evitar ter a mordaça do meu bebé quando ele a come?
Escolha um método de cozedura de cima para preparar a carne com segurança para o seu bebé. É normal que o seu bebé mordaça e isto é de facto um reflexo protector (e desejado) que deve desaparecer com o tempo. Inscreva-se no meu CURSO ONLINE para aprender tudo sobre o reflexo da mordaça e o que deve ter cuidado.
Quanta carne deve o meu bebé comer num dia e como cozinhá-la para que saiba bem e seja fácil de mastigar?
A regra geral é oferecer uma porção do tamanho do seu dedo mindinho ao seu bebé de cada vez. Desta forma, a peça é fácil de pegar e manusear. Dependendo da idade do seu bebé e do que mais o seu bebé come num dia, tente oferecer uma comida rica em ferro duas vezes por dia entre os 6-12 meses de idade. A comida rica em ferro pode ser carne ou outra comida rica em ferro que não seja carne.
Em que idade dar sushi ou carne crua como presunto?
oficialmente, a Health Canada recomenda que se espere até que o seu filho tenha 6 anos de idade antes de oferecer carne e peixe crus como sushi. O presunto é muito salgado por isso esperaria até o seu bebé ter pelo menos 1 ano para oferecer alguns pedaços aqui e ali.