Easy Homemade Lasagna

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Esta é a melhor receita de lasanha caseira que se pode fazer neste lado da Itália! Deliciosa e saborosa, esta lasanha assada com massa tenra e queijo italiano derretido está rodeada de molho de tomate borbulhante e especiarias autênticas. Fácil de fazer, congelável e reconfortante comida no seu melhor!

Uma panela branca de lasanha cozida.

Lasagna é uma daquelas refeições que mudaram a minha vida. A sério.

Quando conheci o meu marido, fiz esta lasanha caseira para jantar para ele e os seus companheiros de quarto. Penso que esta lasanha pode tê-lo ajudado a apaixonar-se por mim…sim, pessoal, é assim tão bom! 🙂

Um prato branco de uma lasanha servida com alface de lado e um garfo preto.

Esta receita de lasanha não é difícil de preparar. Mas requer alguns passos, e é por isso que ninguém “bate” numa lasanha depois do trabalho.

Criei uma lasanha maravilhosamente gelada que se pode preparar como uma avó italiana no domingo e servir como uma mãe americana na terça-feira depois do treino de futebol!

Um prato branco de lasanha com uma espátula metálica na lateral.

Então, estou a dar-lhe a minha melhor opção para criar e servir lasanha:

Preparar, congelar, descongelar, assar, comer.

A beleza deste método é que se pode fazer com antecedência, mas só se cozinha a lasanha uma vez.

De mãe ocupada para mãe ocupada, quero que se possa pegar numa lasanha preparada mas não cozida do congelador, descongelá-la no frigorífico, depois cozê-la e servi-la na noite seguinte ao jantar.

INGREDIENTES – O QUE VOCÊ PRECISA

Esta lasanha congeladora de preparação tem 4 ingredientes principais – massa, queijo, carne e molho, juntamente com cebola, sal, alho em pó e salsa. É absolutamente possível comprar ingredientes com um orçamento em mente.

HOW TO MAKE FREEZER LASAGNA – Step by Step

Uma tigela de vidro de queijo e ervas aromáticas, uma tigela de molho de tomate, algumas massas de lasanha cozidas e uma tigela de vidro de queijo desfiado.

Combine ground beef, cebola, sal e alho em pó. Cozinhar sob med-altura até ficar dourado e tenro. Escorrer e voltar a pôr na frigideira.

Adicionar molho de esparguete e cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Numa tigela separada combinar queijo cottage, queijo parmesão e salsa seca. Misturar bem.

Boilhar a sua massa de lasanha até al dente, retirar da água e reservar.

*Layering Lasagna*

Processar shots 1-6 dos ingredientes da lasanha e depois a confecção da lasanha. Adicionar molho, macarrão, molho, e camadas de queijo.

Bottom Layer

  • Primeiro adicionar uma pequena quantidade de mistura de molho de esparguete ao fundo da sua panela 9×13. (foto #2)
  • li>Layer a única linha de massa (foto #3) li>Layer 1/3 sauce (foto #4) Layer 1/3 Mozzarella Cheese (foto #5) li>Layer 1/3 Cottage cheese mix – pontilhando-a por todo o lado. (foto #6)

Fotos do processo 7-12 da confecção da lasanha. Adicionar macarrão, molho, camadas de queijo e depois mais molho.

Camada média

  • Layer single row of noodles (foto #7)
  • Layer 1/3 sauce (foto #8)
  • li>Layer 1/3 Mozzarella Cheese (foto #9)

  • Layer 1/3 Cottage cheese mix – pontilhando tudo). (foto #10)

Fotos do processo 13-15 da confecção de lasanha. Adicionar camadas de queijo e depois cozinhá-lo.

Top Layer

  • Layer single row of noodles (foto #11)
  • Layer 1/3 sauce (foto #12)
  • Layer 1/3 Cottage cheese mix – pontilhando-a por todo o lado. (foto #13)
  • Layer 1/3 Queijo Mozzarella por último, para assar todo o queijo no topo. (foto #14)
  • li>Cobrir com folha e assar em forno a 350 graus (F) durante 40-45 minutos ou até borbulhar por todo o lado. Deixar repousar 10 minutos. (foto #15)

COMO CONGELAR LASAGNA

Para congelar lasanha crua, basta cobrir bem a assadeira com Saran Wrap, depois cobrir com folha de alumínio, rotular e congelar. Utilizará a mesma assadeira para preparar, congelar, assar e servir, por isso recomendo que não utilize uma assadeira de vidro, utilize antes panelas de metal ou de folha de alumínio.

Um prato branco de lasanha com uma toalha azul e pratos brancos na lateral.

É MELHOR CONGELAR A LASAGNA CONGELADA ANTES DE A COZER?

Sempre que possível, gosto de descongelar pratos como lasanha durante a noite antes de os cozer. Isto realiza 2 coisas:

  1. A comida passa menos tempo no forno, por isso o jantar está pronto mais cedo.
  2. A comida cozinha mais uniformemente (estou a falar contigo, centro da lasanha fria!).

No entanto, é possível assar uma lasanha congelada, só vai demorar mais tempo a cozer. Nota: não coloque uma assadeira de vidro ou cerâmica que esteja cheia de lasanha congelada num forno quente…pode estilhaçar!

p>Para assar de congelada: Retirar a folha de alumínio e o invólucro de saran da forma, e voltar a cobrir com a folha de alumínio. Colocar a lasanha no forno e cozer a 325°F coberto durante 1,5 – 2 horas ou até se poder ver ou ouvir o molho borbulhante no meio. Retirar a folha de alumínio e cozinhar durante mais 10-12 minutos, até dourar no topo. Deixar repousar 15 minutos antes de servir.

CANEIO UTILIZAR NO-BOIL LASAGNA NOODLES?

No-boil lasagna noodles são uma óptima opção quando se pretende poupar tempo e alguns passos. Na minha experiência, porém, perde-se um pouco de qualidade no produto final que se está a fazer. Falta o macarrão não cozido com um pouco daquele amido que ajuda o molho e o queijo a aderir à massa. E o macarrão acaba por ser menos firme do que eu prefiro.

Um prato branco de lasanha com uma porção tirada com uma espátula metálica.

PRO TIPS/RECIPE NOTES

  • Ao cozinhar massa de lasanha para a receita, retire-a cuidadosamente da água com pinça e coloque-a sobre uma tábua de corte para secar e arrefecer. Não os empilhe, ou eles ficarão juntos.
  • Ao preparar os seus ingredientes na assadeira, tente cobrir a sua fila superior de massa de lasanha com queijo e/ou molho antes de cozer. Massa exposta, massa nua acaba queimada e dura.
  • Antes de cortar a sua lasanha cozida para servir, deixe-a repousar durante 10 minutos depois de a retirar do forno. Isto ajudará as porções a manter a sua forma clássica de lasanha.
  • Romano desfiado pode ser substituído por queijo parmesão desfiado. Tem um sabor semelhante, e normalmente custa menos.
  • Se utilizar panelas de alumínio, esta lasanha pode ser bastante pesada, por isso certifique-se e coloque uma folha de bolacha por baixo dela antes de a assar.
  • NUNCA descongele a sua lasanha congeladora no balcão. Sempre no frigorífico.

COMO OUTRAS CARNES PODE VOCÊ FAZER CABEÇA E LIVRE?

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p>Se fizer um lote desta lasanha congeladora, Adoraria vê-lo! Snap a picture of it and share it with me on Instagram using the hashtag @happymoneysaver and tagging me @happymoneysaver

Lasanha Caseira Fácil

Esta é a melhor receita de lasanha caseira deste lado da Itália! Os sabores clássicos italianos e ingredientes simples juntam-se em camadas espessas de massa, queijo e molho rico de carne.

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Curso: Jantar
Cozinha: Italiano
Palavra-chave: Lasanha congeladora, Lasanha caseira

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora 15 minutos

Porções: 12
Calorias: 356kcal
Autor: Karrie

Ingredientes

  • 1 lb carne moída
  • 1 cebola (picada)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de alho em pó
  • molho de esparguete de 15 oz (uso o tradicional Ragu)
  • 1 pinta de queijo cottage
  • 1 chávena de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa seca
  • massa de lasanha de 10 oz (cozida ao al dente e arrefecida em água fria)
  • queijo mozzarella ralado de 12 oz (cerca de 1 chávena ½)

Instruções

  • Adicionar carne moída, cebola, sal e alho em pó a uma frigideira média. Cozinhar em med-alto, mexer e cortar na carne de vaca de modo a ter pequenos pedaços moídos, e cozinhar até ficar dourado e tenro. Escorra a gordura da carne utilizando um coador e volte a colocar na frigideira. Adicionar molho de esparguete e cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Numa tigela média combinar queijo cottage, queijo parmesão e salsa seca. Misture bem.
  • Boilhe a sua massa de lasanha conforme indicado na caixa para al dente. Retire-as cuidadosamente da água com pinças e coloque-as sobre uma tábua de corte para secar e arrefecer. Não as empilhe, ou elas ficarão juntas. (Se estiver a congelar esta lasanha para mais tarde cozinhar menos do que o al dente, para onde o macarrão está a ficar mole, mas ainda tem uma mordidela firme.)
  • *Layering Lasagna*

    • Primeiro adicione uma pequena quantidade de mistura de molho de esparguete ao fundo da sua panela 9×13.
    • Layer uma única fila de macarrão.
    • Solho 1/3 da camada.
    • Queijo Mozzarella 1/3 da camada.
    • Mistura de queijo Cottage 1/3 de camada (pontilhando tudo).
    • Layer single row of noodles.
    • Layer 1/3 sauce.
    • Layer 1/3 Mozzarella Cheese.
    • Layer 1/3 Cottage cheese mix (pontilhando tudo).
    • Layer single row of noodles.
    • Layer 1/3 sauce.
    • Mistura de queijo Cottage 1/3 de camada (pontilhando tudo).
    • Div>Div>Div 1/3 Queijo Mozzarella por último para que a sua cobertura seja queijada.

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    • Cobre a assadeira com papel de alumínio e asse em forno a 350°F durante 30-35 minutos. Retirar a folha de alumínio e a coque durante 10-12 minutos adicionais, até que a cozedura seja totalmente borbulhante e dourada no topo. Deixar repousar 15 minutos antes de servir.

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    • Embrulhe bem a assadeira com película plástica, pressionando para baixo para remover suavemente o ar. Cobrir com folha de alumínio, rotular e congelar.

    THAW & COOK

    • Colocar prato no frigorífico durante pelo menos 24 horas ou até 48 horas para descongelar. Pré-aquecer o forno a 350°F. Retirar o invólucro e a folha de plástico, recobrir com folha de alumínio. Cozer no forno durante 45 minutos. Remover a folha de alumínio e cozer mais 10 minutos até borbulhar tudo e dourar no topo. Deixar repousar 15 minutos antes de servir.

    Notas

    Dicas dos peritos

    • Quando cozinhar lasanha para a receita, retire-a cuidadosamente da água com pinça e coloque-a sobre uma tábua de cortar para secar e arrefecer. Não os empilhe, ou eles ficarão juntos.
    • Ao preparar os seus ingredientes na assadeira, tente cobrir a sua fila superior de massa de lasanha com queijo e/ou molho antes de cozer. Massa exposta e nua acaba queimada e dura.
    • antes de cortar a sua lasanha cozida para servir, deixe-a repousar durante 10-15 minutos depois de a retirar do forno. Isto irá ajudá-lo a manter a sua forma clássica de lasanha.
    • Malde Romano desfiado pode ser substituído por queijo parmesão desfiado. Tem um sabor semelhante, e normalmente custa menos.
    • Se usar panelas de alumínio, esta lasanha pode ser bastante pesada, por isso certifique-se e coloque uma folha de bolacha debaixo dela antes de a assar.
    • NUNCA descongele a sua lasanha congeladora no balcão. Sempre no frigorífico.

    Nutrição

    Servir: 1g | Calorias: 356kcal | Carbohidratos: 23g | Proteína: 24g | Gordura: 18g | Gordura Saturada: 9g | Colesterol: 63mg | Sódio: 760mg | Potássio: 366mg | Fibra: 2g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 478IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 290mg | Ferro: 2mg
    Experimente esta receita?Menção @happymoneysaver ou tag #happymoneysaver!

    Esta receita foi publicada pela primeira vez em 24 de Fevereiro de 2018, mas foi actualizada com novas fotos e instruções e dicas mais detalhadas em 17 de Dezembro de 2020.

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