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Esta é a melhor receita de lasanha caseira que se pode fazer neste lado da Itália! Deliciosa e saborosa, esta lasanha assada com massa tenra e queijo italiano derretido está rodeada de molho de tomate borbulhante e especiarias autênticas. Fácil de fazer, congelável e reconfortante comida no seu melhor!
Lasagna é uma daquelas refeições que mudaram a minha vida. A sério.
Quando conheci o meu marido, fiz esta lasanha caseira para jantar para ele e os seus companheiros de quarto. Penso que esta lasanha pode tê-lo ajudado a apaixonar-se por mim…sim, pessoal, é assim tão bom! 🙂
Esta receita de lasanha não é difícil de preparar. Mas requer alguns passos, e é por isso que ninguém “bate” numa lasanha depois do trabalho.
Criei uma lasanha maravilhosamente gelada que se pode preparar como uma avó italiana no domingo e servir como uma mãe americana na terça-feira depois do treino de futebol!
Então, estou a dar-lhe a minha melhor opção para criar e servir lasanha:
Preparar, congelar, descongelar, assar, comer.
A beleza deste método é que se pode fazer com antecedência, mas só se cozinha a lasanha uma vez.
De mãe ocupada para mãe ocupada, quero que se possa pegar numa lasanha preparada mas não cozida do congelador, descongelá-la no frigorífico, depois cozê-la e servi-la na noite seguinte ao jantar.
INGREDIENTES – O QUE VOCÊ PRECISA
Esta lasanha congeladora de preparação tem 4 ingredientes principais – massa, queijo, carne e molho, juntamente com cebola, sal, alho em pó e salsa. É absolutamente possível comprar ingredientes com um orçamento em mente.
HOW TO MAKE FREEZER LASAGNA – Step by Step
Combine ground beef, cebola, sal e alho em pó. Cozinhar sob med-altura até ficar dourado e tenro. Escorrer e voltar a pôr na frigideira.
Adicionar molho de esparguete e cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Numa tigela separada combinar queijo cottage, queijo parmesão e salsa seca. Misturar bem.
Boilhar a sua massa de lasanha até al dente, retirar da água e reservar.
*Layering Lasagna*
Bottom Layer
- Primeiro adicionar uma pequena quantidade de mistura de molho de esparguete ao fundo da sua panela 9×13. (foto #2)
li>Layer a única linha de massa (foto #3) li>Layer 1/3 sauce (foto #4) Layer 1/3 Mozzarella Cheese (foto #5) li>Layer 1/3 Cottage cheese mix – pontilhando-a por todo o lado. (foto #6)
Camada média
- Layer single row of noodles (foto #7)
- Layer 1/3 sauce (foto #8)
- Layer 1/3 Cottage cheese mix – pontilhando tudo). (foto #10)
li>Layer 1/3 Mozzarella Cheese (foto #9)
Top Layer
- Layer single row of noodles (foto #11)
- Layer 1/3 sauce (foto #12)
- Layer 1/3 Cottage cheese mix – pontilhando-a por todo o lado. (foto #13)
- Layer 1/3 Queijo Mozzarella por último, para assar todo o queijo no topo. (foto #14)
li>Cobrir com folha e assar em forno a 350 graus (F) durante 40-45 minutos ou até borbulhar por todo o lado. Deixar repousar 10 minutos. (foto #15)
COMO CONGELAR LASAGNA
Para congelar lasanha crua, basta cobrir bem a assadeira com Saran Wrap, depois cobrir com folha de alumínio, rotular e congelar. Utilizará a mesma assadeira para preparar, congelar, assar e servir, por isso recomendo que não utilize uma assadeira de vidro, utilize antes panelas de metal ou de folha de alumínio.
É MELHOR CONGELAR A LASAGNA CONGELADA ANTES DE A COZER?
Sempre que possível, gosto de descongelar pratos como lasanha durante a noite antes de os cozer. Isto realiza 2 coisas:
- A comida passa menos tempo no forno, por isso o jantar está pronto mais cedo.
- A comida cozinha mais uniformemente (estou a falar contigo, centro da lasanha fria!).
No entanto, é possível assar uma lasanha congelada, só vai demorar mais tempo a cozer. Nota: não coloque uma assadeira de vidro ou cerâmica que esteja cheia de lasanha congelada num forno quente…pode estilhaçar!
p>Para assar de congelada: Retirar a folha de alumínio e o invólucro de saran da forma, e voltar a cobrir com a folha de alumínio. Colocar a lasanha no forno e cozer a 325°F coberto durante 1,5 – 2 horas ou até se poder ver ou ouvir o molho borbulhante no meio. Retirar a folha de alumínio e cozinhar durante mais 10-12 minutos, até dourar no topo. Deixar repousar 15 minutos antes de servir.
CANEIO UTILIZAR NO-BOIL LASAGNA NOODLES?
No-boil lasagna noodles são uma óptima opção quando se pretende poupar tempo e alguns passos. Na minha experiência, porém, perde-se um pouco de qualidade no produto final que se está a fazer. Falta o macarrão não cozido com um pouco daquele amido que ajuda o molho e o queijo a aderir à massa. E o macarrão acaba por ser menos firme do que eu prefiro.
PRO TIPS/RECIPE NOTES
- Ao cozinhar massa de lasanha para a receita, retire-a cuidadosamente da água com pinça e coloque-a sobre uma tábua de corte para secar e arrefecer. Não os empilhe, ou eles ficarão juntos.
- Ao preparar os seus ingredientes na assadeira, tente cobrir a sua fila superior de massa de lasanha com queijo e/ou molho antes de cozer. Massa exposta, massa nua acaba queimada e dura.
- Antes de cortar a sua lasanha cozida para servir, deixe-a repousar durante 10 minutos depois de a retirar do forno. Isto ajudará as porções a manter a sua forma clássica de lasanha.
- Romano desfiado pode ser substituído por queijo parmesão desfiado. Tem um sabor semelhante, e normalmente custa menos.
- Se utilizar panelas de alumínio, esta lasanha pode ser bastante pesada, por isso certifique-se e coloque uma folha de bolacha por baixo dela antes de a assar.
- NUNCA descongele a sua lasanha congeladora no balcão. Sempre no frigorífico.
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p>Se fizer um lote desta lasanha congeladora, Adoraria vê-lo! Snap a picture of it and share it with me on Instagram using the hashtag @happymoneysaver and tagging me @happymoneysaver
Lasanha Caseira Fácil
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Ingredientes
- 1 lb carne moída
- 1 cebola (picada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- molho de esparguete de 15 oz (uso o tradicional Ragu)
- 1 pinta de queijo cottage
- 1 chávena de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa seca
- massa de lasanha de 10 oz (cozida ao al dente e arrefecida em água fria)
- queijo mozzarella ralado de 12 oz (cerca de 1 chávena ½)
Instruções
-
Adicionar carne moída, cebola, sal e alho em pó a uma frigideira média. Cozinhar em med-alto, mexer e cortar na carne de vaca de modo a ter pequenos pedaços moídos, e cozinhar até ficar dourado e tenro. Escorra a gordura da carne utilizando um coador e volte a colocar na frigideira. Adicionar molho de esparguete e cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
*Layering Lasagna*
-
Primeiro adicione uma pequena quantidade de mistura de molho de esparguete ao fundo da sua panela 9×13.
-
Layer uma única fila de macarrão.
-
Solho 1/3 da camada.
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Queijo Mozzarella 1/3 da camada.
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Mistura de queijo Cottage 1/3 de camada (pontilhando tudo).
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Layer single row of noodles.
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Layer 1/3 sauce.
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Layer 1/3 Mozzarella Cheese.
-
Layer 1/3 Cottage cheese mix (pontilhando tudo).
-
Layer single row of noodles.
-
Layer 1/3 sauce.
-
Mistura de queijo Cottage 1/3 de camada (pontilhando tudo).
-
Div>Div>Div 1/3 Queijo Mozzarella por último para que a sua cobertura seja queijada.
BAKE IT NOW
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Cobre a assadeira com papel de alumínio e asse em forno a 350°F durante 30-35 minutos. Retirar a folha de alumínio e a coque durante 10-12 minutos adicionais, até que a cozedura seja totalmente borbulhante e dourada no topo. Deixar repousar 15 minutos antes de servir.
MACHE UMA COMIDA GRATUITA
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Embrulhe bem a assadeira com película plástica, pressionando para baixo para remover suavemente o ar. Cobrir com folha de alumínio, rotular e congelar.
THAW & COOK
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Colocar prato no frigorífico durante pelo menos 24 horas ou até 48 horas para descongelar. Pré-aquecer o forno a 350°F. Retirar o invólucro e a folha de plástico, recobrir com folha de alumínio. Cozer no forno durante 45 minutos. Remover a folha de alumínio e cozer mais 10 minutos até borbulhar tudo e dourar no topo. Deixar repousar 15 minutos antes de servir.
Notas
- Quando cozinhar lasanha para a receita, retire-a cuidadosamente da água com pinça e coloque-a sobre uma tábua de cortar para secar e arrefecer. Não os empilhe, ou eles ficarão juntos.
- Ao preparar os seus ingredientes na assadeira, tente cobrir a sua fila superior de massa de lasanha com queijo e/ou molho antes de cozer. Massa exposta e nua acaba queimada e dura.
- antes de cortar a sua lasanha cozida para servir, deixe-a repousar durante 10-15 minutos depois de a retirar do forno. Isto irá ajudá-lo a manter a sua forma clássica de lasanha.
- Malde Romano desfiado pode ser substituído por queijo parmesão desfiado. Tem um sabor semelhante, e normalmente custa menos.
- Se usar panelas de alumínio, esta lasanha pode ser bastante pesada, por isso certifique-se e coloque uma folha de bolacha debaixo dela antes de a assar.
- NUNCA descongele a sua lasanha congeladora no balcão. Sempre no frigorífico.
Nutrição
Esta receita foi publicada pela primeira vez em 24 de Fevereiro de 2018, mas foi actualizada com novas fotos e instruções e dicas mais detalhadas em 17 de Dezembro de 2020.