De Laurentiis estudou no Le Cordon Bleu em Paris, com aspirações de se tornar uma pasteleira. Depois de regressar aos Estados Unidos, tornou-se cozinheira profissional a trabalhar em vários restaurantes de Los Angeles, nomeadamente no Wolfgang Puck-owned Spago. Mais tarde, trabalhou como estilista de comida e foi contactada pela Food Network após estilizar uma peça em Food & Revista Wine em 2002.
Her Food Network daytime cooking show, Everyday Italian, estreou a 5 de Abril de 2003. Em Chefography, um programa de biografia da Food Network, ela disse que nunca quis estar no seu “negócio familiar” de show business, e que se sentiu desconfortável em frente à câmara quando começou a receber o Everyday Italian. Quando o programa foi ao ar pela primeira vez, a Food Network recebeu correio acusando a rede de contratar uma modelo ou actriz que fingia cozinhar em vez de uma verdadeira cozinheira.
De Laurentiis começou a hospedar Behind the Bash em Outubro de 2005. O programa examina o processo de catering por detrás de extravaganzas de grandes eventos como os Prémios Grammy. Em Janeiro de 2007, um terceiro espectáculo de De Laurentiis, Giada’s Weekend Getaways, estreou na Food Network. Neste espectáculo, De Laurentiis viaja para um local de destaque (incluindo Seattle, South Beach, San Francisco, Napa, e Jackson Hole, Wyoming) e visita os seus destinos culinários locais favoritos. Num episódio de Novembro de 2006 do Iron Chef America, De Laurentiis e Bobby Flay competiram contra, e foram derrotados por, Rachael Ray e Mario Batali.
Em 2007, De Laurentiis apareceu como apresentadora nos Prémios da Rede Alimentar inaugural. Em Junho de 2007, acolheu um especial da Rede Alimentar em duas partes intitulado Giada in Paradise, com as duas localidades de Santorini, Grécia e Capri, Itália. De Laurentiis também fez várias aparições como juíza convidada na terceira temporada de The Next Food Network Star, que foi ao ar em 2007. Nesse ano foi apelidada de “petite powerhouse” pela Cidade & revista Country, ficando “pouco menos de 1,80m”. Em 2008, ganhou um prémio Daytime Emmy Award for Outstanding Lifestyle Host.
Em 2008, De Laurentiis e o Grupo Barilla, lançaram uma linha gourmet italiana sob o nome Academia Barilla – a primeira linha de produtos de celebridades gourmet de sempre. Nesse mesmo ano, Giada at Home estreou, mostrando De Laurentiis numa cozinha a preparar refeições e festas para a família e amigos. O espectáculo é filmado num cenário muito semelhante ao da sua própria casa. Ela juntou-se ao seu colega de cozinha Bobby Flay como juíza na temporada 7 da Food Network Star e assumiu um novo papel na temporada 8 como líder de equipa de cinco cozinheiros competindo contra as respectivas equipas de Bobby Flay e Alton Brown.
Em 2009, De Laurentiis tornou-se a voz de “Paulette”, uma personagem do espectáculo infantil animado Handy Manny. No início de 2010, De Laurentiis saiu com uma linha de artigos de cozinha, exclusivamente para a Target. Nesse mesmo ano, CafeMom classificou-a como #6 na sua lista anual de “Mães Mais Sexy Vivas”. Em Junho de 2010, De Laurentiis tornou-se mentora regular dos finalistas do popular concurso Food Network, The Next Food Network Star.
Em Julho de 2014, De Laurentiis abriu o seu primeiro restaurante, chamado GIADA, dentro do The Cromwell em Las Vegas, Nevada. O restaurante oferece lugares na sala de jantar, salão, ou pátio exterior com vista para as fontes de Bellagio e para o Palácio Caesars. O menu do GIADA inclui cozinha italiana com influências californianas, incluindo “esparguete de limão, cacciatore de frango, almôndegas de frango marsala, focaccia de alecrim e pão achatado de limão e rigatoni bolonhesa de legumes”. Estão também disponíveis opções de estilo familiar, vegan, e sem glúten, bem como uma estação antipasto. Os hóspedes do restaurante podem ver os cozinheiros a preparar comida da cozinha aberta.
Em 2014, De Laurentiis expressou o carácter da Gelata na versão americana da Sininho especial Pixie Hollow Bake Off.
Em 2018, De Laurentiis expressou-se no filme Scooby-Doo! e o Fantasma Gourmet.
Em 26 de Junho de 2020, a série De Laurentiis’ Food Network Giada Entertains ganhou um prémio Daytime Emmy como Série Culinária Excepcional. A 26 de Julho de 2020, De Laurentiis ganhou o Emmy diurno de Anfitrião Culinário de Destaque.
ProductsEdit
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De Laurentiis tem uma gama de produtos feitos exclusivamente para o Target. Os seus produtos consistem em tachos e panelas de aço inoxidável, uma vasta gama de utensílios, utensílios de cozinha, e alguns artigos alimentares incluindo molhos e massas.
RestaurantesEdit
De Laurentiis tem dois restaurantes na Strip de Las Vegas. Ela abriu o seu primeiro restaurante em Maio de 2014. O restaurante, simplesmente chamado “Giada”, está localizado no Cromwell. Ela abriu um segundo restaurante no início de 2018. O “Pronto por Giada”, que se encontra no Caesars Palace, é um restaurante rápido e casual.
Em Julho de 2017, anunciou que também iria abrir um restaurante no Casino Horseshoe em Baltimore, Maryland, a norte de Washington, D.C. Chama-se GDL italiano por Giada, e abriu em Maio de 2018.