Healthy White Chicken Chili

Este Frango Branco é uma receita de chili fácil e saborosa com muito sabor e uma grande mudança em relação à receita tradicional de chili. Receita sem glúten e sem lacticínios.

Tenho estado numa sopa enorme e a dar um grande pontapé na pimenta nesta estação!

Há alguns meses atrás a minha irmã organizou uma pequena reunião onde ela e o marido tinham preparado pimentão branco de galinha para nós. Havia uma enorme panela no fogão à nossa espera quando chegámos e eu mal podia esperar para mergulhar.

Na verdade, pensando bem nesta reunião… isso foi pouco antes de descobrirmos que estávamos grávidas. Literalmente dias antes de eu ter feito um teste.

Agora nunca mais vou pensar na pimenta de galinha branca da mesma forma…

Easy & Saudável White Chicken Chili

Anyways, Eu divago.

Vamos rever os ingredientes…

P>É possível que já tenha alguns destes artigos na sua despensa. Caso contrário, a lista de ingredientes não é muito longa e deverá conseguir encontrar tudo o que precisa na sua mercearia normal.

Ingredientes necessários para esta receita

• óleo de cozinha – Eu normalmente uso abacate ou óleo para cozinhar em fogo médio, mas o que quer que tenha à mão funcionará (desde que não seja para cozinhar em fogo baixo).
• cebola & alho – proporciona sempre um sabor tão bom na pimenta! Para a cebola branca, doce ou amarela, tudo funciona.
• pimenta verde enlatada – eu vou à lata porque é fácil e pode encontrá-las em praticamente qualquer mercearia.
• milho – trabalho fresco, enlatado ou congelado.
• feijão Great Northern Beans – Se não conseguir encontrá-los, qualquer feijão branco serve.
• sal & pimenta moída – acabei por adicionar uma colher de chá cheia de sal, mas comece com 1/2 colher de chá e ajuste-se ao seu gosto.
• especiarias de piri-piri – Uma grande quantidade de cominho moído (uma colher de sopa) é um must para piri-piri de frango branco. Depois adiciono uma quantidade decente de coentros moídos, e um toque de pó de pimenta ancho (ou pó de pimenta normal).
• caldo de galinha – adiciona muito sabor.
• peito de frango desfiado cozinhado – cozi o meu peito de frango na panela instantânea, enquanto que eu peguei no resto dos ingredientes e comecei a comer a malagueta. Uma vez cozinhado, desfiar um pouco, mas sentir-me livre para deixar alguns pedaços maiores.
• limas – adoro sempre adicionar sumo de lima fresca às receitas de chili.
• coentro – se não gostar de coentro pode sempre omitir.

Como fazer Pimenta de Galinha Branca no Fogão

Passo 1 – Preparar os feijões

Drinar e enxaguar os feijões brancos enlatados. Adicionar metade do feijão a uma tigela média e triturar até ao grão. Reservar os feijões não amassados e amassados para mais tarde.

Passo 2 – Começar a cozinhar os legumes

Aquecer o grande forno holandês ou a panela com fundo pesado até ao calor médio-alto. Adicionar óleo, cebola, alho, temperos de pimenta mais sal e pimenta; saltear até ficar macio e perfumado, cerca de 5 minutos. Acrescentar pimentão verde e milho, caldo de galinha, e sumo de lima e depois levar ao lume brando. Adicionar o feijão (tanto o inteiro como o puré) e continuar a ferver durante 20 minutos.

Passo 3 – Adicionar frango e coentro

Após 20 minutos de fervura, teste de sabor (pode encontrar aqui sal adicional). Em seguida, adicionar frango e coentro desfiado.

Passo 4 – Ferva até estar pronto

Agora apenas ferva mais 5 minutos até estar pronto para servir!

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Esta pimenta está pronta no fogão em apenas cerca de 30 minutos! Ainda não testei isto no fogão lento, mas imagino que cozinhar em lume brando durante 4 horas seria suficiente. Especialmente se se acrescentar tudo pré-cozinhado.

Mais tempo de cozedura equivale a mais sabor.

E eu adoro servir Pili de Frango Branco com um pouco de natas azedas ou iogurte grego gordo (se não estiver isento de lacticínios) e algum abacate.

Oh, e batatas fritas de tortilha!

Como se guarda o White Chicken Chili?

No frigorífico: Armazenar num recipiente hermético no frigorífico; melhor apreciado dentro de 5 dias.

No congelador: armazenar em recipiente de vidro ou saco de armazenamento (gosto destes reutilizáveis) e apreciar dentro de 3-4 meses.

Certifique-se de que o chili arrefeceu e chega quase à temperatura ambiente antes de armazenar.

Como reaquecer o Chili de Frango Branco

Coloque o recipiente congelado de chili no frigorífico durante a noite para descongelar, depois simplesmente aqueça no fogão em lume médio, mexendo ocasionalmente até aquecer.

Este é um grande prato que pode ser feito facilmente na noite de (não demora muito tempo!), prepare-o no seu dia de folga e desfrute das sobras, ou guarde parte do lote para congelar e levar aos novos pais que nem sempre têm tempo de cozinhar quando o seu recém-nascido chega.

Se fizer esta receita, não se esqueça de deixar um comentário e uma resenha no blogue! Adoro ouvir de si, e também ajuda os outros a aprender mais sobre a receita! Xx Ashley