O macarrão Wonton é preparado atirando o macarrão numa mistura de molho de soja e depois servido com pickles, vegetais (por exemplo, couve chinesa com flor/choi sumo) e alguns wontons. Na Malásia, é popularmente conhecido como ‘wantan mee’.
Diferente massa wonton em Hong Kong, Singapura e Malásia
Em países como Hong Kong, Malásia e Singapura, a massa wonton é preparada usando uma mistura de molho de soja. No entanto, há uma ligeira diferença, uma vez que a versão de Singapura utiliza muito menos molho de soja. Pode também encontrar a versão sopa de massa wonton na Malásia embora a versão ‘seca’ que é mostrada nesta receita seja mais popular. Também conhecida como ‘kon loh wanton mee’, que significa literalmente macarrão seco misturado com massa de massa, é uma grande favorita entre crianças e adultos.
O que é massa wonton
A massa wonton é massa fina de ovo. São vendidos frescos ou por vezes congelados nos merceeiros asiáticos. Caso contrário, usar macarrão de ovo seco como substituto.
Como fazer o macarrão wonton a esguicho
Borrar água a ferver. Em seguida, cozinhar a massa fresca durante 1-2 minutos. Passe-os por um banho de água fria muito rapidamente antes de os mergulhar novamente em água quente por um segundo antes de os atirar na mistura de molho de soja.
Posso servir macarrão wonton com frango?
Claro! O macarrão wonton também pode ser servido juntamente com o frango da receita de arroz de frango Hainanese Chicken Rice. Se preparar mais porções, basta aumentar a quantidade de ingredientes em conformidade.
A minha bisavó vendia macarrão para fazer face às despesas desde que era uma jovem senhora. Ela fazia exactamente isso há quase meio século antes de se reformar! Talvez seja por isso que, mesmo depois de todos estes anos, a minha família ainda tem este amor pelo macarrão.