Melancia Gelo Italiano

Amar o gelo italiano? Agora pode facilmente fazer este refrescante gelado italiano de melancia em casa para poupar dinheiro e arrefecê-lo à medida que o tempo fica mais quente (além disso, é tanto lácteo como sem ovos).

Como criança, nunca gostei muito de melancia.

Não era tanto que eu odiasse; pelo contrário, apenas tinha um sabor a, bem, água.

Preferia ter o sabor doce e assertivo da manga ou do ananás se quisesse fruta suculenta para petiscar.

Então, num dia quente e intenso de Verão do ano passado, não me estava a sentir bem devido ao calor. Os meus pais estavam comigo e tinham acabado de comprar melancia fresca em cubos na loja.

considerando que não tínhamos nada para beber no carro, cedi e comi alguns pedaços, apenas o suficiente para me fazer passar pela viagem.

Foi aí que percebi que a melancia afinal não é assim tão má. Ainda aguada como me lembrava mas também um pouco doce.

Após aquele Verão, comprei algumas fatias de melancia minhas e fiz uma salsa de melancia. O Verão depressa terminou, e essa foi a última melancia do ano.

Adiante para este ano, e eu queria levar a melancia para uma nova direcção. Não é um ingrediente com o qual se assa normalmente, considerando o quão aguado é.

Como eu rachava o meu cérebro para ideias de sobremesas, os gelados não me saíam da cabeça.

O gelado de melancia não se sentia coeso. Depois atingiu-me – Melancia Italiana Ice.

E deixem-me dizer-vos – é o mais espantoso doce de melancia que já comi até agora.

Não que já tenha comido muitos doces de melancia, mas fiquei impressionado com o quão bom isto era. Muito maior do que as expectativas que eu esperava.

Por isso, se comer o seu peso em melancia ou se apenas mordiscar aqui e ali, basta prometer que vai experimentar este gelado italiano de melancia.

br> O que é o gelo italiano? É uma guloseima congelada feita com puré/ sumo de fruta e um simples xarope de açúcar. Não há lacticínios nem ovos.

A textura é muito semelhante a comer gelo (daí o nome) mas não é bem como um cone de neve ou gelo raspado. Pense num cone de neve mas com cristais de gelo mais finos.

É também muito semelhante a um sorvete mas não tão suave.

Se ainda não tem ideia do que estou a falar, basta fazer um lote. Não se arrependerá.

br>Não vou mentir – fiquei surpreendido com o quão forte era o sabor a melancia. Tive medo uma vez que a minha melancia não era a mais suculenta, o gelo não seria tão doce.

Felizmente, o limão realça realmente a melancia.

Se a sua melancia é realmente doce para começar, pode querer cortar no xarope de açúcar.

A proporção é 1:1, por isso, se quiser cortar para 1/4 de chávena de açúcar, também vai querer fazer a água 1/4 de chávena.

A motivação por detrás disto criar esta melancia italiana Ice foi para um concurso de receitas de melancia. E graças a esta receita ridiculamente boa, quero agora transformar todas as frutas em gelo italiano.

Ingredientes

1/2 chávena de água
1/2 chávena de açúcar granulado
2 chávenas de melancia em cubos
1 colher de chá de raspa de limão
1 colher de sopa de sumo de limão

Instruções

Numa caçarola média, ferver a água e o açúcar. Cozinhar até que o açúcar se dissolva e o líquido esteja límpido. Retirar do lume.

li> Num liquidificador, adicionar a melancia, raspa de limão, sumo de limão, e água com açúcar. Pulsar algumas vezes até ficar liso (não misturar em excesso).li>Deite num recipiente à prova de congelação. Cubra e congele até ficar firme, cerca de 4 horas ou durante a noite.