A conveniência de um microondas é uma poupança de tempo real, especialmente quando se trata de descongelar alimentos congelados. Lembrar de tirar a carne ou uma refeição congelada do congelador e dar tempo adequado para descongelar no frigorífico requer um pré-planejamento intencional. Muitas famílias ocupadas preferem utilizar o seu microondas para descongelar os alimentos, uma vez que é o método mais rápido, no entanto, a Michigan State University Extension recomenda que se siga factores importantes de segurança alimentar para garantir que a sua refeição é preparada em segurança.
Quando retirar alimentos congelados, tais como carne do congelador, retire a embalagem da loja, incluindo tabuleiros de espuma e película plástica. Este tipo de embalagem não é resistente ao calor a altas temperaturas. É provável que derreta ou empenue, provocando a migração de químicos nocivos para os alimentos. Colocar os alimentos congelados num recipiente seguro para o microondas e cobri-los soltos. Seleccionar a função de descongelação no microondas, que é geralmente fixada em 30% de potência.
Muitas microondas rodam automaticamente os alimentos, permitindo até o descongelamento. Se o microondas não rodar automaticamente os alimentos, então a meio do processo de descongelação abrir a porta do microondas e rodar cuidadosamente o recipiente. A descongelação levará de sete a oito minutos por quilo, dependendo da potência do microondas e do tamanho e espessura do alimento.
Como os alimentos estão a descongelar no microondas, os bordos dos alimentos podem começar a aquecer ou a cozinhar ligeiramente enquanto o interior do alimento permanece congelado. O descongelamento desigual é a principal preocupação em matéria de segurança alimentar, o que dita a razão pela qual os alimentos devem ser imediatamente cozinhados uma vez descongelados. Durante o descongelamento, o microondas aumenta a temperatura dos alimentos e se entrar na zona de perigo, 40 a 140 graus Fahrenheit, as bactérias começam a crescer e a multiplicar-se. Lembre-se de que os alimentos congelados ainda contêm bactérias, mesmo que estejam inactivos. Quando a temperatura de um alimento sobe, as bactérias voltam a ficar activas. A cozedura rápida de alimentos descongelados matará a maioria das bactérias. Não é seguro descongelar os alimentos no microondas e depois colocá-los no frigorífico ou num refrigerador para cozinhar ou grelhar mais tarde. Cozinhar sempre imediatamente os alimentos descongelados no micro-ondas. Certifique-se de utilizar um termómetro alimentar para garantir que os alimentos atingem a temperatura interna adequada durante a cozedura para evitar doenças transmitidas pelos alimentos.
O microondas é verdadeiramente um aparelho de cozinha favorito quer esteja a aquecer, a cozinhar ou a descongelar, não se pode vencer a conveniência. Compreender como descongelar com segurança os alimentos, especialmente os diferentes cortes de carne, utilizando o microondas apenas requer um pouco de conhecimento sobre como descongelar, cozinhar e servir os deliciosos favoritos da família.