O meu leite materno cheira mal: Lipase vs Oxidação Química

O Problema. O seu leite materno descongelado tem um cheiro nojento. Toma-se um gole, e cospe-se na pia. O teu leite estragou-se enquanto estava congelado? Tens dado tanto trabalho para construir o teu esconderijo! Terás de deitar fora todo o leite no congelador?

p>A Resposta. Provavelmente não.

É provável que esteja a lidar com lipase ou oxidação química, nenhuma das quais é tão catastrófica como parece naquele momento. Ambas farão com que o seu leite materno tenha um cheiro e sabor “desagradáveis”, mas nenhuma delas é prejudicial para o seu bebé.

Razões Comuns Razões do Leite Materno Cheira Brutal

Lipase

Lipase é uma enzima normalmente encontrada no leite materno humano que serve realmente para fins úteis. Ajuda na digestão e absorção de nutrientes, bem como na protecção contra certos protozoários.

Felizmente, a lipase é também um sucesso e continua o seu trabalho árduo mesmo quando congelada, levando eventualmente a um sabor desagradável no leite descongelado.

Algumas mães têm um problema com isto no seu leite congelado e algumas não têm. A boa notícia é que a maioria dos bebés o bebem de qualquer forma.

A fim de evitar isto no futuro, pode escaldar o leite fresco antes de o congelar o que desactiva a lipase.

Para escaldar o leite: Aquecer leite a cerca de 180 F (82 C), ou até ver pequenas bolhas à volta da borda da panela (não a uma fervura completa e rolante). Arrefecer e armazenar rapidamente.

Felizmente, isto reduz as propriedades imunológicas benéficas do leite, pelo que não é recomendado.

Dito isto, tem de fazer a sua própria análise custo-benefício sobre isto. A maioria dos bebés irá beber o leite sem qualquer problema e, portanto, o escaldar do leite pode ser desnecessário. Para os bebés que rejeitam o leite descongelado, queimá-lo antes do congelamento pode impedir que tenham de deitar fora leite de outro modo bom.

Oxidação química

P>Oxidação química do leite materno está relacionada com a ingestão pela mãe de gorduras polinsaturadas e níveis de ferro ou cobre na água da torneira. Portanto, reduzir as gorduras polinsaturadas na sua dieta e beber água engarrafada pode ajudar.

De acordo com o Dr. Nicola Singletary, PhD, MAT, IBCLC, “Há muita informação sobre questões de lipase, mas muito pouca sobre oxidação química. E a maior parte do que sabemos encontra-se nas revistas da indústria leiteira”.

Dr. Singletary cautions, “Na experiência que tenho com a oxidação do leite, descobri que ela não vai e vem rapidamente, e realmente não sabemos quanto tempo levaria a mudança de dieta para mudar o leite, uma vez que as gorduras do leite são retiradas da dieta e das reservas maternas de gordura.”

Como com lipase, a maioria dos bebés não rejeita o leite com base no sabor e é perfeitamente seguro servir.

Como Digo a Diferença?

Excesso lipase é descrito como degustação ou cheiro: Soapy, Sweaty, like stale nuts

Chemical oxidation is described as: Vomit-like, Metallic, Fishy, Haylike

Outro que o sabor, Dr. Singletary diz que uma forma de diferenciar entre lipase e oxidação química é se o escaldar do leite fresco resolve o problema. “Se um pai aquece o leite para desactivar a lipase e este tem mau sabor após o aquecimento, isso indica a oxidação química à medida que o calor acelera a oxidação”

“Tanto para a lipase como para a oxidação química pode ajudar a congelar o leite logo após a expressão e armazenar pelo menor tempo possível. Quando descongelar o leite, faça-o no frigorífico, em vez de água quente”, diz o Dr. Singletary.

Se tiver um bebé que não aceite prontamente o leite que já tem no congelador, pode tentar misturá-lo com leite fresco.

Como posso dizer se o leite realmente se estragou?

Desde que esteja a seguir as directrizes adequadas de armazenamento de leite materno, o leite deve ser seguro para beber. As condições ideais para o armazenamento de leite materno são:

Takeaways

As actividades de lipase e oxidação química são variações normais e inofensivas do leite materno que acontecem durante o armazenamento e a maioria dos bebés bebem-no sem problemas.

Para ajudar a mitigar, congele o leite rapidamente após a expressão e por uma duração tão curta quanto possível.

Para a lipase, também se pode escaldar o leite antes do congelamento, embora isso reduza o valor imunológico do leite.

Se a oxidação química for o problema, o escaldamento irá piorá-lo. Portanto, teste-o primeiro com uma pequena quantidade.

P>Pode misturar leite fresco com congelado para convencer um bebé mais picante a beber o leite sem sabor.

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